Wat zijn de openingstijden?

Maandag 11:30 - 00:30 Donderdag 11:30 - 00:30 Vrijdag 11:30 - 01:00 Zaterdag 11:30 - 01:00 Zondag 11:30 - 23:00

Ruis aan de Sluis

Startpagina
Nederland
Muiden
Ruis aan de Sluis

Waar stilte smaakt, vuur spreekt, en tijd mag vertragen.

05/09/2026

Restaurant/Gastrobar RUIS aan de SLUIS in Muiden laat je genieten van dat ene moment waarop alle bourgondische ingrediënten samenkomen. Laat je verrassen. BRUIS in RUIS.

05/09/2026

De geruchten kloppen.

De Muidense tamtam draaide de afgelopen weken al overuren. En we draaien er niet langer omheen: de fluisteraars hebben gelijk. Wat begon als een ietwat puberale drang om onze eigen braafheid te doorbreken, is nu een feit. Geen strak plan van een conceptbureau, maar simpelweg de behoefte van onze mannen om te koken wat ze zelf het allerliefste eten.

Tot eind november openen we elke vrijdag en zaterdag de deuren van onze pop-up: Sam Kees.

Twee werelden op één adres.

Beneden blijft Ruis de vertrouwde haven van onthaasting. Maar boven, in de beslotenheid van De Ruiskamer met eigen bar en weids uitzicht over de sluis, laten we de regels los. Verwacht een rauwe, Aziatische fusion-ervaring. We laten de pannen rammelen met geitenschouder, Krokante buikspek met kimchi en fonetische langoustines, ver weg van de heersende menukaart-etiquette.

Slechts 30 stoelen. Twee smaken.
Sam Kees is een intieme uitspatting. Om deze georganiseerde chaos soepel te laten verlopen, serveren we in twee shifts:

De Vroege Vogel (17:30 - 20:00): Stevig en vol overgave dineren, om daarna met een voldaan gevoel de avondlucht op te zoeken.

De Ruisvogel (20:30 - sluit): De klok loslaten. U blijft zitten tot de laatste fles leeg is en sluit de avond desgewenst af met een vloeibare Na-Kee aan onze eigen bar.

Boven broeit het, beneden heerst de rust. De keuze en het tempo zijn volledig aan u.

De reserveringen voor de eerste etage zijn zojuist geopend.

Wees erbij, of blijf heerlijk beneden.

Met dwarse groet,Jeroen, Robert en de rest van het collectief

26/06/2026

Vrijdag Oesterdag bij RUIS! 🦪⁠
Bij mooi weer serveren we iedere vrijdag vanaf 16:00 uur oesters voor slechts €1 per stuk.⁠
Bestel er een glas wijn bij, zoek een fijne plek aan het water en laat de middag rustig overgaan in de avond.⁠
Geen haast, geen planning. Gewoon genieten van goed gezelschap, mooie wijnen en uitzicht op de boten die voorbijvaren.⁠
⁠
📍 RUIS, Muiden

24/06/2026

Er zijn van die geluiden die een mens onmiddellijk geruststellen.⁠
Golven tegen de kade. Mes en vorken op tafel. En het zachte geruis van een vers getapt glas dat zijn bestemming bereikt.⁠
Aan de Sluis schenken wij het bier koud, de glazen vol en de middagen aanzienlijk langer dan oorspronkelijk gepland.⁠
Wat daarna gebeurt, laten wij graag aan het toeval over.⁠
📍 RUIS, Muiden

22/06/2026

Nog even nagenieten van de Fête de Fruits de mer. De oesters waren ijskoud, de wijn vloeide rijkelijk en de sfeer was ouderwets verrukkelijk. Bedankt voor jullie komst! 🥂🦪⁠
⁠
We komen snel bij jullie terug voor een nieuwe editie van Fête de Fruits de Mer bij Ruis!

12/06/2026

Vers van de tap, ijskoud geserveerd en gemaakt voor lange middagen en gezellige avonden. ⁠Je weekend begint bij Ruis aan de Sluis in Muiden. ⁠
⁠
Zien we je zo?

10/06/2026

Steak tartaar zoals je ‘m wilt hebben: onwijs rijk van smaak, perfect in balans en met de juiste finesse!⁠
⁠
De volle smaken van het vlees komen prachtig naar voren, zeker in combinatie met een frisse, minerale witte wijn. ⁠
Kom langs voor een lange lunch, borrel of diner en kom tot rust bij Ruis. 🍋

08/06/2026

Achter de schermen begint de beleving.⁠
Met aandacht bereid, van onze bisque van rivierkreeft tot de côte de boeuf om te delen. Of niet. 😉⁠
⁠
Rust in de keuken, passie op het bord en smaak die je bijblijft.⁠
Kom proeven bij RUIS.

29/05/2026

Een goed glas wijn maakt elk gerecht nog beter. 🍷✨⁠
Een wijn die goed past bij je gerecht, laat het toch nog net even wat beter smaken. ⁠
Daarom helpen we je graag met het kiezen van de wijn die past bij jouw moment aan tafel.⁠
⁠
Vanaf 16 tot 19 uur hebben we ook oesters voor 1euro! Tot vanmiddag 🦪

Adres

Sluis 1
Muiden
1398AR

Openingstijden

Maandag	11:30 - 00:30
Donderdag	11:30 - 00:30
Vrijdag	11:30 - 01:00
Zaterdag	11:30 - 01:00
Zondag	11:30 - 23:00

Website

https://ruisaandesluis.nl/, http://www.brgndr.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Ruis aan de Sluis nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.