02/08/2026
Along side with Miso & Honey ,
Passion berry brings a tart, tannic-edged tropical note, musky and slightly floral, with a grippy acidity that cuts through the richness of the rum and honey. It’s what keeps the drink from tasting purely sweet-savory: it adds brightness and a little bite, so the umami of the miso and the round sweetness of the honey have something sharp to push against.
A lado del Miso y de la Miel,
El Passion Berry aporta una nota tropical ácida y con un toque tánico, almizclada y ligeramente floral, con una acidez firme que corta la untuosidad del ron y la miel. Es lo que evita que el trago sepa puramente dulce-salado: aporta frescura y un pequeño punzón, de modo que el umami del miso y la dulzura redonda de la miel tengan algo afilado contra lo cual contrastar.
