La viquina

25/10/2022

😝

21/07/2022

14/01/2022

16/03/2021

✨😊

Dulce de Peras
Ingredientes:

Peras 1 kg
Azúcar 600 g
Limón 1
vainilla (opcional) 1 vaina
Preparación:

Pelar las peras, retirar las semillas, cortarlas en cubos y poner en un recipiente junto con el azúcar, el jugo de limón y la chaucha de vainilla abierta. Dejar macerar durante unos 20 minutos.
Colocar en una olla de fondo grueso, y cocinar a fuego lento, revolviendo cada tanto hasta que el dulce tome el punto deseado.
Para saber cuándo está lista, poner un plato en el freezer, tomar una cucharadita de la mermelada y hacerla correr sobre el plato. Se enfriara rápidamente y notaremos su consistencia. Debe caer, pero lentamente.
Si se encuentra muy liquida, volver al fuego por unos minutos más.

SI se desea una textura lisa, mixear o procesar. Si no, se puede dejar con trocitos o un punto intermedio.

Una vez lista, volcarla en caliente en frascos limpios y esterilizados. Tapar y poner boca abajo hasta que enfríe, para generar el vacío.
Conservar en la heladera.

Opciones / Tips:

Se le puede agregar canela o jengibre al momento de mezclar los ingredientes para darle un toque diferente y un sabor más interesante.

11/02/2020

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07/01/2020

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