25/05/2026
El mole no se improvisa.
En muchas cocinas tradicionales de México, su preparación puede tomar días y reunir más de 30 ingredientes entre chiles, especias, semillas, frutos y técnicas que han pasado de generación en generación.
Nuestro platillo con mole ancestral de la cocinera tradicional Sirenia Concepción Mora, de la Mixteca Baja de Oaxaca, honra esa complejidad. Pruébalo con medio pollo de libre pastoreo, tamal de chipilín envuelto en hoja de plátano y chochoyotes de plátano macho.
Reservas:
OpenTable, Teléfono: 624 142 2444, WhatsApp: 624 157 4267
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Mole is never improvised.
In many traditional Mexican kitchens, its preparation can take days, bringing together more than 30 ingredients including chiles, spices, seeds, fruits, and techniques passed down through generations.
Our ancestral mole dish by traditional cook Sirenia Concepción Mora, from the Mixteca Baja region of Oaxaca, honors that complexity. Served with free-range half chicken, chipilín tamal wrapped in banana leaf, and plantain chochoyotes.
Reservations:
OpenTable, Phone: +52 624 142 2444, WhatsApp: +52 624 157 4267
