Oajillo

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Oajillo ~COCINA ESPAÑA 🇪🇸-MÉXICO🇲🇽~
Restaurante 🍽️ / Cocktail bar 🍸/ Vermuteria y aperitivos 🫒
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Nuestros Iberotacos son una explosión de creatividad, texturas, contrastes y combinaciones que reinventan el concepto de...
10/10/2026

Nuestros Iberotacos son una explosión de creatividad, texturas, contrastes y combinaciones que reinventan el concepto del taco.

🌮 Siete propuestas con personalidad propia, donde los ingredientes se encuentran, las culturas se mezclan y cada bocado tiene algo diferente que contar. Ven a descubrir nuestros Iberotacos.

📍 Oajillo | Cocina España–México 🇪🇸🇲🇽

Y si hoy nos tomamos un finito? 🥂 Hay vinos que se beben y otros que te invitan a descubrir toda una tradición.El Sherry...
08/10/2026

Y si hoy nos tomamos un finito?
🥂 Hay vinos que se beben y otros que te invitan a descubrir toda una tradición.

El Sherry Fino es uno de los grandes tesoros de Jerez: un vino generoso, seco, delicado y lleno de personalidad, con sutiles notas de almendra, aromas de levadura y ese característico toque salino que despierta el apetito.

Servido bien frío, es el compañero perfecto para disfrutar de unas Gildas, unas buenas aceitunas, jamón serrano o nuestras tapas de inspiración española.

🇪🇸 En Oajillo queremos acercarte a la fascinante cultura del Jerez, una copa a la vez.

¿Aún no has probado un Fino? Déjate sorprender por su elegancia, frescura y versatilidad gastronómica.

🍷 Oajillo | Cocina España–México
Porque el aperitivo también tiene su arte, nos vemos en Carcamanes 17, Guanajuato Centro

🥫 DANDO LA LATAEn Oajillo celebramos la cultura de la buena conserva con Dando la Lata, una sección donde el producto es...
02/10/2026

🥫 DANDO LA LATA

En Oajillo celebramos la cultura de la buena conserva con Dando la Lata, una sección donde el producto es protagonista y cada preparación tiene nuestro toque.

Sardinillas, mejillones, calamares, pulpo, anchoas y otras delicias que llegan a la mesa acompañadas, aliñadas y preparadas para convertir algo aparentemente sencillo en todo un ritual de aperitivo.

Porque abrir una buena lata también puede ser el comienzo de una gran comida: una buena bebida, algo para compartir y tiempo para disfrutar, nos vemos en Carcamanes 17

🔥 Vermut Mezcal…Primero llegan los aromas: botánicos, especias y notas herbales que invitan a descubrirlo. Después, en b...
30/09/2026

🔥 Vermut Mezcal…Primero llegan los aromas: botánicos, especias y notas herbales que invitan a descubrirlo. Después, en boca, aparece la complejidad del vermut y poco a poco se abre paso el carácter profundo y ligeramente ahumado del mezcal.

Es intenso, aromático, con capas que van cambiando en cada trago. El amargor, el dulzor y ese toque agavero encuentran su equilibrio para dejar un final largo, cálido y persistente.

🌿🔥 No es solo tomar un vermut.
Es descubrir qué pasa cuando el mundo del aperitivo se encuentra con el mezcal mexicano.

Vermut Mezcal de Un Vermú ¿O Qué?
Para beberlo sin prisa, sentir sus botánicos y dejar que el último trago dure un poquito más, no te lo pierdas, tenemos rojo y claro, nos vemos en Carcamanes 17, Guanajuato Centro

Pequeñas, intensas y con mucha historia. 🇪🇸🫒Las Gildas representan como pocos la cultura del aperitivo: sabores salinos,...
29/09/2026

Pequeñas, intensas y con mucha historia. 🇪🇸🫒

Las Gildas representan como pocos la cultura del aperitivo: sabores salinos, ácidos, ligeramente picantes y ese equilibrio que hace que una lleve inevitablemente a la siguiente.

En Oajillo forman parte de nuestra manera de disfrutar la mesa: sin prisas, con una copa de vermut al lado y muchas ganas de picoteo. 🍸🫒

Tenemos distintas Gildas para descubrir, cada una con su propia personalidad, tienen su propia sección en nuestra carta, no te las pierdas!!!

Por ahora, desliza y conoce su curiosa historia 😄, nos vemos en Carcamanes 17, Guanajuato centro

🇪🇸 Patatas Bravas a la Riojana 🔥🥔Aquí los sabores españoles se sienten desde el primer bocado.Patatas bravas doraditas y...
29/09/2026

🇪🇸 Patatas Bravas a la Riojana 🔥🥔

Aquí los sabores españoles se sienten desde el primer bocado.

