Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 17:30 - 00:00 Woensdag 17:30 - 00:00 Donderdag 12:00 - 00:00 Vrijdag 12:00 - 00:00 Zaterdag 12:00 - 00:00

Pollevie

Pollevie creëert & innoveert met groente 💚
In de wereldwijde top 100 beste groenterestaurants 💯 Het keukenteam staat onder leiding van Martin Berkelmans.
(201)

Restaurant Pollevie is gevestigd in een oud fabriekspand in het hart van de nieuwe wijk het Paleiskwartier in Den Bosch. Ons terras ligt aan de Hofvijver vlak bij de Paleisbrug die het oude en het nieuwe centrum met elkaar verbindt. Vanuit gedegen vakkennis volgt hij “food trends” op de voet en geeft er zijn eigen creatieve draai aan. Groenten spelen de hoofdrol. De seizoenen zijn leidend. Van lok

ale producten maakt hij multiculturele gerechten. Sommelier Ellis van Eijsden beheert ons wijnassortiment van meer dan 100 wijnen. Bij ieder gerecht zoekt zij een passend glas. Onze High Wine arrangementen bieden uitstekende mogelijkheden om meerdere wijnen te proeven in combinatie met bijpassende kleine gerechten. Op de borrelkaart vindt u verder verfrissende cocktails en speciaalbieren. Boven het restaurant ligt onze private dining room. Door het hoge, gebogen dak en de grote raampartijen, kenmerkende voor de architectuur van de sheddaken, heeft deze verdieping een lichte en ruimtelijke sfeer. U kunt hier met een select gezelschap genieten van een feestelijk diner, een ontspannen high wine, een gezellige bedrijfsborrel of een boeiende proeverij van bijvoorbeeld wijn, koffie, bier of cocktails. Ook voor serieuze aangelegenheden zoals vergaderlunches of bedrijfspresentaties is de ruimte geschikt. De mogelijkheden zijn legio. Wij hopen u graag te mogen ontvangen als gast bij Pollevie! Pollevie is ongedwongen, ongecompliceerd, eigenwijs, creatief en bewust. Geniet van sfeer en gastvrijheid en PROEF!

02/06/2026

Als we naar buiten kijken, zouden we het bijna niet geloven, maar de zomer staat toch echt voor de deur. ☀️

Daarom hebben we een heerlijke terraskaart samengesteld, vol smaakvolle bites die perfect zijn om buiten van te genieten. Natuurlijk ben je ook binnen van harte welkom. 😉

Kom langs, schuif aan en proef de zomer.

28/05/2026

Restaurant Pollevie zoekt een chef de partie (aankomend sous-chef).

Ben jij gepassioneerd over gastronomie en is koken jouw grote liefde? Wil jij graag een cruciale rol spelen in het neerzetten van een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten, met een focus op hoogwaardige gerechten waarin groenten centraal staan? Dan is deze vacature misschien wel wat voor jou!

Bij Pollevie draait alles om verrassende groente-creaties en bijzondere bereidingstechnieken. Vlees en vis komen wel aan bod, maar groenten spelen de hoofdrol.

Ter versterking van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een chef de partie, eventueel met de ambitie om door te groeien naar sous-chef. Bij Pollevie kun je blijven groeien. We bieden uitgebreide trainingen en ondersteuning om je te helpen ontwikkelen in een vak dat constant in beweging is. Sluit je aan bij ons team en help ons gasten te verbazen en verwennen!

23/05/2026

Deze bijzondere Timorasso van Daniele Ricci uit Piemonte vergist drie dagen op de schil, wat zorgt voor zijn goud-oranje kleur, zachte tannines en gelaagde smaak. Een eigenzinnige natuurwijn die blijft verrassen. ✨

Per glas én per fles te bestellen.

20/05/2026

Nog geen plannen voor het lekkere weer dit weekend? Het kwik stijgt snel, dus bij ons op het terras zal het weer genieten worden. Zien we jullie snel? Reserveren kan via de website.

