Mezcalería Corazón de Conejo

Mezcalería Corazon de Conejo nace como un escaparate para promover los Mezcales y Destilados Tradicionales de México. Los mezcales o destilados tradicionales son aquellos que:

1) Son producidos por un maestro mezcalero en una unidad familiar campesina y que ha heredado los saberes del mezcal por lo menos en 3 generaciones.

2) Se elabora con agaves endémicos propios de la región o comunidad del maestro mezcalero.

3) Mantiene el proceso original y la graduación alcohólica entre los 45 y 55 grados Alc. así como el gusto histórico es decir los sabores y aromas del mezcal como la comunidad lo ha consumido a lo largo del tiempo. Actualmente trabajamos con 18 productores tradicionales de distintas regiones del país con o sin denominación de origen mezcal como Estado de Mexico, San Luis Potosí, Chihuahua, Guerrero, Durango, Puebla, Michoacan y Oaxaca, quienes todos los días se encargan de mantener vigente el patrimonio intangible de la elaboración del mezcal tradicional.