Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 17:30 - 21:30 Woensdag 17:30 - 21:30 Donderdag 17:30 - 21:30 Vrijdag 17:30 - 21:30 Zaterdag 17:30 - 21:30

Merlot, Restaurant en Wijnbar

Startpagina
Nederland
Amersfoort
Merlot, Restaurant en Wijnbar

[email protected]
Een restaurant voor levensgenieters; van dinsdag tot en met zaterdag geopend. Architect Bert Verwey uit Haarlem tekende hiervoor.

Merlot huist al weer sinds 2003 in een mooi oud en gerestaureerd pand aan de Grote Koppel in Amersfoort: vlakbij de oude binnenstad en midden in het nieuwe gebied “Het Eemkwartier”. Gelegen naast de rivier De Eem.Het terras biedt uitzicht op al het “schone” van de omgeving. Het interieur is bijzonder: stijlvol – modern – warm – comfortabel. Bij ons treft u een omgeving aan met “stijl en klasse”.

Onze Chef en zijn brigade laten graag zien hoe zij te werk gaan: stomende ovens – pruttelende stoverijen – inkokende “jus de veau” en de geur van vers gebakken brood en vlees doen de smaakpapillen al tintelen. Wij koken met smaakrijke en verse ingrediënten: als het kan van vaderlandse bodem maar ook van andere streken. De basis is Frans, aangevuld met invloeden van andere interessante keukens. Wij hebben altijd meer dan 100 bijzondere soorten wijn in huis hebben. Deze wijnen liggen altijd klaar op de juiste temperatuur in één van onze 9 wijnklimaat kasten. Wij gaan graag het avontuur aan: vele prachtige wijnen uit relatief onbekende wijnbouwgebieden staan op de kaart. Wijn is ons vak, wij drinken het zelf heel graag en willen dit graag met u delen! Verwacht geen “buigende pinguïns” maar wel prettige gastvrouwen en heren die er alles aan willen doen om u een mooie tijd in ons restaurant te laten beleven. De basis is vooral veel plezier, gecombineerd met een gezonde dosis passie en professionaliteit. Graag ontvangen wij u met een warme hand: welkom!

18/11/2024

"Why so serious? 😏👨‍🍳
Bij Merlot draait het om precisie, passie én... plezier! 💡 Soms is het serieus aanpakken, maar een vleugje gekkigheid mag niet ontbreken. Het team werkt hard, maar we zorgen er ook voor dat er ruimte is voor een lach, een knipoog, en een beetje lol tussen de gangen door. 🥂

Werken met elkaar voelt niet alleen als presteren, maar ook als genieten. Want zeg nou zelf, een team met een goede dosis werkplezier smaakt toch nét dat beetje beter? 😉💪

31/10/2024

Pijlstaartinktvis 🦑

Misschien wel ons meest spannende gerecht op dit moment... maar zó verrukkelijk! 💥 We horen van gasten dat ze het eerst wat spannend vinden, maar na één hap zijn ze direct overtuigd.

Voor de twijfelaars: durf het aan en laat je verrassen door een explosie van smaken!✨

27/10/2024

Herken jij dit?

Ben jij al eens bij ons komen dineren? We horen vaak van gasten: "Ik ben er zo vaak langs gelopen, maar nog nooit binnen geweest!"

Klinkt dit bekend? Maak dan ook eens de stap naar binnen en laat je verrassen door onze gastvrijheid en smaken!

24/10/2024

De Cecina de León wordt à la minute voor je gesneden zodra je dit bestelt bij je aperitief. Zo geniet je altijd van de ultieme smaak en versheid. Perfect om je avond mee te beginnen! 🫶🏼

12/10/2024

Vanavond belooft weer een heerlijke, gezellige avond te worden bij Merlot! 🎉 We zijn helemaal volgeboekt en kijken ernaar uit om onze gasten te verwelkomen voor een avond vol smaakvolle gerechten, goede gesprekken en een fijne sfeer. 🍷🍽️

Heb je deze week geen plekje kunnen bemachtigen? Geen zorgen! Voor volgende week hebben we nog een paar tafels vrij. Dus als je zin hebt in een avond vol culinaire verwennerij, reserveer dan snel en verzeker jezelf van een plekje. 💫

Of je nu komt voor een romantisch diner, een gezellige avond met vrienden of gewoon om jezelf te trakteren op iets bijzonders, wij staan klaar om jullie een onvergetelijke avond te bezorgen.