Patatas bravas doraditas y crujientes, chorizo español cocinado con ajo y pimentón, pimiento morrón y coronados con sus pimientos del Padrón. Y lo mejor: ese aceitito rojizo que va soltando el chorizo, cargado de pimentón, ajo y todo su sabor, que termina bañando las patatas y haciendo que cada bocado sea todavía más sabroso. 🤤

Crujientes por fuera, suaves por dentro; el punto intenso y especiado del chorizo, la dulzura del morrón y ese toque de los Padrón.

Unas bravas con mucho carácter, muy a nuestra manera.
Cocina España–México 🇪🇸❤️🇲🇽
📍Oajillo

¡Dominguito, terraza y algo bien fresco en la copa! ☀️🍹🌿Así se vive nuestro Sunday Brunch & Tonic: desayuno hasta tarde,...
27/09/2026

¡Dominguito, terraza y algo bien fresco en la copa! ☀️🍹🌿

Así se vive nuestro Sunday Brunch & Tonic: desayuno hasta tarde, sobremesa sin prisas y muchas formas de brindar.

✨ Nuestros protagonistas: Rebujito Spritz, Patxarán Spritz, Vermut Rosa Spritz, Aperol Spritz y muchos más 🥂🍾

Y, por supuesto, nuestros fieles en promociones de cada domingo:Gin Tonics, Mojitos, Mimosas y Margaritas. 🍸🥂

Frescos y perfectos para que el domingo dure un poquito más y dar el ánimo de empezar con todo la semana 😚

Sunday Brunch & Tonic en Oajillo. 💚

🧇✨ Mañanas que saben mejor con waffles.En Oajillo tenemos dos formas deliciosas de empezar el día:🍵 Matcha WafflesCon el...
26/09/2026

🧇✨ Mañanas que saben mejor con waffles.

En Oajillo tenemos dos formas deliciosas de empezar el día:

🍵 Matcha Waffles
Con el sabor especial del matcha, plátano, moras, chocolate blanco y helado de vainilla. Una combinación cremosa, frutal y con ese toque diferente que los hace irresistibles.

🍎 Waffles de manzana & frutos rojos
Manzana, frutos rojos, nueces y helado de vainilla: sabores cálidos, frescos y crujientes en cada bocado.

Y como forman parte de nuestros desayunos, no vienen solos: disfruta tu platillo con café refill ☕, jugo fresco 🍊 y fruta 🍉🍍.

Desayuna sin prisas, pide tu café… y empieza el día muy a la Oajillo. 🤎

📍 Oajillo · Cocina España–México

En Oajillo, el final de la comida también merece disfrutarse. ☕🍰Alarga la sobremesa con nuestros postres hechos aquí, co...
25/09/2026

En Oajillo, el final de la comida también merece disfrutarse. ☕🍰

Alarga la sobremesa con nuestros postres hechos aquí, como nuestra exclusiva Tarta de Leche Merengada: cremosa, delicada y con ese sabor a canela y leche que recuerda al clásico español, convertido en uno de nuestros postres más especiales.

Acompáñala con nuestra variedad de carajillos, explora nuestra barra de café —desde un espresso intenso y aromático hasta cappuccinos, lattes y Frappuccinos— o déjate llevar por nuestra amplia selección de digestivos, entre ellos nuestra especial Crema de Vermut, elaborada por nosotros, perfecta para cerrar la experiencia con un último sorbo.

Porque una buena comida no termina con el último plato… continúa en la sobremesa.

Del aperitivo al postre —y hasta el último sorbo— disfruta Oajillo.

Hay desayunos que nunca fallan… y unos buenos molletes son uno de ellos. ☕🥖En Oajillo tenemos los molletes tradicionales...
25/09/2026

Hay desayunos que nunca fallan… y unos buenos molletes son uno de ellos. ☕🥖

En Oajillo tenemos los molletes tradicionales, pero si quieres salir un poquito de lo de siempre, nuestros Molletes Divorciados son una delicia.

Empezamos con el pan bien doradito y nuestros frijoles de la casa. De un lado, cochinita, salsa roja y cebollitas encurtidas con ese puntito de habanero que despierta el paladar; del otro, pollo con salsa verde y pico de gallo, fresco, jugoso y lleno de sabor. 🌶️✨

Dos sabores distintos en un mismo desayuno, de esos en los que vas de un lado al otro sin decidir cuál te gusta más.

Y como todos nuestros desayunos, vienen con sus incluidos: café refill, jugo, fruta fresca y hotcake. ☕🍊🍍🥞

Porque el fin de semana también puede empezar con café recién servido, pan doradito y un desayuno sin prisas.

Desayuna en Oajillo.
📍Guanajuato
Cocina España–México

Dirección

Carcamanes 17
Guanajuato
36000

Horario de apertura

Lunes 9am - 12am
Miércoles 9am - 12am
Jueves 9am - 12am
Viernes 9am - 12am
Sábado 9am - 12am
Domingo 9am - 5pm

Teléfono

+4737329680

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