Justificación
“Perra Hambre” es un foro abierto con servicio de alimentos y bebidas con especialidad en cocina de autor, que ante la falta de espacios escénicos independientes que propicien el vínculo entre los creadores emergentes y las instituciones públicas, surge con la finalidad de ampliar los modelos de creación y difusión artística que se encuentran en México, buscamos fortalecer procesos
alternativos de producción en él se desarrollan exposiciones gráficas, instalaciones artísticas, conciertos, cine, talleres de contenido diverso que favorecen el ser un espacio accesible e incluyente a proyectos artísticos profesionales, de calidad y comprometidos con el desarrollo cultural, ambiental y social de la Ciudad de México. Es un foro abierto con servicio de alimentos y bebidas con especialidad en cocina de autor que propicia el desarrollo de un vínculo entre la buena comida, las artes escénicas, la recreación y el esparcimiento. En él es posible disfrutar de una buena cocina, espectáculos, danza, performance, conciertos, cine y talleres de contenido diversos. Es un espacio que convoca a la reflexión, análisis, y experimentación entre la buena comida y las artes escénicas; teniendo un énfasis en la construcción y consolidación de nuevos públicos. Somos un foro abierto que promueve el desarrollo sustentable utilizando mobiliario y decoración realizados con materiales de rehusó que agregan valor ambiental y social al proyecto. Además somos un foro abierto que promueve las economías solidarias, al adquirir nuestros vegetales y hortalizas con los productores directos, además de promover la utilización de insumos realizados de manera artesanal (Catsup, mostaza, mayonesa, panes por mencionar algunos). Con el fin de favorecer un consumo responsable. Servicios que ofrecemos:
Foro: Espacio escénico polivalente. Cocina de Autor Servicio de alimentos y bebidas Hamburguesas de res, pollo, mariscos y veganas. Cortes de carne, aros de cebolla, papas rostizadas en diferentes cortes, malteadas de helados artesanales, aguas fresca exóticas. Creo que eso es lo que mas se vende. Sala restaurante acondicionada con mesas y sillas
Galería: Espacio para exposición de obra bidimensional de mediano y pequeño formato a lo largo de las paredes de las salas del Restaurante. Punto de venta de productos en el cual se pueden encontrar productos realizados de manera artesanal, desarrollados por productores directos, que van desde artesanías, arte, música, libros etc. a fin de favorecer un consumo responsable de la industria alimenticia y cultural
Misión
Perra Hambre somos un foro abierto con servicio de alimentos y bebidas con especialidad en cocina de autor enfocado al impulso de cocina y las artes escénicas para propiciar, a través de nuestra labor, el intercambio de experiencias, espectáculos, servicios alimenticios, culturales y el desarrollo profesional, personal, económico y ambiental de la comunidad. Visión
Consolidarnos como un foro abierto con servicio de alimentos y bebidas con especialidad en cocina de autor que apoya la formación, diálogo, encuentro y reflexión entre comensales, artistas, creadores, organizaciones y la sociedad en general nacional e internacional, para contribuir al desarrollo procesos culturales y construir sociedades proactivas que incidan en su entorno. Fortalecimiento de la marca para fomentar el desarrollo de franquicias, ello brinda a Perra Hambre y los franquiciatarios la posibilidad de mantener un negocio sustentable mayor al ser un restaurante independiente, aminorando los riesgos económicos y errores al momento del servicio. Objetivos
- Ser un referente en la Cocina de autor en Distrito Federal y el país
- Consolidarnos como un espacio abierto a la diversidad cultural para artistas emergentes y consagrados de las diferentes disciplinas artísticas.
- Impulsar proyectos artísticos y de vinculación social relevantes para la localidad que ayuden a generar nuevos públicos.
- Ofrecer formación artística y cultural especializada, general y de interés para sectores vulnerables de la sociedad con costo accesibles, pago en especie o el otorgamiento de becas acorde a los sectores o población beneficiaria.
- ser una fuente de empleo para la población que por sus actividades es complejo acceder a un empleo de tiempo completo (jóvenes, estudiantes, madres solteras, amas de casa. Sectores vulnerables por mencionar algunos)
Públicos o población Objetivo
“Perra Hambre” Es un Restaurante de cocina de autor con Perspectiva intergeneracional de Genero, no discriminación y derechos humanos, lo cual permite abarcar una amplia gama de públicos y sectores, infantil, juvenil, adultos, sectores vulnerables entre otros. facebook: PerraHambre
Twitter: PerraHambre
