Better Wines

24/09/2025

09/07/2025

Vininspo!
Episode 16: Steve Smith MW

Ingen utfordring er for stor for denne smarte entreprenøren og vindyrkeren som liker å gjøre ting annerledes – og han er absolutt ikke ferdig med å omdefinere New Zealand i verdensklasse.

Ambisjon er noe Steve Smith ikke kan få nok av. Han så det i den revolusjonerende vindyrkeren Richard Smart, som lærte ham å tenke. Han så det i Robert Mondavi og andre nestorer i Napa Valley. Han så det i Sir George Fistonich, som ønsket å gjøre en vingård under konkursbehandling til den mest dekorerte i New Zealand. Og han ville ha sett det i seg selv lenge før – bare 36 år gammel og uten å ha drevet en bedrift – bygde han Craggy Range fra et nytt område til en verdenskjent storhet. Hans siste prosjekt, ledet av Pyramid Valley, har ubegrensede ambisjoner, og Steve ønsker å se Aotearoa få tilbake sin mojo og sikte enda høyere.

Hør hele historien til Steve i linken nedunder🤩

There’s no challenge too steep for this brainiac entrepreneur viticulturist who likes to do things differently—and he’s certainly not done with redefining world-class New Zealand.

03/02/2025

[Stillheten av vinteren]

Hos Castello di Volpaia er vinteren en en tid for stillhet og fornyelse i vinmarkene. Vinrankene hviler tålmodig mens de forbereder seg på gjenfødelse, samtidig som de beskytter løftet om en ny årgang.

14/10/2024

Greetings!

AJ Chocolate House Bar, together with Better Wines & our beautiful evening host and wine expert Camilla inviting you to extraordinary sparkling wines & chocolate tasting.
We chose special selection of sparkling wines for this evening and also preparing our chocolate surprises for you accompanied with the savoury snacks.
Price is 595kr per person.
Book your spot by sending AJ Chocolate House a message.

https://facebook.com/events/s/bubbles-chocolate-tasting/533006112749573/

08/10/2024

Innhøsting 2024 hos Domaine Mongeard Mugneret 🍇

Bilde 1
24. Sept
Chardonnay - De første hvite druene er klar!

Bilde 2
26. Sept
Pressing av Marsannay “Clos du Roy”

Bilde 3 & 4
24. Sept
Etter pressing er det viktig å utføre den første tetthetskontrollen på druejuicen

Bilde 5 & 6
6 Okt
Pigeage på mosten
Pigeage – Fransk uttrykk for å presse ned skall- og druemassen i en gjæringstank.

Bilde 7
29 sept
Etter 10 dager med innhøsting er de siste druene ankommet vineriet 🤗

📸

04/10/2024

En nydelig dag sammen med familien David Beaulieu.

Chateau Coutet har en 400 år gammel historie.
Eiendommen har gått i arv fra generasjon til generasjon hos familien David Beaulieu.

Idag er det Alain og Xavier David Beaulieu som eier og driver eiendommen videre. Chateau Coutet ligger i hjertet av Saint-Emilion og ble klassifisert Grand Cru Classé ved den første klassifiseringen i 1954, men ble fratatt denne i 1985.

Vinmarkene er beplantet med 60% Merlot, 26% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon og 8% Malbec (pressac eller côt).

Med stor respekt for naturen og jorden gjøres alt arbeid for hånd hos Chateau Coutet, og de jobber etter organiske prisipper.

Vinmarkene har aldri blitt sprøytet, og kun naturlig gjødning brukes om nødvendig. Kvaliteten på bio-topologien og variasjonen i floraen rundt gjør at vitikulturen følger naturen.

Det tar 4 år fra innhøsting av druene til vinflaskene forlater kjelleren til Chateau Coutet.

03/10/2024

Hos Bodegas Mauro arbeides det etter Bidynamiske prinsipper.
Hvert år før vinteren slår inn fylles det kuhorn med kugjødsel (kjent som 500-preparatet).
Dette ligger og får hvile under jorden i flere måneder, og det sies at det da fyller jorden med liv og vingården med styrke.

Bodegas Mauro holder til i Castillia Leon rett utenfor den vestlige delen av DO Ribera del Duero.

Den første årgangen i 1978, ble karakterisert som en kultvin.

