Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 17:30 - 00:00 Woensdag 17:30 - 00:00 Donderdag 12:00 - 00:00 Vrijdag 12:00 - 00:00 Zaterdag 12:00 - 00:00

Pollevie

Bellen Routebeschrijving Website Contact opnemen met het bedrijf

Pollevie creëert & innoveert met groente 💚
In de wereldwijde top 100 beste groenterestaurants 💯 Het keukenteam staat onder leiding van Martin Berkelmans.

Restaurant Pollevie is gevestigd in een oud fabriekspand in het hart van de nieuwe wijk het Paleiskwartier in Den Bosch. Ons terras ligt aan de Hofvijver vlak bij de Paleisbrug die het oude en het nieuwe centrum met elkaar verbindt. Vanuit gedegen vakkennis volgt hij “food trends” op de voet en geeft er zijn eigen creatieve draai aan. Groenten spelen de hoofdrol. De seizoenen zijn leidend. Van lokale producten maakt hij multiculturele gerechten. Sommelier Ellis van Eijsden beheert ons wijnassortiment van meer dan 100 wijnen. Bij ieder gerecht zoekt zij een passend glas. Onze High Wine arrangementen bieden uitstekende mogelijkheden om meerdere wijnen te proeven in combinatie met bijpassende kleine gerechten. Op de borrelkaart vindt u verder verfrissende cocktails en speciaalbieren. Boven het restaurant ligt onze private dining room. Door het hoge, gebogen dak en de grote raampartijen, kenmerkende voor de architectuur van de sheddaken, heeft deze verdieping een lichte en ruimtelijke sfeer. U kunt hier met een select gezelschap genieten van een feestelijk diner, een ontspannen high wine, een gezellige bedrijfsborrel of een boeiende proeverij van bijvoorbeeld wijn, koffie, bier of cocktails. Ook voor serieuze aangelegenheden zoals vergaderlunches of bedrijfspresentaties is de ruimte geschikt. De mogelijkheden zijn legio. Wij hopen u graag te mogen ontvangen als gast bij Pollevie! Pollevie is ongedwongen, ongecompliceerd, eigenwijs, creatief en bewust. Geniet van sfeer en gastvrijheid en PROEF!

24/10/2026

Altijd een mooi beeld, volle focus aan de pas. 💪

19/10/2026

Een goed glas wijn maakt ieder moment nét wat mooier. 🍷

Van klassiek Frans tot uitgesproken biologisch en verrassende natuurwijnen. Bij Pollevie schenken we wijnen met karakter, passend bij onze gerechten of gewoon om lekker van te genieten.

12/10/2026

Wij zoeken een nieuwe sous-chef! 👨‍🍳🌿

Heb jij een passie voor gastronomie, mooie producten en creatieve bereidingen? En ben je klaar om een belangrijke rol te spelen in de keuken van Pollevie?

Bij ons staan groenten vaak in de hoofdrol, aangevuld met vlees en vis van verantwoorde herkomst. Er is volop ruimte voor eigen ideeën, nieuwe technieken en jouw persoonlijke touch.

Klaar voor een nieuwe uitdaging? Bekijk de vacature via onze website en solliciteer. We maken graag kennis!

05/10/2026

Ook dit jaar is Pollevie weer opgenomen in de Michelin gids.

Een mooie waardering voor wat we iedere dag met ons team neerzetten. Trots op waar we staan en vooral: heel veel zin in wat er nog gaat komen.

Op naar nog veel meer mooie smaken, gerechten en avonden bij Pollevie. 🍷

30/09/2026

Ieder product vraagt om zijn eigen aandacht. 🌿 Fermenteren, roosteren, stomen, inmaken of juist zo puur mogelijk laten: we kiezen de bereiding die het beste uit ieder ingrediënt naar boven haalt. Want juist in die aandacht zit de smaak van Pollevie.

25/09/2026

Wij zoeken versterking in de keuken. 👨‍🍳🌿 Restaurant Pollevie zoekt een (aankomend) chef de partie met liefde voor gastronomie, mooie producten en bijzondere bereidingen.

Groenten spelen bij ons vaak de hoofdrol, aangevuld met vlees en vis van verantwoorde herkomst. We combineren klassieke technieken met nieuwe bereidingen en eigen fermentaties, met volop ruimte voor jouw creativiteit.

22/09/2026

Plantaardige ‘cheesecake’ met het laatste zomerfruit, deels afkomstig van Den Food Bosch. 🍓 Met een frisse granité van vlierbloesemchampagne, gemaakt met vlierbloesem van Den Food Bosch. Een frisse afsluiter om de laatste smaken van de zomer nog even vast te houden. 🌿

18/09/2026

Even alcoholvrij? Dat kan bij Pollevie. 🌿 We serveren altijd een mooi alcoholvrij arrangement, passend bij onze gerechten. Met verrassende combinaties én regelmatig dranken die we zelf maken of fermenteren.

15/09/2026

Gestoomde courgettebloem, gevuld met courgettecrème en geserveerd op geglaceerde aubergine. Met een warme espuma van gele courgette, peultjes en cantharellen.

Volledig plantaardig, licht en zomers, maar rijk aan smaak en umami. 🌿

11/09/2026

Vers, lokaal en vol smaak. 🌿 De kruiden van Den Food Bosch gebruiken we maar al te graag in onze keuken. Wat er op dat moment groeit en beschikbaar is, vindt zijn weg naar onze gerechten.

Adres

Hofvijver 2b
'S-Hertogenbosch
5223MC

Openingstijden

Dinsdag	17:30 - 00:00
Woensdag	17:30 - 00:00
Donderdag	12:00 - 00:00
Vrijdag	12:00 - 00:00
Zaterdag	12:00 - 00:00

Telefoon

+31735184646

Website

https://www.pollevie.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Pollevie nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact Opnemen Met Het Bedrijf

Stuur een bericht naar Pollevie:

Wilt u dat uw bedrijf hét hoogst genoteerde bar in 's-Hertogenbosch wordt?