11/01/2021
¿Por qué Vecinos Osteria no forma parte del ?
Porque queremos ser parte de la solución y no del problema.
Los sacrificios para llegar a fin de año han sido innumerables; aforo restringido (y seguir al pie de la letra dicha restricción), horarios limitados, compra de implementos de seguridad y reforzar las usuales para poder seguir operando sin haber tenido ingresos.
Nuestros principales clientes son de oficinas gubernamentales que siguieron en home office; nuevas listas de precios de proveedores que implicaban absorber los costos para evitar que los pocos clientes dejaran de venir por un mínimo incremento de quizá 20 pesos por platillo, que uf! no no lo hubieran perdonado.. costo de comisiones por app, que es el porcentaje más el impuesto de cada comisión que se genere y que depositan 2 semanas después, comprar desechables biodegradables que cuestan 10 veces más, un centro histórico sitiado, donde ni siquiera permiten el acceso de los empleados.
¿Abrir para quién? ¿Morir para quién? ¿Para atender comensales asintomáticos? con 6 líneas de metro cerradas, para compra de insumos que van a terminar en la basura porque trabajamos con ingredientes perecederos y que sale más barato permanecer cerrados sin que se detengan los gastos fijos, más el pago de renovaciones de licencias y permisos, (que a nuestro juicio debería extenderse 1 año más de vigencia, porque son carísimos y han sido inutilizados), y que al abrir contribuimos a la movilidad y que ya hemos visto que esta vez ha sido un fracaso.
¿condonación del impuesto sobre salario?, Salario que ya no es posible pagar porque se venden 12 mil en todo diciembre y el recibo de luz llega de 17 mil, menos gastos, salarios, aguinaldos... Formamos parte del gremio más afectado en nuestra sociedad, pero aún así, no vale la pena.. disculpen la franqueza pero también es necesario que para comprender una problemática mundial, seamos capaces de no caer en trampas sensibleras que a mil luces, a nadie beneficia.
Es abrir Y morir... para patadas de ahogado, nos abstendremos de participar en dicho drama... es lo que es y buscaremos nuevas formas de seguir siendo parte de su vida, pero no, a costa de la nuestra.
Agradecemos de todo corazón que hayan sido parte de este micro universo que solo quiso darles lo mejor que teníamos y ahora tenemos que verlo morir. Aprenderemos la lección que debamos aprender con la frente en alto. GRACIAS.
