Gooische Bierbrouwerij

Snelkoppelingen

• Adres
• Openingstijden
• Meldingen
• Contact
• Claim of vermeld de vermelding

• 

  Wilt u dat uw bedrijf hét hoogst genoteerde Bar in Hilversum wordt?

Our Story

De vrije en onafhankelijk Bierbrouwerij uit t Gooi Een prachtig lokaal product uit 't Gooi is wat ons, als makers, voor ogen staat. Omdat we al 30 jaar ons eigen bier brouwen werd het lokale product al snel ingevuld met 'bier'. Bier dat we zelf zouden willen drinken; een Blond, een Weizen, een Schwarz. En passend bij wat wij belangrijk vinden. Dus bij voorkeur uit biologische ingrediënten, ingrediënten liefst uit onze directe omgeving en werkend met mensen die elders moeilijk of niet aan de bak komen. We willen met onze brouwerij laten zien hoe dit prachtige, pure product zonder fratsen, gemaakt wordt. Kijk mee over de schouder van de brouwer in onze brouwerij op midden op het Marktplein van Hilversum, in Foodhall Mout. In ons proeflokaal dragen we ons ‘bierevangelie’ uit; daar vertellen we je graag meer over onze brouwerij, het brouwproces, onze bieren en de rijkdom van bier in het algemeen. Kom je luisteren en proeven? Reserveer dan een plekje via https://www.gooischebierbrouwerij.nl/bierproeverij/ ONZE BIEREN: * Vaste reeks:* Gooisch Goud 5% Onze Urtype Pilsner is ontwikkeld voor de horeca locatie waarin onze brouwerij staat: Foodhall Mout - in het centrum van Hilversum. Het is een ongefilterd pils in Tjechische stijl. Als bitterhop gebruiken we Magnum en Tettnanger als aromahop Gooisch Blond 6% Een blond bier, maar dan volgens ons recept. Met boekweit dus. Mild bitter met een zacht hoparoma. Hoewel je zou kunnen denken dat er nog andere ingrediënten in dit bier zitten, is het alleen de boekweit die dit bier een frisse kruidigheid geeft. Gooisch Wit 4,5% Is een Weizen stijl bier. Echter: in plaats van tarwe (weizen) is het gemaakt met boekweit (buchweizen) het lokale gewas in het Gooi. Boekweit geeft een romig mondgevoel en een stevige schuimkraag. Er is gekozen voor weinig hop, wat het bier een mild karakter geeft. Het lage alcohol percentage maakt ‘m extra prettig doordrinkbaar. Gooisch Zwart 6% Een bier wat is ontstaan uit onze voorliefde voor het (ondergistend) Duitse Schwarzbier, heeft zich langzaam ontwikkeld richting een (bovengistende) milde Porter. Elke batch smaakt net weer een beetje anders en beweegt zich op de lijn tussen die twee bieren, al naar gelang de stemming van de brouwer ;) De smaak uit de geroosterde mouten laat zich vergelijken met geroosterd brood , het bier is geen zware jongen en iet zoet. Combineert perfect met alle soorten (geroosterde)gerechten. Gooisch Bubbel 9% Ons populairste bier, en niet zonder reden... ;) Door een onafhankelijk panel opgenomen in de top 40 van ‘Smakelijkste Nederlandse Bieren’ (NRC oktober 2018). Een zogenoemd ‘zwaar’ blond met champagne gist. Deze speciale gist geeft een kruidig karakter en zorgt ervoor dat er weinig restsuikers in zitten (dus niet plakkend zoet is). Gooisch Rood 6% Geïnspireerd op de Britse Red Ale maar dan met de biologische, Duitse aromahop Mandarina Bavaria. Onze Rood heeft een makkelijk karakter, is ongecompliceerd en prettig ter afwisseling. Gooisch Saison 6,5% Frisse Saison gebrouwen met Sint Jans Rogge van de oude engen (akkers) rond Laren. De rogge dankt zijn naam aan de oogsttijd rond Sint Jan op 24 juni en wordt op authentieke wijze verbouwt door de Stichting Oude Landbouwgewassen Laren (SOLL). Gooisch Tripel 9,5% Uitgeroepen tot Beste Bier van de regio! Ons tweede ‘samenwerkingsbier’ met de Stichting Oude Landbouwgewassen Laren (SOLL); een zachte Tripel gebrouwen met Triticale. Triticale onstond als een kruising van tarwe en rogge met als doel een gewas te ontwikkelen met de kwaliteit van tarwe en net als rogge goed te verbouwen op de arme zandgrond rond Laren. Gevaaaaaarlijk lekker….. Gooisch IPA / EUIPA 6% Omdat we onze ingrediënten van zo dichtbij mogelijk halen en altijd rekening proberen te houden met onze ‘global footprint’ hebben we er voor gekozen om voor onze IPA geen Amerikaanse hoppen in te vliegen, maar te werken met allerlei nieuwe Duitse hop-variëteiten. Daarnaast hebben we alleen Nederlandse mouten gebruikt. We kunnen deze IPA dus met recht een EUIPA noemen ;)) Je proeft een fruitige hoparoma op een zacht zoete moutbasis. Gooisch Licht