Bartolomé de Todos los Santos

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Bartolomé de Todos los Santos La noche hoy nos sonríe, A beber por el olvido, brindar por los espíritus. Para que ellos me reconozcan algún día.

Yo tuve dos vidas. 🌼Una que todos conocían y otra que me obligaron a mantener escondida.De día, las formas sin el apelli...
05/10/2026

Yo tuve dos vidas. 🌼
Una que todos conocían y otra que me obligaron a mantener escondida.

De día, las formas sin el apellido.
De noche, la fiesta, los amigos y esas largas tertulias sin mirar la hora. 🥂

Así nació Clandestino: destilados de agave, licor de cítricos, sirope de melón fermentado con frutos secos y agua de plátano. 🥃🍌

Porque muchas veces, lo que es, no es lo que parece;
y lo que se ve, no es a lo que sabe.

Reserva:
999 548 9001 (WhatsApp).
999 750 3565 (Sólo llamadas).

Calle 47 457, Centro, 97000 Mérida Yuc.
Corredor Gastronómico.

🌿 Sisim en la lengua maya, la de nuestra tierra; estafiate o ajenjo mexicano en nuestra memoria colectiva. ​Una hierba d...
28/09/2026

🌿 Sisim en la lengua maya, la de nuestra tierra; estafiate o ajenjo mexicano en nuestra memoria colectiva.

​Una hierba de raíz antigua que guarda los saberes de la tierra maya desde mucho antes de que encendiéramos nuestro fuego, como parte de la herbolaria tradicional de México. 🪾

En el Taller no le cambiamos la esencia; le dimos alquimia. Lo embotellamos como Licor Hoja Bartolomé para darle vida a Pa’ Todos los Santos: charanda arropada infusionada con hongos, pulpa de mango, el peso del piloncillo y un punto ácido y picante que despierta el espíritu. ❤️‍🔥

​Hay raíces que llevan siglos hablando. Nosotros solo les pusimos un vaso en la mano para escucharlas mejor.

​Su barro los espera. 🥃🌿

Pescado empapelado 🐟Abrir la hoja de plátano es revelar el secreto: la pesca del día en v***r ahumado, en su propio jugo...
23/09/2026

Pescado empapelado 🐟

Abrir la hoja de plátano es revelar el secreto: la pesca del día en v***r ahumado, en su propio jugo y el calor de un sofrito criollo de tomate y cebolla.

Encima, como coronas, chochoyotes de plátano macho frito con memoria de nuestra tierra: una promesa dorada y de raíz firme.

Un homenaje al mar y al fuego, servido sin rodeos en su refugio.

Su mesa los espera. 🥃🖤

999 548 9001 (WhatsApp).
999 750 3565 (Sólo llamadas).

Calle 47 457, Centro, 97000 Mérida Yuc.
Corredor Gastronómico.

Aguardar entre estas paredes es vivir el preludio perfecto; una devoción única al fuego.Dejemos que la noche suceda a su...
21/09/2026

Aguardar entre estas paredes es vivir el preludio perfecto; una devoción única al fuego.

Dejemos que la noche suceda a su propio capricho. 🥃

No hay viento que tumbe a quien tiene claro de dónde viene. Crecemos, cambiamos, apuntamos alto, pero la esencia... esa ...
18/09/2026

No hay viento que tumbe a quien tiene claro de dónde viene. Crecemos, cambiamos, apuntamos alto, pero la esencia... esa no se negocia.

Para los que saben que el origen no es un ancla, sino el impulso. 🍂❤️‍🔥

12/09/2026

Nos vestimos de Fiesta, para celebrar a fuego vivo ❤️‍🔥

Comas, compas, este 15 y 16 traemos al Taller mariachis y un paquete especial pensado para olvidar el reloj, hacer que la noche ocurra. 🥃🖤

PAQUETE ESPECIAL — $395

- Plato fuerte: Pozole o Chile en Nogada (tradicional o vegana)

- Bebida: Ce***za, Agua Fresca o Refresco

- Postre individual

🎺 Evento Especial (Solo 15 de Septiembre - 9:00 PM):

- Mariachi en vivo 🎻

- Animación y ceremonia del Grito 🇲🇽

Durante ambos días también contaremos con nuestro menú a la carta habitual.

La mesa está puesta, el trago listo y el fuego encendido.

999 548 9001 (WhatsApp)
999 750 3565 (Sólo llamadas)

Calle 47 457, Centro, 97000 Mérida Yuc.

Nos vestimos de Fiesta, para celebrar a fuego vivo ❤️‍🔥Comas, compas, este 15 y 16 traemos al Taller mariachis y un paqu...
10/09/2026

Nos vestimos de Fiesta, para celebrar a fuego vivo ❤️‍🔥

Comas, compas, este 15 y 16 traemos al Taller mariachis y un paquete especial pensado para olvidar el reloj, hacer que la noche ocurra. 🥃🖤

PAQUETE ESPECIAL — $395

- Plato fuerte: Pozole o Chile en Nogada (tradicional o vegana)

- Bebida: Ce***za, Agua Fresca o Refresco

- Postre individual

🎺 Evento Especial (Solo 15 de Septiembre - 9:00 PM):

- Mariachi en vivo 🎻

- Animación y ceremonia del Grito 🇲🇽

Durante ambos días también contaremos con nuestro menú a la carta habitual.

La mesa está puesta, el trago listo y el fuego encendido. 🥂 Reserva en el perfil o:

999 548 9001 (WhatsApp)
999 750 3565 (Sólo llamadas)

Calle 47 457, Centro, 97000 Mérida Yuc.

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Mérida Centro
97000

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