Eier er legendariske Mariano Garcia (66) og hans to sønner Alberto og Eduardo.
Det er nesten umulig å gi en kort beskrivelse av Mariano Garcia og hvilken rolle han har hatt i spansk vinhistorie .
Han kom rett fra et fullført ønologi studie i Madrid, til jobben som sjefsvinmaker, men hans familie hadde allerede jobbet ved Vega Sicilia i over to generasjoner.
I sin tid på Vega Sicilia introduserte han nye og moderne produksjons metoder, som å korte ned på eikefats lagring og beskjæring i vinmarken.
Det er ingen tvil om at Marianos periode hos et av Spanias beste vinhus gav han en helt uovertruffen kompetanse om området Ribera del Duero.

Nå driver han sitt eget vineri i samme område, og vinene er høyt ettertraktet da de er av ekstremt høy kvalitet.

📸

30/09/2024

2024 innhøstingen har begynt hos Finca Villacreces!

De første drueklasene med Tempranillo har ankommet sorteringsbordet i vineriet, hvor de nå nøye velger ut kun de beste druene for å lage det som skal bli Finca Villacreces 2024.

Et år preget av lavt avling, men med utmerket kvaliteten på druene! 🍇
Etter alt arbeidet som er utført i vinmarken gjennom året, er det nå på tide å fortsette arbeidet inne i vineriet.
Sortering, pressing, masserasjon, fermentasjon og modning; Alt har en viktig rolle for det som nå kommer til å ende opp med å bli Finca Villacreces 2024👌🍇

📸

23/09/2024

Hei kjære deltagere fra forrige Ganekamp!
( Stavanger Vinfest )

Camilla Tufte fra Better Wines, Vidar Klausen fra Vinhuset og Bjørn Erik fra Gaffel og Karaffel er klar igjen!

LØRDAG 22 MARS KL. 19.00 – 23.00
Hvis du orker å gå igjennom dette en gang til, er de klare for en ny runde.

Camilla har tatt seg fri fra jobb i månedsvis for å trene,
mens Vidar har drukket seg gjennom upløyde Vinmarker fra hele Europa for å kunne hevde seg.

Om dette er nok for at de skal klare å hevde seg denne gang er ikke sikkert. Bjørn Erik har allerede vinner resepten fra forrige gang, og trenger ikke anstrenge seg i det hele tatt.
Han tar seg kanskje en øl i oppkjøringen, bare for å stresse dem litt ekstra.

Kanskje de er bedre forberedt denne gang, og har innsett at bedre viner gir bedre resultat?

Dette handler igjen om å sette opp den beste vinpakken til din 4 retters meny.
Dvs. at du får en 4 retters, og 3 helt forskjellige vinpakker fra hver av oss til maten. Dette er jo minst 3 ganger mer lærerikt enn normalt.

Og igjen har de lov å ta alle midler i bruk:
Juks, kunstig intelligens, oppgraderinger, sponsing, korrupsjon, gavedryss, og ekstern hjelp er helt innenfor. Vitser og røverhistorier er garantert!
Når alt kommer til alt, handler dette kun om å vinne!
Avstemningen skjer mellom hver rett, slik at ingenting er avgjort før siste glass er servert.

NB! For at vi alle skal få en koselig start, har de samarbeidet om velkomstdrikke

Billetter finner du her:
https://app.checkin.no/event/71385/gane-kamp-2025

23/09/2024

På fredag startet de innhøstingen på Bodegas Izadi.

Vi befinner oss i hjertet av Rioja Alavesa og her finner vi Tempranillo fra over 100 år gamle vinstokker 🍇

Et avgjørende øyeblikk for vingården der arbeid, innsats og dedikasjon samles for å gi liv til en ny årgang, og dermed fortsette tradisjonen og lidenskapen som definerer deres historie.

Hver drue som kommer inn til vineriet markerer begynnelsen på en ny årgang.

Vi gledes! 🤗

22/09/2024

Et lite vink fra vinmarkene til Fantastiske Domaine Mongeard Mugneret 🍇

Bilde 1) Echezeaux Grand Cru
Dessverre, gitt den svært lave avlingen med Echezeaux grand cru «les treux», i år, vil vi ikke ha gleden av å tilby deg flasker med Echezeax «La Grande Complication».

Bilde 2,3 & 4
En liten turnee i Premier Cru vinmarken Vosne Romanée «En Orveaux». Plukkerne er i full gang med selektering og plukking av kun de beste druene 👌🍇

Bilde 5, 6 & 7
Høstet Pinot ; Når druene er sortert, går de tilbake til karet for kald forgjæring 👌

Vi gleder oss til fortsettelsen av innhøstingen av 2024 årgangen hos Domaine Mongeard Mugneret 🤗