18/10/2026
PÓŁ ROKU ZA NAMI! 😳🍽️ Czy ktoś nam powie, kiedy to minęło?!
6 miesięcy Baru Mlecznego Anka w IJmuiden. Pół roku nowych doświadczeń, przygód, wzlotów, upadków i oczywiście kilku wtop, o których może lepiej nie wspominać… 😂
Przez ten czas przewinęło się przez naszą restaurację sporo ludzi. I wiecie co? Każdy z nich zostawił tutaj cząstkę siebie. Za to wielkie dzięki! ❤️ Bo Anka to nie tylko jedzenie, garnki i patelnie. To przede wszystkim ludzie, którzy tworzą to miejsce.
A my? No cóż… Jak już przez chwilę wydaje nam się, że mamy jakiś plan, że wszystko zaczyna działać i w końcu ogarniamy ten cały gastronomiczny chaos, to przychodzi weekend i okazuje się, że trzeba kombinować od nowa! 🤣
Jest Was coraz więcej, szczególnie w weekendy, i czasami bez rezerwacji można niestety przysłowiowo pocałować klamkę. Czy spodziewałem się tego pół roku temu? Nie! Absolutnie nie! 😅
Pracujemy ciężko, każdy na swoim odcinku. Są burze mózgów, są sprzeczki, są pomysły, które jednego dnia wydają się genialne, a następnego trzeba je przemyśleć jeszcze raz. Taki urok prowadzenia własnego biznesu. Czasami więcej tu emocji niż w finale Ligi Mistrzów! 😂⚽
Wiemy też, że czasami trzeba u nas trochę dłużej poczekać na jedzenie. I nie będziemy udawać, że nie jest to nasza największa bolączka. Chcielibyśmy, żeby wszystko trafiało na stół jak najszybciej, ale jednocześnie nie chcemy iść na skróty. Jakość jedzenia jest dla nas najważniejsza, a pogodzenie jej z czasem wydawania to jedno z największych wyzwań, z którymi mierzymy się każdego dnia.
Chcemy gotować porządnie, świeżo i tak, żebyście wychodzili najedzeni i zadowoleni. Bez drogi na skróty, bez udawania i bez kosmicznych cen. Zresztą, niektórzy nasi holenderscy goście pytają: „Ale jak wy to robicie w takich cenach?!” 😁 No właśnie… sami czasami się zastanawiamy! 😂
A przed nami już kolejne wyzwania. Święta, Sylwester, nowe pomysły i kolejne plany. Myślimy o cateringu świątecznym, a może o wyjątkowej kolacji świątecznej w Ance? Jeszcze nie wiemy, którą drogą pójdziemy. I właśnie dlatego chcemy zapytać WAS!
Bo podsumowując te sześć miesięcy, możemy powiedzieć jedno: było zwariowanie, intensywnie, czasami pod górkę, ale na pewno nie nudno! ❤️
Mamy masę pracy, jeszcze więcej pomysłów i plany na kolejny rok. Chcemy się rozwijać, poprawiać to, co wymaga poprawy, i utrzymywać poziom jedzenia, z którego sami jesteśmy dumni. Nie zawsze wszystko wychodzi idealnie, ale każdego dnia staramy się robić to lepiej.
I teraz najważniejsze — chcemy usłyszeć WAS! 👇
💬 Co myślicie o naszej Ance po tych sześciu miesiącach?
🍽️ Czego chcielibyście więcej w menu?
🎄 Wolicie catering świąteczny do domu czy wyjątkową kolację świąteczną w restauracji?
🔧 Co powinniśmy zmienić, poprawić albo zrobić inaczej?
💡 Macie jakieś pomysły, których jeszcze nie zrealizowaliśmy?
Piszcie szczerze, bez owijania w bawełnę. Dobre słowo zawsze cieszy, konstruktywna krytyka też się przyda, a może właśnie dzięki Wam wpadniemy na kolejny świetny pomysł!
Chcemy, żebyście byli częścią tej naszej małej restauracji. Nie tylko jako goście, którzy przychodzą zjeść, ale też jako ludzie, którzy pomagają nam tworzyć miejsce z charakterem. ❤️
Dziękujemy, że jesteście z nami, wracacie, polecacie nas dalej i czasami cierpliwie czekacie, aż kuchnia wyda ostatniego schabowego! 😂
Pół roku za nami. A to dopiero początek!
Pozdrawiamy i do zobaczenia w Ance! 🇵🇱❤️
Bar Mleczny Anka — IJmuiden
