29/10/2026
Dit is Stefania. Rechtstreeks uit Campobasso, Molise. Al 5 jaar is ze onderdeel van Amici Vicini en inmiddels staat ze bijna 2 jaar als chef-kok in onze keuken.
Maar haar grote liefde? Pizza. De Pizza Stefania draagt niet voor niets haar naam. Haar échte favoriet staat trouwens niet op de kaart: aardappel, truffel en honing.
En over carbonara valt met Stefania niet te discussiëren: guanciale, vers geroosterde peper, eieren en héél veel pecorino. Precies zoals het hoort.
De geur die ze uit duizenden herkent? Onze bisque. En thuis? Daar staat het liefst een romige risotto te pruttelen.
Ciao Stefania! â€ïž