KA'AN Tulum

KA'AN Tulum KA ´AN : proyecto culinario inspirado en los pueblos indígenas de México

Ready to host your privent event in Sian Ka’an, Tulum
22/11/2022

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DM for privet events
15/11/2022

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18/10/2022
02/10/2022
FOGON WHISPERERSFINAL EDITIONHabemus Fogones encendidos por un díaAsaf Doktor es el OG detrás de algunos de los proyecto...
23/09/2022

FOGON WHISPERERS
FINAL EDITION

Habemus Fogones encendidos por un día
Asaf Doktor es el OG detrás de algunos de los proyectos más emocionantes del vasto ecosistema culinario de su ciudad Tel Aviv. Su cocina y su flow conectan perfectamente con Ka’an. Estamos felices de finalmente recibirlo en este revival party.

Sábado 1 de octubre
Brindis y alimentos 2:00 pm
Cocinan Asaf Dok y Hugo Durán
Música TBA
Se puede llegar desde las 12:00 para disfrutar la playa y convivir Sian Ka’an style
Cupo Limitado
Recuperación $1000
Covers & información 984 1345082

Domingo 8 de marzo:FOGÓN WHISPERERS.Ricardo M. Mendez & Armando Acosta / MACARIO, Bacalar.Ricardo Mendez y Armando Acost...
01/03/2020

Domingo 8 de marzo:
FOGÓN WHISPERERS.
Ricardo M. Mendez & Armando Acosta / MACARIO, Bacalar.

Ricardo Mendez y Armando Acosta abrieron Macario apenas unos meses pero su background los respalda: entrenaron en las más respetadas cocinas de Mexico: Pujol, Máximo Bistrot, etc y el mundo: Mugaritz, Michel Bras, Celler de Cal Roca etc. Con Macario realizan un sueño que empezó en sus días de escuela de gastronomía de manera sencilla pero valiente: cocinar lo que les gusta en un sitio paradisiaco. Fué igual de natural conocernos, enfiestarnos y g***r de la cocina. Después de todo la verdadera fiesta siempre termina junto al fogón.

Damian es un personaje fundamental en la escena musical de este país. basta decir que es el director de MutekMX y miembro de Mayan Warrior para figurarnos la amplitud del espectro sonoro que domina sin esfuerzo.
Estamos felices de recibirlo en un contexto diferente: acompañar nuestra cocina.

Ricardo Mendez and Armando Acosta opened Macario just a few months ago but their background supports them: they trained in the most respected kitchens in Mexico: Pujol, Máximo Bistrot, etc. and the world: Mugaritz, Michel Bras, Celler de Cal Roca etc. With Macario they realize a dream that began in their school days in a simple but brave way: cooking what they like in a heavenly place. It was just as natural to meet, having party time and enjoy cooking. After all, true party is at kitchen.
Damian is a fundamental character in the music scene of this country. suffice it to say that he is the director of MutekMX and a member of Mayan Warrior to figure out the breadth of the sound spectrum that dominates effortlessly. We are happy to receive it in a different context: accompany our kitchen.

De 13:00 a 19:00 horas
Reservaciones:
www.kaantulum.com @ KA'AN Tulum

Ojo.Nos vemos el sábado 15 mismo horario.
11/02/2020

Ojo.
Nos vemos el sábado 15 mismo horario.

Gracias  por la HotSpot nota en  Madame.
05/02/2020

Gracias por la HotSpot nota en Madame.

23/01/2020

Dirección

Reserva Sian Ka'an Km 3 Después Del Arco
Tulum
77760

Horario de Apertura

Miércoles 11am - 6pm
Jueves 11am - 6pm
Viernes 11am - 6pm
Sábado 9am - 6pm
Domingo 11am - 6pm

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KA’AN: Un proyecto culinario inspirado en los pueblos indígenas de México

Lejos de toda civilización, rodeados de playas vírgenes, cenotes, lagunas, Mar Caribe y cientos de especies animales, sobre espesa selva un antiguo cocotal abre espacio una primitiva arquitectura de bambú que sobrevuela una rústica y humeante cocina de barro a la leña, la llama incesante de KA'AN un proyecto culinario inspirado en la vida de los pueblos indígenas en México.

Apasionados por la la aventura y la vida en las pequeñas comunidades; exploramos los lugares más recónditos del país en busca de ingredientes silvestres y nativos por lo que nuestro menú varía según la red biocultural de la zona maya.

El ingrediente central de nuestra cocina son los maíces Estos, al igual que nuestras maestras tortillera que provienen de pequeñas comunidades de Oaxaca. Nuestras tortillas guardan el sabor de la identidad, diversidad y la tradición los pueblos originarios.

Con la intención de preservar sus milenarias cadenas de consumo, sólo compramos los excedentes que cosechan las familias en sus propias casas, apoyando al mismo tiempo, al rescate de maíces ancestrales.