Aroma playa del carmen

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Una conferencia ! De gastronomía y actividades para que obtengas un diploma,te esperamos de El 15 al 16 de junio ...
09/06/2022

Una conferencia ! De gastronomía y actividades para que obtengas un diploma,te esperamos de El 15 al 16 de junio




Sommelier vs encargado de vinos: 1.-Si lo que conoces como Sommelier, porta el Tastevin casi hasta en el transporte públ...
03/06/2022

Sommelier vs encargado de vinos:
1.-Si lo que conoces como Sommelier, porta el Tastevin casi hasta en el transporte público, ese no es Sommelier.
El Sommelier sabe que su Tastevin, es su distintivo mas preciado y que le costo horas de estudio y servicio obtenerlo.

2.-Si lo que conoces como Sommelier es fachoso hasta desnudo, ese tampoco es Sommelier.
El Sommelier siempre se distingue por su impecable elegancia en su indumentaria. Vamos, es el mas elegante del salón del restaurante (incluidos comensales). Su presencia denota autoridad y conocimiento.

3.-Si lo que conoces por Sommelier evita la fase visual en sus catas, ese tampoco es Sommelier.
El Sommelier siempre admirara un vino cristalino y con colores firmes y definidos. Lo harán pensar en el proceso de vinificación y en la calidad de fruta que se utilizo para la elaboración de ese vino, y esto mismo te lo transmitirá en un relato épico del porque de los colores de ese vino en especifico.

4.-Si lo que conoces como Sommelier dice que la etiqueta no importa en un vino, ese tampoco es Sommelier.
El Sommelier siempre procurara tener sus etiquetas impecables y las utilizara como referencia al momento de servir. Siempre servirá el vino con la etiqueta hacia el frente para que los comensales puedan apreciar qué es lo que van a tomar.

5.-Si lo que conoces como Sommelier solo sabe describir un vino con frutos rojos, frutos negros, regaliz y sotobosque, ese no es Sommelier.
Los procesos de aromas en el vino son tal vez la fase mas fascinante de la cata para un Sommelier. El verdadero Sommelier, despertara tu memoria olfativa y te hará referencia a lo que tu conoces dándote la guía de lo que puedes encontrar y el porque de estos aromas. Tu eres quien encuentras los aromas en el vino y el es quien te guiara a través.

6.-Si lo que conoces como Sommelier te dice que tu vino sabe a cocktail de frutas o ramo de flores, ese tampoco es Sommelier.
El verdadero Sommelier relacionara el sabor del vino, que finalmente sabe a vino y confirmara los aromas que encontró en nariz en boca, te relatara una historia de la bodega que lo produce o de los viñedos de la región seleccionada. Te pedirá que le des de comer al vino y no que le des vino a la comida.

7.-Si lo que conoces como Sommelier te intimida con los maridajes, reprobando lo que tu gustas y te vende determinado vino de su conveniencia, ese es un estafador.
Es un deleite poder sentir la confianza total y la dirección que el verdadero Sommelier proporciona al comensal en el momento de la elección del vino y los alimentos. Agradeces en lugar de sentir que te impusieron.

Al final de todo.
"YO LE COMPRO VINO AL SOMMELIER, EL NO ME LO VENDE"
Pero le compro vino gracias a su paciente dirección, a su extraordinaria manera de relatar lo que el vino es y a su impecable sentido de servicio.

Conoces algún Sommelier de verdad ? El viernes felicítalo e invítalo porque es su día. Si conoces de los otros, ignóralo, ese no es Sommelier.

Salud y saludos

Dedicado a todos esos grandes Sommeliers que conozco

P.D. Estas de acuerdo ? Qué bueno. No estas de acuerdo ? Qué bueno también.

Se tenía que decir
11/11/2021

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Te sientes identificado ? Jajajajaja
01/11/2021

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Soon aroma will release new exotic wines!!!!! Pronto aroma sacará a la venta vinos exóticos
26/10/2021

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Pronto aroma sacará a la venta vinos exóticos

Amantes del vinoooooo
15/10/2021

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Solo tomando un rico vino y disfrutando de la vista Just enjoying a nice wine and appreciating the view
13/10/2021

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Pronto aroma estará al 100 de vuelta !!!!
05/10/2021

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Un rico vinito para este calor ¿acaso no te gustaría probar las cosas exóticas que hay alrededor de el mundo?
21/09/2021

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Sabias que el vino se inventó hace 6000 años ? Las evidencias más antiguas de la existencia del vino son de Irán, entre...
31/08/2021

Sabias que el vino se inventó hace 6000 años ? Las evidencias más antiguas de la existencia del vino son de Irán, entre el 8500 y el 4000 a. E. C. Se piensa que las primeras bebidas de este estilo surgieron por error, cuando los hongos de la levadura tomaron contacto con uvas almacenadas, transformando el azúcar en alcohol. El método fue perfeccionado por los egipcios y difundido en el Mediterráneo por los griegos.

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26/08/2021

El mosto del vino es incoloro, el color de los vinos surge a raíz de la maceración por los pigmentos de la piel de las uvas (hollejo) y otras células vegetales, de esta manera, al fermentar, se crea el color del vino.

Qué razón tiene esta canción popular: “El vino que tiene Asunción, no es blanco ni tinto, ni tiene color. ¡Asunción, Asunción!...”

Además, si nos fijamos en el color del vino, podemos tratar de acertar su procedencia, si proviene de regiones más cálidas o frías. En el caso de los vinos más oscuros, suelen ser de climas más cálidos, y los vinos más claritos, de regiones más frías

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24/08/2021

Aunque Francia es conocido por sus vinos, el sitio donde se consume más vino es El Vaticano, con 74 litros per cápita al año. China no se queda atrás, pero aún así no supera a Francia e Italia.

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