Asados de Campo

06/07/2017

04/07/2017

(CONOCES LA HISTORIA DEL TAN PRESTIGIADO CHAMPAGNE)

¡Hoy te la contaremos!

QUIZÁ LA PRIMERA GRAN BOTELLA con historia es la de Don Perdigón. Según la leyenda, en 1670 el monje benedictino Pierre Perdigón, encargado de la bodega en la abadía de Hautvilliers, oyó la explotación de una botella de vino;se acercó, cató el vino derramado y gritó a su ayudantes:, descubriendo es el vino espumoso que pasaría a ser el champagne. Moet & Chandon compró los viñedos de la abadía en 1794; y a finales de la década de 1920 dio nombre al vino:Dom Perdigón. Actualmente, algunas botellas de esta marca puede alcanzar los 40 000 dólares. Y es que el Champagne ha acompañado grandes momentos galantes e históricos de la realeza, la aristocracia, los grandes eventos financieros, los triunfos operisticos de Rossini, los devaneos de Marilyn Monroe-que lo utilizaba ¡como perfume! - o las recepciones de Salvador Dali con cava rosado.

01/07/2017

(DEGUSTAR & ENTENDER LA CATA)

La palabra procede del latín CAPTARE, originalmente significaba o , pero que desde el siglo XVIII pasó a significar , y, quien probaba algo para dar dictamen de su calidad. Actualmente, hace referencia a probar algún alimento examinando su sabor, textura y olor.

30/06/2017

Sabias que existen 200 variedades de uvas para vinificacion y más de mil clones?

En esta ocasión te contaremos un poco acerca de la variedad (CABERNET SAUVIGNON)

Es una variedad relativamente nueva, producto de un cruce entre la cabernet franc y la Sauvignon blanc, con racimos homogéneos. Bayas pequeñas y esféricas, con hoyejos gruesos y pulpa firme y crujiente, tiene una maduración tardía, lo que limita su cultivo a zonas templadas con otoños suaves. Su producción es regular y consiste..

30/06/2017

UVA CHARDONNAY principales regiones:Borgoña y champagne (Francia) son las regiones más conocidas y apreciadas en el cultivo de esta variedad que, no obstante, se extiende por todas las áreas vinicolas del mundo. HISTORIA : su origen se remonta a la edad media y la pequeña localidad homónima, En el este de Francia. En 1991, un estudio genético de la Universidad de California determinó que surgió cruce de las variedades pinot y gouais blanc. Durante siglos, fue básica en la creación del estilo francés de elaboración de vino y mantuvo un gran prestigio.

30/06/2017

Variedad de uva (NEBBIOLO)

Está variedad tiene en el norte de Italia,en concreto en los valles del Piamonte (vertiente sur de los Alpes), su principal feudo, y es allí donde produce los vinos Barolo y Barbaresco. Fuera del Piamonte se encuentra escasamente difundida;a destacar el valle de Aosta y el norte de la isla de Cardeña. Y fuera de Italia. En México, california y Australia. La denominación procede de la palabra italiana nebbia, que significa niebla, fenómeno meteorológico muy presente en la zona piamintesa de cultivo, especialmente en otoño, cuando se realiza la vendimia.

18/07/2015

18/07/2015

16/07/2015

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