Restaurant Het Arsenaal 1309

25/06/2025

Jahoor daar zijn ze weer! De Appeltjes van Oranje‼️

Achterhoekse abrikozen van ‼️

14/06/2025

05/05/2025

Ons Restaurant Het Arsenaal 1309 is vandaag extra geopend🇳🇱
Van harte Welkom op onze zonnige terrassen😎
Of gezellig binnen in het oude klooster van Het Arsenaal Doesburg.

27/04/2025

Na 12 maanden vatrijping hebben we een nieuwe lichting aan koffie-shoyu

‘Shoyu’ is de naam voor gefermenteerde zwarte saus, ook wel een sojasaus genoemd. Wij doen het weer eens anders! Namelijk geen sojabonen‼️

Kikkererwten uit de Achterhoek met koji, geroosterde rode emmer granen en koffiedik

De koffiedik gebruiken we als restverwerking, dit geeft wen waanzinnig mooie koffiesmaak aan de hartige saus.

Waarvoor wij onze shoyu gebruiken? Het is een krachtige smaakmaker voor de saus bij ons hoofdgerecht: Reductie van port met de specerijen van Hollandse drop.

Zoet, krachtig zilt en umami.

26/04/2025

Heerlijk tafelen ‼️ lunch | borrel | diner

Ons huisgemaakte konings gebak🤴🏼🦁🧡

Worteltjestaart 🥕met kaneel & sinaasappel | topping van buffelyoghurt met echte Nederlandse vanille

Heerlijk op ons grote terras in de zon, in de rustige omgeving van de kloostertuin. Geniet met een Aperol Spritz, eigen gebrouwen Lichtekooi (blondbier met Appeltjes van Oranje) of een kombucha alcoholvrije Mimosa‼️😎

25/04/2025

New dish on the menu !

‘De lente in ‘t groen’
Komkommer | radijs | groene asperge | cascade hop

Super mooi fris, kruidig, licht hoppig en heerlijk knapperige structuren van rauwe lente groenten.

19/04/2025

Oeh lala

Dit paasweekend serveren wij een heerlijke paaslunch❗️met de lokaalste asperges van gepocheerd ei en Hollandaise, en warme beenham van

Verse jus d Oranje met mousserend kombucha ofwel: alchoholvrije Mimosa‼️😍

17/04/2025

Nieuwe kaart‼️ nieuwe gerechten ‼️

Beekridder op desembrood gebakken. Met een crème van venkel en kruisbessen. Gepocheerde appel en verse kruiden uit onze voedseltuin. Daarbij een bouillon van gefermenteerde granny smith en dragon.👨🏻‍🍳

13/04/2025

Paas Lunch of diner bij Het Arsenaal 1309

Waar zoveel producten uit directe omgeving komen. Asperges uit Drempt, desembrood uit Zutphen, beenham uit Halle, eieren uit Kilder en bier uit eigen brouwerij in onze kelder‼️

Reserveer via onze website voor een heerlijke uitgebreide lunch, nieuwe gerechten in het menu 👨🏻‍🍳 of een absolute klassieker: 12 uurtje a la Flamande met een frisse alcoholvrije ‘Mimosa’

04/04/2025

Wat een top plek‼️

Heerlijk in de zon, lekker rustige omgeving en veel groen😎

Genieten met een oprechte hoofdletter !

02/04/2025

Het wordt weer genieten deze week met onze Dorstige Daghap‼️

Een bord vol met Zeeuwse mosselen, gekookt in ons eigen bier met een hoop groenten en een vleugje rode peper👨🏻‍🍳

Kom lekker genieten van de Dorstige Daghap, woensdag, donderdag en vrijdag avond voor slechts 19,50 p.p. Inclusief één glas Dorstige Driftkop van de tap naar keuze🍻

Heerlijk genieten met een nieuw bier van tap❗️🍺 ons vernieuwde witbier: Novice😎
Een heerlijk fris witbier met zoete sinaasappeltjes en venkelzaad.