11/10/2023
Posted • Con la llegada del otoño 🍂 y sus días frescos, se antoja disfrutar de una tarde con un delicioso elote o esquite bien preparado de la mano de , con mayonesa y sal de gusano y hierbasanta, acompañado con un buen mezcal de . ¿No se te hace agua la boca?
A continuación te dejamos la receta paso por paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes:
4 latas de elotes colados
1 puñito de epazote
1 diente de ajo
1/3 de cebolla
4 limones (jugo)Sal al gusto
1/2 barra de mantequilla 🧈 de
1 latita de chipotle picado
Consomé de verduras
Agua suficiente para cubrir los elotes
Instrucciones:
Agrega todos los ingredientes en una olla a fuego alto, tapa y deja hervir por 30-40 minutos 🔥.Mientras tanto, prepara la crema de mayonesa. Para ello, inspirándonos en la receta vegana/healthy🌱 de nuestra amiga Anilú de .mx, licua 1 barra de tofu, el jugo de 1 limón, 3 cucharadas de levadura nutricional de .good.food.mx, 1 cucharadita de comino, sal, 1/2 jalapeño y un chorrito de agua.Sirve los elotes o esquites calientes, acompañados de la crema de mayonesa, limón, queso cotija de , sal de gusano y hierba santa de .
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos elotes o esquites con un toque gourmet desde la comodidad de tu hogar. Además, no olvides acompañarlos con un buen mezcal para una experiencia gastronómica completa.
¡Que los disfrutes! 🌽🌶️🍸
