01/10/2026
Mange av dere spør hvordan det går med kokken vår Giorgi og sommelieren vår Tamar – og om de får bli. 🤍
Først og fremst: tusen takk. Det er utrolig mange av dere som spør, sender meldinger, kommer innom og følger med på hvordan det går. Derfor tenkte jeg at jeg skulle fortelle litt ærlig hvor vi står akkurat nå.
Som mange vet, fikk både kokken vår og sommelieren vår avslag på søknadene som faglærte arbeidstakere. Vi var – og er fortsatt – sterkt uenige i flere deler av vurderingene som lå bak avslagene, og derfor klaget vi sakene inn til UNE.
Noe av det som har vært vanskeligst for meg å forstå, er at det i vurderingen blant annet ble stilt spørsmål ved behovet for stillingene i en så liten virksomhet som Gvino.
Akkurat det traff meg ganske hardt.
For hvem skal egentlig avgjøre hvor mange ansatte en liten bedrift trenger for å drive konseptet sitt? Jeg er den som står i Gvino hver dag, betaler lønningene, tar den økonomiske risikoen og vet hvilken kompetanse vi trenger for å kunne drive.
Vi mener også at både Giorgi og Tamar hadde omfattende dokumentasjon på utdanning og relevant arbeidserfaring. UDI vurderte deler av dokumentasjonen annerledes, og det er nettopp blant forholdene vi har klaget på.
Jeg respekterer selvfølgelig at UDI skal kontrollere at vilkårene er oppfylt. Men det er vanskelig å sitte igjen med følelsen av at man har levert dokumentasjon, forklart behovet igjen og igjen – og likevel ikke kjenne igjen sin egen virksomhet i vurderingen som blir gjort.
Mens klagene ventet hos UNE, kunne vi ikke bare sette Gvino på pause. Vi trengte kompetansen deres. Derfor startet vi en ny søknadsrunde og søkte om sesongarbeidstillatelse. Den ble heldigvis innvilget, og vi fikk seks måneder.
Nå er de seks månedene snart over.
Sesongarbeidstillatelsen kan ikke bare forlenges videre, og etter seks måneder må en sesongarbeider normalt være utenfor Norge i seks måneder før vedkommende igjen kan få en ny seksmåneders sesongtillatelse.
Samtidig ligger de opprinnelige klagene fortsatt hos UNE. Den anslåtte ventetiden for arbeidssaker er nå 21 måneder. UNE sier selv at de fleste slike saker behandles innen denne tiden, men at det også kan ta lenger.
Og det er her jeg kjenner hvor tungt dette systemet faktisk kan være for en liten bedrift.
For meg er ikke dette bare saksnummer, skjemaer og behandlingstid.
Det er mennesker jeg har ansvar for. Det er bookinger jeg ikke vet om jeg kan ta imot. Det er ansatte. Det er kjøkkenet vårt. Det er økonomien vår. Og det er Gvino.
Akkurat nå er Giorgis situasjon spesielt kritisk. Hvis han må reise når tillatelsen går ut, har vi ingen som kan overta det georgiske kjøkkenet.. Konsekvensen kan bli at vi må stenge kjøkkenet i en periode .
Vi har derfor nå sendt nye opplysninger til UNE og bedt om at saken hans blir vurdert raskere.
Men jeg må også si noe mer personlig.
Dette tar utrolig mye av meg.
Å drive en liten vinbar krever allerede nesten all energien man har. Jeg skulle ønske jeg kunne bruke tiden min på gjestene våre, de ansatte, maten, vinen, arrangementene og alle ideene jeg fortsatt har for Gvino.
I stedet går så mye tid og energi til søknader, dokumentasjon, telefoner, regler, nye gebyrer, nye løsninger – og en konstant bekymring for hva som skjer om én måned.
Noen ganger føles det som om man bruker mer energi på å få lov til å drive bedriften enn på faktisk å drive den.
Og det synes jeg vi skal kunne snakke høyt om.
Norge skal selvfølgelig ha regler for arbeidsinnvandring. Men et system må også fungere for de små bedriftene som faktisk skal navigere i det. Når en midlertidig løsning varer i seks måneder samtidig som en klagesak kan ha en anslått ventetid på 21 måneder, er det helt legitimt å spørre hvordan en liten bedrift skal kunne planlegge rundt det.
Men én ting vil jeg at dere skal vite:
Vi gir oss ikke.
Hvis Giorgi og Tamar må reise en periode, fortsetter vi. Må vi søke på nytt, så søker vi på nytt. Må vi samle dokumentasjonen igjen, gjør vi det. Må vi finne en ny lovlig vei tilbake, skal vi prøve.
Jeg vet ikke helt hvordan de neste månedene kommer til å se ut.
Men jeg vet at vi skal gjøre alt vi kan for å få både kokken vår og sommelieren vår tilbake til Gvino dersom de må reise. 🤍
Og til alle dere som spør, støtter, skriver til oss og heier på oss:
Tusen, tusen takk. Det betyr mer akkurat nå enn dere kanskje aner🤗🥰
Mvh
Natia
