Antolina Condesa

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Antolina es un homenaje a las mujeres de la cocina mexicana. Su etimología la significa como la que es bella como una flor. Para nosotros significa también un reconocimiento a quienes han sido las responsables de conservar y custodiar nuestras riquezas gastronómicas. Llevamos casi 20 años inmersos en la cultura del mezcal. Siempre interesados en conocer a las personas y los lugares de donde provienen los mezcales que ofrecemos y en construir con ellos un vínculo de amistad por encima de la relación comercial. Lo hemos logrado satisfactoriamente y más allá, siempre hemos terminado compartiendo la mesa y la comida con las mujeres de la familia, resultando en fantásticas experiencias gastronómicas que siempre dan muchas ganas de poder compartir con la gente querida.

Es por ello que en esta esquina, Antolina homenajea a las mezcalilleras, las mujeres de la trinchera y la cocina mezcalera. Porque el mezcal es siempre un encuentro comunitario de las personas con la gastronomía y la hospitalidad. ________ Antolina is a tribute to women in Mexican cuisine. Its etymology means it as one that is beautiful as a flower. For us it also means a recognition to those who have been responsible for preserving and safeguarding our gastronomic richness.

We have been immersed in the mezcal culture for almost 20 years. Always interested in knowing the people and places where the mezcales come from, and in building with them a bond of friendship above the commercial relationship. We have achieved it satisfactorily and beyond, we have always finished sharing the table and the food with the women of the family, resulting in fantastic gastronomic experiences that always give much desire to be able to share with the beloved people.

That is why in this corner, in which for 4 years we were a mezcalería, the episode of Antolina pays homage to the mescalilleras, the women of the trench and the mezcal kitchen. Because mezcal is always a community meeting of people with gastronomy and hospitality. #CocinaMexicana #CocinaConOrigen #CocinaMezcalera