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Mexico Brewing Company

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17/01/2022

Los estilos de cerveza artesanal son un mundo entero y se clasifican por distintos factores, pero simplificando mucho, los podemos catalogar en 2 principales familias: Ale y Lager, asimismo existen las hibridas donde se mezclan ambos métodos de fermentación.

15/01/2022

La cerveza es la bebida preferida de nosotros los mexicanos y existen diferentes estilos para encontrar la ideal, los más populares son Lager, Pilsner ligeras, IPA con amargor medio a alto,Porter de cuerpo medio y notas tostadas, Stout obscuras y robustas.

01/01/2022

En la actualidad se identifican cuatro categorías de cerveza artesanal, micro cervecería: donde se comercializa fuera del lugar de producción, brewpub: cuya estrategia se basa en el consumo dentro del local, cervecería contratista: que es la que se ocupa de la mercadotecnia y cervecería artesanal regional: en donde tienen la capacidad de producir entre 15 y 60 millones de litros al mes, cabe destacar que ninguna de las clasificaciones anteriores produce más del 1% del mercado cervecero nacional.

29/12/2021

Un gran sector de los consumidores de cerveza artesanal se concentra en el rango de 26 a 35 años de edad, cabe destacar la el 76% eran personas solteras.

26/12/2021

Alguna de las buenas noticias para este año es el aumento de empleo en las cervecerías independientes del 13%, el 35% de estos trabajadores son mujeres.

22/12/2021

El concepto artesanal ha logrado atraer a un público que normalmente no era consumidor gracias a sus características, según estadísticas, la mayoría de los consumidores se toma de 3 a 4 cervezas ocasionalmente.

20/12/2021

Gracias a las cargas fiscales que incrementan el 26.5% sobre el precio de venta, los costos de producción que incrementan por el bajo volumen, la ausencia de regulación en México basada en una de las leyes alimentarias más antiguas del mundo, el mercado limitado en bares, cantinas y restaurantes a un 20%, el acceso a insumos y materia prima como malta, levadura o lúpulos que son importados del extranjero incrementando el costo, hacen del precio uno de los mayores inconvenientes en el consumo artesanal hoy en día.

12/12/2021

La cultura del consumo en el país cambia año tras año dándonos una gran diversidad de cervezas, encuestas señalan el sabor como la principal razón para consumir este tipo de cervezas, seguida la calidad y la naturalidad del producto libre de químicos.

11/12/2021

El incremento de las bebidas alcohólicas a lo largo de los años ha generado un gusto creciente ante los diferentes gustos y sabores, creando una alta gama de bebidas, posicionando a la cerveza artesanal en el lugar dos gracias a su sabor, por debajo de la cerveza industrial (53%) y por encima del tequila (11%).

05/12/2021

Según la Encuesta Nacional de productores independientes de Cerveza Artesanal (ENPICA), la producción de cerveza artesanal aumento un 7% con respecto al año pasado, un crecimiento mayor al que ha tenido el sector industrial (5%)

03/12/2021

El 24 de noviembre del 2021 surge la CPCC con el objetivo de coordinar y evaluar la cerveza artesanal mexicana, ademas de buscar la formación profesional de jueces y certificar los ya formados.

01/12/2021

¿Reconoces los aromas que parcibes al catar una cerveza? Algunos aromas son muy volátiles y deben detectarse antes de que desaparezcan o cambien, en algunas competencias el aroma corresponde a un 24% de la puntuación total.

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