Sarai Hlivepatria live club show

31/08/2026

16/07/2026

FILETE DE PESCADO EMPAPELADO CON CAMARÓN 😋
Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco de 180–200 g cada uno, como tilapia, huachinango, robalo o merluza
300 g de camarón mediano crudo, pelado y desvenado
1 pimiento amarillo cortado en tiras
1 pimiento naranja cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
1/2 cebolla morada cortada en plumas finas
2 tomates medianos cortados en rodajas o gajos delgados
2 tazas de espinaca fresca
3 dientes de ajo finamente picados
2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de paprika o pimentón dulce
1/2 cucharadita de chile en hojuelas, opcional
1 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla, opcional para dar más jugosidad
4 hojas grandes de papel aluminio resistente
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 °C y corta 4 hojas grandes de papel aluminio, procurando que sean suficientemente amplias para cerrar cada filete sin comprimir los ingredientes.
2. Seca muy bien los filetes de pescado con papel absorbente y sazónalos por ambos lados con sal, pimienta, paprika y orégano; secarlos antes ayuda a que el sazonado se adhiera mejor y evita exceso de agua dentro del paquete.
3. Mezcla los camarones crudos con 1 cucharada de aceite de oliva, la mitad del ajo picado, una pizca de sal, pimienta y un poco de jugo de limón; no los dejes marinando más de 15 minutos porque el ácido puede empezar a modificar su textura.
4. Coloca cada filete en el centro de una hoja de aluminio, agrega unas gotas de limón y distribuye encima el ajo restante, procurando dejar espacio alrededor para que circulen el v***r y los jugos de cocción.
5. Reparte sobre cada filete los camarones, las tiras de pimiento amarillo, naranja y verde, la cebolla morada, el tomate y la espinaca, acomodándolos de forma abundante pero sin formar una capa demasiado gruesa para asegurar una cocción uniforme.
6. Rocía cada porción con el aceite de oliva restante y, si deseas un resultado más jugoso y brillante como el de la imagen, añade 1/2 cucharada de mantequilla sobre cada paquete junto con una pizca adicional de orégano o chile en hojuelas.
7. Cierra el papel aluminio uniendo primero los extremos superiores y doblándolos varias veces, después sella los laterales sin apretar demasiado; deja una pequeña cámara de aire interna para que el v***r cocine suavemente el pescado y los camarones.
8. Coloca los paquetes sobre una charola y hornea durante 15–20 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del pescado; evita sobrecocerlo, ya que debe quedar opaco, húmedo y separarse fácilmente en lascas.
9. Retira la charola del horno y deja reposar los paquetes cerrados durante 2–3 minutos para que los jugos se redistribuyan y termine de estabilizarse la cocción.
10. Abre cada paquete con cuidado porque saldrá v***r muy caliente, verifica que los camarones estén rosados y opacos y que el pescado alcance una cocción segura; si aún está translúcido en el centro, vuelve a cerrar y hornea 2–4 minutos adicionales.
11. Sirve inmediatamente dentro del mismo papel aluminio abierto, bañando el pescado con los jugos acumulados en el fondo y terminando con unas gotas de limón fresco para equilibrar la dulzura de los pimientos y el sabor del camarón.

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12/07/2026

MOLE VERDE DE OLLA CON CARNE DE RES

Ingredientes (6 porciones)
Para la carne
1 kg de chambarete, costilla o espinazo de res
3 litros de agua
½ cebolla
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de sal
Para el mole verde
700 g de tomates verdes (tomatillos)
2 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
2 chiles serranos (ajusta al gusto)
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de cilantro fresco
1 taza de hojas de epazote
½ taza de perejil fresco
½ taza de pepitas de calabaza tostadas
2 tortillas de maíz, ligeramente tostadas
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Verduras
2 calabacitas, en trozos
2 chayotes, en cubos
2 elotes, cortados en rodajas
200 g de ejotes, partidos por la mitad
2 papas medianas, en cubos
Preparación
Coloca la carne en una olla con el agua, la cebolla, el ajo, el laurel y la sal. Cocina a fuego medio durante 1½ a 2 horas, o hasta que la carne esté muy suave. Retira la espuma que se forme durante la cocción.
Mientras tanto, cocina los tomates verdes y los chiles serranos en agua hirviendo durante 8 minutos. Escúrrelos.
Licúa los tomates, los chiles serranos, los chiles poblanos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, el perejil, las pepitas, las tortillas tostadas, el comino y una taza del caldo de la carne hasta obtener una salsa tersa.
Cuela la salsa y agrégala a la olla donde está la carne. Mezcla bien y cocina durante 15 minutos a fuego medio para que los sabores se integren.
Incorpora las papas, los chayotes y los elotes. Cocina durante 15 minutos.
Agrega los ejotes y las calabacitas, y cocina de 8 a 10 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas sin deshacerse.
Rectifica la sazón con sal y pimienta. Si el mole queda muy espeso, añade un poco más del caldo de cocción.
Sirve bien caliente acompañado de arroz blanco, tortillas de maíz recién hechas y unas gotas de limón si lo deseas.
Consejo

Para un mole verde con un sabor más intenso, tuesta ligeramente las pepitas de calabaza antes de licuarlas y añade unas hojas extra de epazote al final de la cocción. Esto aportará un aroma más profundo y un auténtico sabor casero.

