Eaux Posse

01/05/2026

restaurant EAUX POSSE Rotterdam

Eerst naar het .rotterdam art complex van Joep van Lieshout en dan heerlijk genieten, lunchen, dineren, borrelen op het verborgen terras in het gebied naast het

Zon of schaduw, we hebben het beide.

Restaurant EAUX POSSE Rotterdam. Eerst naar het .rotterdam art complex van ateliervanlieshout en dan heerlijk genieten, lunchen, dineren, borrelen op he

10/04/2026

De lente is aangekomen en de asperge ook.
Een fijn asperge gerechtje met daslook, lavas, citrus en munt.
Heerlijk met een glaasje txakolina witte Baskische wijn of de Blouge.
Het is maar een suggestie, maar, wat dacht je van starten met wat oestertjes, dan de ceviche van zeebaars, dan de asperge, dan kabeljauw of samen een hele zeebaars.
Afsluiten met een lekker kaasje of dessert.

EAUX SPRING.
Asperge, daslook, lavas, munt.
#2026

De lente is aangekomen en de asperge ook. Een fijn asperge gerechtje met daslook, lavas, citrus en munt.Heerlijk met een glaasje txakolina witte Baskische wijn

03/04/2026

Bleu Blanc Blouge?
Is it Red, is it White?

No, Blouge is a Blanc et Rouge marriage, they are merged in the wine making proces. Red and white grapes fermented together in to a fresh spring and summer variation.

Delicious as a terrace drink or next oysters, the Cecina veal ham, or a fresh salade.

Grenache noir and Grenache gris.
Languedoc-Roussillon France.
Drink cold and expect juicy strawberry and raspberry with a clean, lively finish from whole-bunch two-week maceration.
#2026

Bleu Blanc Blouge? Is it Red, is it White?No, Blouge is a Blanc et Rouge marriage, they are merged in the wine making proces. Red and white grapes fermented

29/03/2026

restaurant informalfinedining eauxnature hiddenterrace m4h keiledistrict hardromancephotography bastqueinspired lunch diner alacarte

23/01/2026

Wilde zeebaars, bloedsinaasappel, daslook, dille en pompoenpit. Eén van de mooie gerechten van ons voorjaars menu.

Wilde zeebaars, bloedsinaasappel, daslook, dille en pompoenpit. Eén van de mooie gerechten van ons voorjaars menu.

05/12/2025

14/11/2025

Na lang aandringen en op verzoek van onze gasten is hij eindelijk beschikbaar. De gerookte prei olie van EAUX POSSE, in een flesje van 250ml. Binnenkort ook verkrijgbaar voor verzending. Een geweldig cadeautje voor de feestdagen en eventueel te combineren met een leuke cadeaubon.

Gerookte prei olie Lekker met zuurdesembrood van of als smaakmaker in een stamppot met rauwe witlof.
#2025

Na lang aandringen en op verzoek van onze gasten is hij eindelijk beschikbaar. De gerookte prei olie van EAUX POSSE, in een flesje van 250ml.Binnenkort ook verkr

29/10/2025

’eaux

27/10/2025

Genoemd in de Nederlandse hotspot selectie van het Delicious magazine no. 11 2025 magazine

Restaurant Eaux Posse brengt de gastro­nomie van Frankrijk, Cótes Catalanes en Noord-Spanje naar de rauwe kant van Rotterdam. Op je bord gebeurt van alles: knolselderij met peer, macadamia, bieslook en alg of een klassieke tartaar maar dan met bottarga. En die naam? Eaux staat voor het water in de haven en Posse is de naam van Paul, die naast restauranthouder ook fotograaf is. Er is dan ook een galerie op het terrein vol kunstenaars en andere creatieven. eauxposse.nl
..
#2025

Genoemd in de Nederlandse hotspot selectie van het Delicious magazine no. 11 2025 magazine