📅 Reserveer nu via onze website of bel ons even voor beschikbaarheid!

Zien we jullie volgende week? 🙌

01/10/2024

Ben jij de nieuwe collega van Yara?
En natuurlijk van ons hele team 😉

We zoeken versterking voor ons bedieningsteam! Heb jij tijd en zin om ons te komen helpen, vooral op vrijdag- en/of zaterdagavond? Laat dan van je horen! Je kunt ons bereiken via e-mail, telefoon of social media.

Ervaring is een pluspunt, maar absoluut geen vereiste. Jouw enthousiasme alleen al maakt ons én de gasten blij! 🌟

23/09/2024

Vandaag zetten we een van onze toppers in de keuken in het zonnetje: Simon, onze rôtisseur en poissonnier. 🧑‍🍳🔥

Simon weet als geen ander hoe hij de mooiste stukken vlees perfect moet portioneren en vis tot in de details moet fileren. Maar waar hij écht in uitblinkt, is in de bereiding. Of het nu gaat om een malse lamszadel of een delicate filet van kabeljauw, Simon weet precies hoe hij elk gerecht naar een hoger niveau tilt.

19/09/2024

Vandaag presenteren we je een prachtig samengesteld gerecht dat zowel de zintuigen prikkelt als het oog streelt. 🌱 Een harmonieuze combinatie en met liefde bereid door onze chef.

Laat je verrassen door de frisheid en finesse van elk ingrediënt. Bij ons draait het om pure smaken en een onvergetelijke eetervaring. Proef de nazomer op je bord!

Reserveren mogelijk via, https://merlot.nl/reserveren/

Wist je dat wij nu ook open zijn op dinsdag?

11/09/2024

Een terugblik op het heerlijke weer van de afgelopen weken! 🌞 De komende dagen verandert het weer, en de lavendel kan eindelijk zonder onze hulp. Maar geen zorgen, binnen is het minstens zo knus en gezellig als buiten!

Heb jij je plekje al gereserveerd? 🌸
Www.merlot.nl/reserveren/

07/09/2024

We missen deze topper nu al!

Vorige week was de laatste werkdag van Tom bij Merlot, en wat zijn we trots op hem! 🎉 Tom heeft zijn diploma als Zelfstandig Werkend Kok behaald en is aangenomen bij Restaurant Sinne. Wat een prestatie!

In de afgelopen twee jaar hebben we Tom zien groeien in zijn vak en genoten van zijn harde werk en aanstekelijke gezelligheid. Hij heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten.

Tom, we wensen je ontzettend veel succes en plezier op je nieuwe avontuur. Bedankt voor alles! 🍀

04/09/2024

𝐋𝐚𝐦
nem nướng / doperwt / groene asperge

Say what?
Nem nướng, een vietnamees worstje wat vaak gemaakt wordt van varkensvlees. Deze versie, uit het dorp van de chef zijn moeder, gemaakt van lamvlees en komt zo van de BBQ.
😋

31/08/2024

𝗣𝗲𝘂𝗹𝘃𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁
ʀɪᴠɪᴇʀᴋʀᴇᴇғᴛ / ᴀᴀʀᴅʙᴇɪ / ᴊᴏɴɢᴇ ᴋᴏᴋᴏs

Adres

Grote Koppel 16
Amersfoort
3813AA

Openingstijden

Dinsdag	17:30 - 21:30
Woensdag	17:30 - 21:30
Donderdag	17:30 - 21:30
Vrijdag	17:30 - 21:30
Zaterdag	17:30 - 21:30

Telefoon

+31334557614

Website

http://www.Merlot.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Merlot, Restaurant en Wijnbar nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.