Kava des Fougères - KDF

16/07/2026

Attention aux faux kava, Piper auritum.

02/07/2026

Un petit guide des origines des variétés de kava commercialisées et classées par la Chambre de Commerce et de l'Industrie du Vanuatu en 2001.
A savoir que chaque variété de plante à toujours son terroir geographique apportant des qualités gustatives spécifiques et generées par la composition chimique du sol.

30/06/2026

22/06/2026

Ma précédente publication mentionnait l'eau chlorée comme origine du goût amer et sèche. En effet, elle renforcerait l'arrière goût du methysticine contenu dans les différentes parties de la plante.

Comparaison simple avec d’autres kavalactones

Kavaïne → douce, ronde, légèrement sucrée
Dihydrokavaïne → neutre à douce
Méthysticine → amère, sèche, rêche
Yangonine → amère, parfois plus aromatique

Aujourd’hui la réglementation de l'exportation du kava au Vanuatu a obligé les kavaculteurs de vendre uniquement les parties de la plante à faible concentration en methysticine.

18/06/2026

Avez-vous déjà ressenti une sensation de bouche sèche, une langue rêche, un goût amer ou même piquant quand vous buvez du kava ?

Ces sensations peuvent apparaître lorsque le kava est préparé avec de l’eau du robinet traitée au chlore.

Le chlore est utilisé pour rendre l’eau potable, mais il peut aussi modifier légèrement certaines substances naturelles présentes dans le kava.

Cela peut entraîner :
- une bouche plus sèche
- une sensation de langue rugueuse
- une amertume plus forte et parfois un goût piquant ou irritant
Ces effets ne sont pas dangereux, mais ils peuvent rendre la dégustation moins agréable.

Pour les atténuer, il est conseillé de laisser reposer le kava après sa préparation lorsque l’on utilise de l’eau chlorée. Cela permet de réduire une partie des sensations désagréables.

À l’inverse, avec une eau non traitée ou sans chlore, le kava est généralement perçu comme :
- plus doux
- moins amer et plus agréable en bouche

06/06/2026