02/02/2026
Den 17 februar kl 18.00 får vi besøk av Elk Cove og Pike Road fra Oregon!
Campbell-familien, som grunnla Elk Cove i 1974, lanserte Pike Road Wines i 2016. Bakgrunnen var Elk Coves overgang til å bruke 100 % egenproduserte (estate-grown) druer for sine egne viner. For ikke å svikte de små, uavhengige druebøndene de hadde samarbeidet med i flere tiår, opprettet de Pike Road-merket for å kjøpe frukten deres og hedre deres arbeid.
Elk Cove fokuserer på tradisjonelle metoder som fremhever jordsmonnet fra deres egne eiendommer, der vinene ofte modnes i 10 til 12 måneder på franske eikefat med en betydelig andel ny eik for å tilføre struktur og krydder. Vinmaker Adam Campbell benytter ofte naturlig gjæring og gravitasjonsbasert flyt i vineriet for å behandle frukten så skånsomt som mulig. Pike Road har en mer fruktdrevet tilnærming der målet er å bevare friskheten fra de mange ulike partnergårdene ved å utelukkende bruke eldre, nøytrale eikefat som ikke setter tydelig eikepreg på vinen. Mens Elk Cove viner lages for å tåle mange års lagring gjennom en mer kompleks ekstraksjon, er Pike Road designet for å være drikkeklare og levende med en gang de slippes på markedet.
5 viner og Antipasti – 795.-
bindende på [email protected]
55 01 86 73
messenger
velkommen 😊🍷
