Brother's Bar

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Se te antoja una pizza ?Ven a visitarnos este martes y aprovecha la promoción...
11/08/2019

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¡SALSA PESTO!El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria, Italia, en el que su ingrediente princip...
27/02/2018

¡SALSA PESTO!
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria, Italia, en el que su ingrediente principal es la albahaca. La palabra pesto viene del genovés “pestare“, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Según la zona de Italia en la que nos encontremos existen diferentes tipos de pesto pero nosotros vamos a hacer la receta más popular, sencilla y rica. Dice el recetario tradicional italiano que los ingredientes para elaborar una auténtica salsa pesto son siete, hojas frescas de albahaca, aceite de oliva extra virgen, piñones, queso tipo Parmesano o Grana Padano, queso de oveja pecorino, ajo y sal marina. Y según manda la tradición se debe hacer en mortero, de manera manual, aunque podemos utilizar una licuadora. El resultado es un pesto cremoso, con un equilibrio entre todos sus ingredientes para que no desentone uno por encima del otro. Y lo más importante es que es muy fácil de hacer.

El fruto que revoluciono la cocina en EuropaTomate o también conocido como jitomate, es una especie de la familia solaná...
25/02/2018

El fruto que revoluciono la cocina en Europa

Tomate o también conocido como jitomate, es una especie de la familia solanáceas, originaria de los bajos andes. Y cultivado en México por los aztecas: ahora cultivada en todo el mundo. El nombre de tomate proviene del nahuatl (lengua azteca). Llamaban al tomate "tomatl", que significa "fruta hinchada".
En base a evidencias arqueológicas se cree que el jitomate, ya se cultivaba y usaba como alimento en México 700 años a.C., y en el antiguo Perú antes de la formación del Imperio Inca.
El tomate llegó a Europa tras el descubrimiento de América gracias a los viajes de Colon, lo desconocido es que la variedad de tomate introducido era originalmente de color amarillo. Además, por su forma, semejante a la de algunas manzanas explica el porqué de su nombre en italiano ”pomodoro” (manzana dorada).
Probablemente, el tomate llegó en primer lugar a Sevilla, que era uno de los principales centros del comercio internacional, en particular con Italia.
El tomate es uno de los alimentos o ingredientes más populares en Europa, debido en parte a su versatilidad y su facilidad para combinarse bien con queso, huevos, pescado, carne, hortalizas y una amplia variedad de hierbas aromáticas.

Hoy en día el tomate es base en diversas cocinas en el mundo.

Especialmente la italiana.

Pizza Margarita Sabias que un buen día de verano de 1889 la reina de Italia, Margarita de Saboya, reconocida gastrónoma...
17/01/2018

Pizza Margarita
Sabias que un buen día de verano de 1889 la reina de Italia, Margarita de Saboya, reconocida gastrónoma y esposa del rey Humberto I de Saboya, invitó al Palacio Real de verano de Capodimonte a un reconocido pizzacero, il signore Esposito que por la época regentaba junto a su esposa, la signora Rosa, la pizzeria más afamada de Nápoles para que le prepara una nueva variedad a fin de satisfacer su curiosidad gastronómica. Con un toque de creatividad, Raffaele Esposito introduce por primera vez la mozzarella o queso de búfala y la decora con hojas frescas de albahaca con lo que junto al tomate armoniza los colores de la bandera italiana, rojo, blanco y verde. Asi fue como nació la famosa pizza margherita, en honor a la reina de Italia.

Dirección

Avenida Washinton 5003
Zapopan
45027

Horario de Apertura

Martes 5pm - 11pm
Miércoles 5pm - 11pm
Jueves 5pm - 11pm
Viernes 5pm - 12:45am
Sábado 5pm - 11pm

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+13327807100

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