07/06/2026

Reverse Health

31/01/2026

CARNITAS MICHOACANAS 😋
Ingredientes:
2 kg de carne de cerdo mixta (ma**za, costilla y cueritos si te gustan)
1 kg de manteca de cerdo (aprox., la suficiente para cubrir parcialmente la carne)
1 naranja grande partida a la mitad
1 cabeza de ajo cortada a la mitad transversalmente
1 cebolla blanca mediana partida en cuartos
2 hojas de laurel
1 ½ cucharadas de sal gruesa (ajusta al gusto)
Agua (solo la necesaria)
Opcional tradicional: 1 refresco de cola pequeño o ½ taza de leche ev***rada (solo si buscas dorado más rápido, no obligatorio)

Preparación
1. Corta la carne de cerdo en trozos medianos de tamaño uniforme para que se cocinen parejo y sécalos ligeramente con papel para evitar exceso de agua en la manteca.
2. Coloca el cazo o una olla amplia y gruesa a fuego medio y añade la manteca hasta que se derrita por completo, cuidando que no humee para no quemarla.
3. Incorpora la carne de cerdo a la manteca caliente junto con la sal gruesa, mezcla suavemente y deja que comience a hervir sin mover demasiado para que suelte sus jugos naturalmente.
4. Añade la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y la naranja exprimida directamente dentro del cazo (puedes dejar las cáscaras dentro para más aroma), integrando con cuidado.
5. Agrega agua apenas hasta cubrir ligeramente la carne; este paso permite que primero se cueza y quede suave antes de dorarse, que es el secreto de las carnitas jugosas.
6. Cocina a fuego medio durante 45–60 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el agua se ev***re por completo y solo quede la manteca burbujeando alrededor de la carne.
7. Una vez ev***rada el agua, baja un poco el fuego y deja que la carne se confite en su propia grasa, volteándola suavemente para que se dore de manera uniforme sin resecarse.
8. Continúa la cocción hasta que las carnitas estén doradas por fuera y suaves por dentro; si deseas un dorado más intenso puedes subir ligeramente el fuego al final y vigilar constantemente para evitar que se quemen.
9. Retira las carnitas del cazo, escúrrelas ligeramente y pícalas si lo deseas, mezclando diferentes cortes para lograr equilibrio entre carne, grasa y textura crujiente.
10. Sirve inmediatamente con tortillas de maíz calientes, cebolla picada, cilantro, salsa verde o roja, limones y chiles toreados; las carnitas se disfrutan mejor recién hechas y bien calientes.

18/01/2026

Te dejo 4 Exquisitas Recetas de Tortitas de Verduras Saludables🥕🌿🥦

✅ Tortitas de Atún con Verduras
Ingredientes (6 tortitas aprox)
2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
1 zanahoria rallada finamente
½ calabacita rallada y escurrido
½ pimiento verde finamente en cubitos
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
1–2 cdas. de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
1. En un tazón mezcla el atún escurrido con la zanahoria, calabacita y el pimiento verde.
2. Agrega los huevos, pan molido y harina para compactar la mezcla.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Forma tortitas redondas.
5. Cocina en sartén con poco aceite, a temperatura media, hasta dorar ambos lados.
6. Sirve y acompaña con ensalada o salsa fresca.

✅ Tortitas de Brócoli con Queso
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 tazas de brócoli cocido y machacado finamente
1 taza de queso rallado (mozzarella, manchego)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
1 diente de ajo finamente machacado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír
Preparación:
1. Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté suave, luego divide finamente.
2. En un tazón, mezcla el brócoli con el queso rallado, los huevos, el pan o avena molida, la harina y el ajo.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa que se pueda formar en tortitas.
4. Forma tortitas redondas y ligeramente irregulares.
5. Prepara un sartén con poco aceite y fríelas a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurre en papel absorbente y sirve.

✅ Tortitas de papa con espinacas
Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas finamente divididas en pequeñas porciones
1 huevo (opcional para dar más firmeza)
3 cucharadas de pan molido o harina de avena (puedes ajustar según consistencia)
2 cucharadas de queso rallado (opcional, puede ser panela, manchego o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír
Preparación:
1. Cocer las papas
Retira la cáscara de las papas, divide en porciones y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la mezcla
Añade al puré las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina), el queso si lo deseas, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartén con poco aceite y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas con cuidado para que se cocinen parejo.
5. Servir
Sirve y disfruta

✅ Tortitas de Zanahoria con Calabacita
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 zanahorias medianas ralladas finamente
1 calabacita rallada finamente (sin exceso de agua)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
½ cdita. de comino molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
1. Ralla la zanahoria y la calabacita, exprime para retirar exceso de agua.
2. Mezcla en un tazón con los huevos, pan o avena molida, harina y condimentos.
3. Forma tortitas compactas y doradas.
4. Cocina en un sartén con poco aceite a temperatura media hasta que estén crujientes por fuera.
5. Sirve y disfruta.