Um Minuto de Silencio

28/03/2018

And it only has three ingredients.

05/03/2018

“The caipirinha, man. This indispensable icon of Brazilian beach culture is known to start with fresh lime, muddle and mash with more lime juice, sugar, ice, the magic ingredient, cachaça—that’s basically the distilled liquor of the sugarcane—shaken, not stirred, and you’ve got yourself one of the world’s truly great cocktails. The utility beverage good for any time of day or any social occasion. Very satisfying.” -Anthony Bourdain

14/07/2015

Wist je dat de Caipirinha ooit als ‘huismiddeltje’ tegen de griep is ontstaan? (ja echt, tropisch Brazilië kent ‘gripe’) Toen een nachtclub zangeres niet kon optreden vanwege een ontstoken keel, mixte een barkeeper alles wat voor handen was en maar enige verlichting kon brengen, door elkaar; limoen voor de vitaminen, suiker voor de energie en cachaca tegen de infectie. De zangeres trad op, maar of het echt geholpen heeft verteld de geschiedenis niet. Lekker belangrijk, wij drinken hem toch liever in de zomer. Nu nog mooi weer!

06/07/2015

Nu de zomer op stoom komt, heeft iedereen de handen vol aan de BBQ. Wie toch de feestelijke verkoeling van een tropische cocktail wil, kan met Cachaca eenvoudig een voorraadje aanleggen. Als tropische punch of in uitnodigende pitchers. Klassiek met limoen en aardbeien in het seizoen of stijlvol met prachtige bosvruchten. Laat je fantasie gerust de vrije loop, het resultaat valt toch nooit tegen.

29/06/2015

Nationaal Hitteplan? Wij zijn er klaar voor

22/06/2015

Wij zijn uiteraard trots op het feit dat Um Minuto de Silencio al enige jaren verkocht worden in 1 van de mooiste Rumwinkels van Frankrijk, A’Rhum (34, rue du grenier Saint-Lazare) in Parijs. A’Rhum heeft bijna 1000 rums uit alle windstreken van de wereld in het assortiment. Frankrijk kent een grote traditie op het gebied van Rum, door haar banden met rumparadijzen als Guadeloupe en Martinique. De van deze eilanden geïmporteerde rum wordt ‘agricole’ genoemd en wordt, net als cachaca, direct op ambachtelijke wijze van het sap van suikerriet gemaakt en niet van melasse.

18/12/2013

Zondag is het in Rio de Janeiro vaste prik: Churrasco (spreek uit Sjoehaskoe). Na een bezoek aan het strand, gaat heel Rio BBQ-en. Aan het einde van de middag, wanneer de zon achter de bergen verdwijnt. Op veelal geimproviseerde BBQ’s (halve biervaten en oliedrums zijn populair) grillt men met familie en vrienden. Op het menu staat vooral biefstuk. Favoriet is zonder discussie Picanha, in Nederland staartstuk geheten. Deze grote biefstuk (tussen de 1 en 2 kilo) van de bovenkant van de bil, is mager met aan 1 kant een dikke laag vet. Dat maakt hem perfect geschikt om te grillen. Je kan een ijskoud biertje met je vrienden drinken zonder angst dat hij “door slaat”. In limoen gemarineerde kip en goedkope (maar heerlijke) worstje van varkensvlees horen er ook bij. Een aparte specialiteit zijn spiesjes van kippenhartjes. Dat is voor de bezoeker even wennen (of het went nooit, zoals bij mij). Om de maag enigszins te ontlasten bij al dit geweld, eten de Cariocas er “farofa” bij. Dit is gebakken meel van cassave. Uiteraard drink je er een paar Caipirinha’s bij. Ik krijg al trek terwijl ik het schrijf.

02/12/2013

Uiteraard zijn Caipirinha’s wijd en zijd verspreid in Rio de Janeiro. Niet alleen de bekende versie met Limoen, maar ook met andere fruitsoorten. Er kan er in deze overdaad maar 1 de beste zijn en...

22/08/2013

Ja, dat zat er wel in. Alle grote steden van Brazilie hebben grote voetbalstadions en relatief weinig hotelaccomodatie. Zelf een toeristische attractie als Rio, waar eigenlijk alleen hotels op Copacabana en Ipanema staan. In de rest van de stad zijn ze dun gezaaid. Daardoor regeert de wet van vraag en aanbod en zijn de prijzen zelfs buiten het WK al aan de hoge kant.

Voetbalfans die volgend jaar naar het WK voetbal in Brazilië willen, zullen diep in de buidel moeten tasten. De prijzen van hotelkamers in de ...

15/08/2013

Vaarwel oud werkpaard! Het einde van een tijdperk: na 56 jaar stopt VW met de bouw van de Combi in Brazilië. Het is het laatste land waar de combi nog geproduceerd wordt….en volop in gebruik is. De 'microbus' is een kruising tussen de gewone bus (omnibus) en de taxi. Door heel Rio rijden combi’s vaste routes zonder al te vaste haltes (ze stoppen overal). Indien je met een groep bent of de bus is leeg dan is de chauffeur best bereid voor een paar extra reais van zijn route af te wijken. Flexibel als een sambadanseres. VW komt met een laatste jubileum versie (600 stuks) en dan is het over.

Misschien dat je het was ontgaan, maar in Brazilië produceerde Volkswagen tot voor kort nog de Kombi. Dat deed het merk al sinds september 1957. Maar aan alles komt een einde, zo ook aan de productie van dit model. Volkswagen maakt er echter nog wel een speciaal einde van.

14/08/2013

Toen de arme migranten uit het noorden van Brazilië naar de welvaart van Rio de Janeiro, vestigden ze zich op de overgebleven heuveltoppen. Deze sloppenwijken werden Favela’s genoemd naar de heuvel Morro de Favela in het plaatsje Canudos, waar het leger in een oorlog gestationeerd was. Tegenwoordig zijn de favela’s met hun hoge ligging soms de mooiste punten van de stad. Neem nu Vidigal het is gelegen aan de voet van Dois Irmoas (twee broers) tussen de chique wijken Sao Conrado en Leblon en heeft een schitterend uitzicht over Ipanema en de Cagarras eiland(jes). In de huidige onroerend goed boom in Rio stijgen de huizenprijzen gigantisch hard in Vidigal. De eerste pousada (hostel) heeft zich er al gevestigd (http://www.theguardian.com/world/2013/jan/23/rio-favela-real-estate)

09/08/2013

De prachtige vlag van Brazilië staat barstens vol symboliek. De bijnaam is Auriverde (Goud Groen) en die kleuren staan voor de natuur (groen) en de rijke bodemschappen (geel symboliseert goud) van het land. De blauwe bol toont de sterren(beelden) zoals deze vanuit Rio de Janeiro te zien waren op de ochtend van 15 november 1889, de dag dat het Braziliaanse Keizerrijk vervangen werd door de republiek. Iedere ster staat voor een deelstaat. Dat heeft bij wijzigingen (als bijv. opsplitsingen van deelstaten) geleid tot veranderingen in de vlag. Voor het laatst in 1992 toen een 27ste ster is toegevoegd (voor het distrito federal van hoofdstad Brasilia). De kreet “ordem e progresso” (orde en vooruitgang) is het motto van het positivisme en komt uit een Frans citaat van Auguste Comte: "Liefde als principe en orde als basis; vooruitgang als doel"