26/06/2023
AUNQUE SEA DE MESERO!!!
Les dire los requisitos para ser MESERO:
¿Ganamos bien? Por supuesto...
Más que el promedio y si eres bueno mucho, mucho, mucho más que un profesionista. Solo les dire algunos requisitos:
- Tenemos hora de entrada nunca de salida.
Milenials que quieran sus 8 horas, una hora de comida, una de café, estar en Facebook y TikTok favor de abstenerse.
- Si no tuviste formación educativa en la escuela minimo que sepas leer y escribir.
Por favor no uses: "!q paso, ola q hace, OMG wtf, LOL," etc...
- Si es en restaurante de lujo minimo preparatoria.
Y por lo menos medio saber inglés.
- Saber entablar una conversación con un albañil, con un niño, un actor de renombre, un abogado, un arquitecto, un doctor, un funcionario público, con el mismo presidente de la república o de algun otro pais, un discapacitado, un mafioso, un cientifico, gente de otros países, de otras culturas y lenguas, en fin.
- Lectura en frío, psicología y sentido común, atento pero no invasivo, agradable pero no grotesco, educado de tal manera que nunca le faltes el respeto a nadie mucho menos a tus propios compañeros.
EXPERIENCIA.
Por supuesto...
- MÍNIMO SABER LO BÁSICO EN:
Alimentos y Bebidas, Gastronomía, Enología,Destilados, Coctelería, Cocina, Montajes, uso de los cubiertos, descorche de vinos y champagne, primeros auxilios, tiempos y movimientos, términos de cortes finos, logistica, administracion de personal, servicio al cliente, tipos de servicio, importante experiencia en comidas, cenas, servicio a grupos, etc, etc, etc.
Por supuesto, MUCHA PACIENCIA, AUTO CONTROL Y MUCHA MUCHA ORGANIZACIÓN.
- Tenemos que tener conocimientos en Normas Higiénicas como Distintivo H, temperaturas de cocimiento, refrigeración, conservación, el CHATTO Y cientos de procedimientos higiénicos.
- Y SI, TENEMOS A NUESTRO ALCANZE LO MEJOR DE LO MEJOR EN VINOS , ALIMENTOS, LO MEJOR DE MAR Y TIERRA Y SI ERES DÉBIL Y NO SABES CONTROLAR ESTO ESTAS FRITO.
O sales alcohólico o ratero o abusas de tu poder.
Tener los pies en la tierra bien plantados y no creer que por ser MESERO eres más que un steward o el de limpieza, o por ser capitán eres más que un mesero o por ser gerente eres más que un capitán.
TODOS SOMOS UNA CADENA.. Y UNA CADENA ES TAN FUERTE COMO SU ESLABON MAS D***L.
- HABILIDADES:
Bueno, mínimo saber controlar una charola, escamochar, ser hábil, empatico, estar parado más de 8 horas, ser atento y servicial, sentido de servicio, no servilismo, extrovertido, sin pena ni vergüenza, aprendizaje constante y hambre... hambre de conocimientos, de ganar dinero, de crecer, de aprender; y no se diga saber deshuesar, cucharear, preparar una ensalada o una salsa, flamear, hacer un corte, caramelizar, envinar, preparar un capuccino, un expresso, un cortado, un doble, un americano, un irlandes frente al comensal.
- IDEAL QUE HABLES INGLÉS, pero mínimo que hables español...
Si no puedes pronunciar más de 10 palabras sin decir w3y, bro, pinch3, no mam3s, vale madre, pus, pos, etc. ¡Olvidalo!!!
- Y recuerda que el trabajo físico es muy pesado y vete olvidando de días festivos, fiestas familiares, reuniones...
YA QUE SABES TODO ESTO AHORA SI MANDAME A TU HIJO, AMIGO, CONOCIDO A QUE VENGA A TRABAJAR O A RECOMENDARLO AUNQUE SEA DE MESERO!!!!!!!!!!!
Para la gente que me dice se ve bien fácil!!!