18/05/2026

Duo van lam: procureur en filet, geserveerd met humus, asperge, courgette en een rijke lamsjus. Een heerlijk zacht en smaakvol gerecht voor liefhebbers van pure smaken. ✨

11/05/2026

Op zaterdag 23 mei organiseren we samen met Den Food Bosch een bijzondere lunch waarin de smaken van het seizoen centraal staan. We koken met ingrediënten uit het voedselbos: puur, vers en vol karakter. Verwacht een menu waarin groenten de hoofdrol spelen, aangevuld met producten van verantwoorde herkomst, precies zoals je van ons gewend bent.

Wil je de beleving compleet maken? Sluit dan aan bij een rondleiding door het voedselbos. Je ontdekt waar de ingrediënten groeien, leert meer over de natuur en ervaart het verhaal achter wat er straks op je bord ligt.

De rondleidingen starten om 11:00 en 12:00 uur en er is per ronde plek voor maximaal 20 gasten. De tickets zijn dus beperkt.

Een middag vol smaak, inspiratie en verbinding met de herkomst van je eten. Tickets zijn verkrijgbaar via https://www.pollevie.nl/voedselboslunch_2026/.

26/04/2026

Vier Moederdag samen met onze 3-gangen-brunch voor €49,-. 🌸 Op Moederdag draait alles om samen zijn, genieten en aandacht voor elkaar. Daarom nodigen we je uit voor een bijzondere drie-gangen-brunch, waarin gezelligheid en delen centraal staan.

We ontvangen je graag tussen 12.00 en 14.00 uur. We starten met een eerste gang vol heerlijke gerechtjes om samen te delen. Proef van alles wat en beleef samen dat warme, ongedwongen gevoel aan tafel.

In het hoofdgerecht en het dessert staan de smaken van het voorjaar centraal: polderlam, asperges, rabarber, magnolia. Het hele menu kun je vinden op onze website en via de knop hieronder. Reserveren kan hier ook meteen.

24/04/2026

TERRASPARTY AAN DE HOFVIJVER

Ontdek drie heerlijke terrassen in Den Bosch! Tijdens de Terrasparty aan de Hofvijver in het Paleiskwartier geniet je op vrijdagmiddag 8 mei vanaf 15:00 uur van een smakelijke middag op drie van de leukste terrassen van de stad.

Restaurant De Beren, Stadsbrouwerij Jongens van de Wit en Bistro à Vin Pollevie slaan de handen ineen voor een bijzondere culinaire ervaring.

Met deze strippenkaart kun je bij elk van de drie terrassen een signature drank (met of zonder alcohol) met bijpassend gerecht proeven.

Voorverkoop: €27,50

Op de dag zelf: €32,50

Als je online een strippenkaart koopt ontvang je een QR code die je op 8 mei inwisselt voor een strippenkaart

21/04/2026

Nieuw op het menu, onze chawanmushi van asperges. Een verfijnde, plantaardige custard geïnspireerd op de Japanse keuken. Zijdezacht van structuur, zonder ei of zuivel, precies zoals wij het graag maken.

We combineren dit gerecht met landkaviaar (tonburi). Dat zijn kleine, knapperige zaadjes van de Japanse zomercypres met een rijke, aardse smaak, subtiel verstopt onder de chawanmushi. Daarbij serveren we een krokantje van aardappel en fris oesterblad voor balans en spanning.

Groenten in de hoofdrol, met invloeden van ver daarbuiten.

18/04/2026

Ze zijn er weer, en daar worden wij heel blij van.

Onze asperges komen van Erik Verhoeven uit Cromvoirt en staan nu bij ons in de hoofdrol. We serveren ze met romige amandelkaas, zachte polenta en een verfijnde safraansaus. Puur, seizoensgebonden en precies zoals wij het graag zien: groenten die spreken.

Kom proeven zolang het seizoen duurt. 🌿✨

Adres

Hofvijver 2b
'S-Hertogenbosch
5223MC

Openingstijden

Dinsdag	17:30 - 00:00
Woensdag	17:30 - 00:00
Donderdag	12:00 - 00:00
Vrijdag	12:00 - 00:00
Zaterdag	12:00 - 00:00

Telefoon

+31735184646

Website

https://www.pollevie.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Pollevie nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Pollevie:

Snelkoppelingen

Wilt u dat uw bedrijf hét hoogst genoteerde Bar in 's-Hertogenbosch wordt?