La Dimensión Desconocida

La Dimensión Desconocida La dimensión desconocida es un nuevo espacio ubicado en el centro de la ciudad de Guanajuato, dedicado a la venta y degustación de pulque y mezcal.

21/03/2023
31/08/2022

Mayahuel...
Cuenta la leyenda qué una joven y bella Diosa llamada Mayahuel, que vivía encerrada y lejos de los demás dioses, debido a qué su abuela la cuidaba celosamente, tenía en su poder una planta mágica, qué daría alegría y otros dones al ser humano.

Los dioses encomendaron a Quetzalcóatl, la misión de poseer dicha planta para que se compartiera con los seres humanos.
Astuto éste Dios, con sus suaves palabras la convenció, sin importar el riesgo de la furia de la abuela.

En la huída, los dioses se enamoraron y decidieron vivir su amor eterno, sin embargo, dicha felicidad terminó cuando se dieron cuenta que los hermanos de Mayahuel, los perseguían y para no ser encontrados, Mayahuel, decidió que tanto ella como Quetzalcóatl, tomaran la forma de su planta mágica.

Sus hermanos solo vieron plantas y piedras, pero identificaron una planta diferente, reconociendo a su hermana a la qué, cruelmente destrozaron.

Quetzalcóatl, que se había salvado, recobró su forma, tomó los restos de su amada y cuidadosamente la sembró, regándola todos los días con su llanto.

Con el tiempo resurgió la planta mágica, pero Mayahuel, no pudo recobrar su forma, quedando para siempre en el sagrado Maguey o Agave.

25/05/2022

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25/05/2022

MAGUEY – METL

Originario de México, el maguey en sus mas de cien variedades, es una planta que fue conocida y aprovechada en toda Mesoamérica, ya que sus fibras fueron utilizadas para la fabricación de cuerdas, redes, bolsas, mecapales, sandalias, vestidos e incluso para la construcción de casas. De las especies de subgénero agave, se extrae el aguamiel con el que se produce el pulque.

En la época prehispánica era penada la embriaguez, por lo que consumían el agua miel inmediatamente después de ser extraída, cuando conservaba su sabor dulce. Por su importancia, se menciona ampliamente en distintos códices. Con la colonia los derivados del maguey aumentaron, iniciándose el proceso de destilación con el que se produce el tequila y el mezcal, bebidas muy apreciadas en el mundo entero.

También el maguey henequenero fue conocido y explotado en la época prehispánica. Las fibras que se obtenían se comerciaron y transportaron a lo largo de las costas de Yucatán, Campeche, tabasco y Veracruz.

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22/05/2022

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