Cafe Dawcho - Bar

26/02/2025

11/12/2024

Page လေး အခုမှ ပြန်ရလို့ 😘

☕

15/03/2023

Espresso ဆိုတာဘာလဲ ?

Espresso ဆိုတာ 1901ခုနှစ်မှာ Italy origin ရဲ့ coffee - brewing method ဖြင့် ဖျော်စပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီတစ်မျိုးဘဲဖြစ်ပါတယ်

Espresso လို့ ဘာလို့ခေါ်ဝေါ်ကြလဲ?

Espresso ဆိုတဲ့ကော်ဖီလေးကို အချိန်တိုလေးအတွင်းမှာ pressurized ပေးပီး extract လုပ်ကာ ထုတ်ယူထားတဲ့အတွက် espresso လို့ခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်

Espresso တစ်ခွက်ကိုဖျော်စပ်ကြတော့မယ်ဆိုရင် ဘာတွေလိုအပ်လဲ ?
1.Coffee
2.Coffee machine
3.Coffee grinder
4.Group handle
5.Temper map
6.Temper
7.Leveler
8.Coffee knockbox
9.Water for coffee
10.Coffee Ratio

Espresso ဖျော်စပ်ရန်အတွက် standard scale🤎
Coffee - any roast levels
Water - Odor free,clear colour,PH 7
Ratio - 1:2 to 2.5
Example - 16g dose,32g yield(1:2)
Brewing time - 20s to 30s

Espresso တစ်ခွက်ကို မြည်းစမ်းမယ်ဆိုရင် acidity,sweetness & bitterness စတဲ့ခံစားမှုများကို အဓိကပေးစွမ်းရမှာဖြစ်ပါတယ်🤎

Brewing time to good taste for espresso 🤎

25sec - too acidity,hollow flavour,short aftertaste
27 sec - bright acidity,more flavour
29sec - pleasant acidity,more sweetness, balanced flavour,long aftertaste
31sec - sweet & bitter

Baristaကောင်းတစ်ယောက်ဟာ ကော်ဖီကောင်းတစ်ခွက်ဖျော်စပ်ဖို့ဆိုရင် အခြေခံဖြစ်တဲ့ espressoဆိုတဲ့ကော်ဖီကို customer တွေကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ အရသာမျိုးပေးစွမ်းနိုင်ဖို့ အမြဲလေ့လာသင်ယူ၍ espresso ratio,weight & brewing time တွေကို ပြင်ဆင်ဖျော်စပ်ကြရမယ်နော်🤎

မူရင်းတင်သူ crd ပေးပါတယ်ဗျ 🙏

24/10/2022

🙏🙏🙏

07/11/2021

Cafe Daw Cho (၃၉ မိုင်)
ဆိုင်အား ယနေ့ 07.11.2021 မှစတင်၍ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ရောင်းချပေးသွားမည်ဖြစ်ကြောင်း သတင်းကောင်းပါးအပ်ပါတယ် ခင်ဗျာ 😍🙏

18/10/2021

Cafe Daw Cho (နေပြည်တော်)
ဆိုင်အား 19.10.2021 မှစတင်၍ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ရောင်းချပေးသွားမည်ဖြစ်ကြောင်း သတင်းကောင်းပါးအပ်ပါတယ် ခင်ဗျာ 😍🙏

12/10/2021

Cafe Daw Cho (Bahan)
Main branch
တွင် 15.10.2021 မှစတင်၍ ဆိုင်ထိုင်စားပြန်ရပြီဖြစ်ကြောင်းမိတ်ဟောင်းမိတ်သစ်များအား သတင်းကောင်းပါးအပ်ပါတယ် ခင်ဗျာ 🥰☕🙏

31/07/2021

💪😷💊🥰🙏

05/07/2021

☕🥰

01/07/2021

Coffee Beans Type 🥰

30/06/2021

မြန်မာနိင်ငံ ယစ်မျိုး နည်းဥပဒေအရ
ယစ်မျိုးလိုင်စင်အမျိုးအစားများ

၁။ B1- ဗျစ်ရည် စက်ရုံပိုက်ဆိုင်ခွင့်နှင့်ချက်လုပ်ခွင့်(ပုံသေ)

၂။CFL1- ထန်းရည် ဓနိရည်ကို ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ ယူဆောင်ရန်လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၃။CFL2- ထန်းရည် ဓနိရည်မှအပ အခြားလှော်စာရည်များကို ထုတ်လုပ်ခွင့်နှင့် ဆိုင်ဥပစာအတွင်း သောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ သယ်ဆောင်ရန် လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၄။ CFL2A- ထန်းရည် ဓနိရည်မှအပ အခြားလှော်စာည်များက်ု စားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ် နားနေခန်း ဥပစာအတွင်း သောက်သုံးရန် ကောင်တာဖွင့်၍ လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၅။ CS1- နိင်ငံတွင်း စက်ရုံများမှ ထုတ်လုပ်သော ဖိုထွက် ချက်အရက်ကိုဆိုင်ဖွင့်၍ ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန်သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ယူဆောင်ရန် လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၆။ CS2- အရက်ဖိုပိုင်ဆိုင်ခွင့် ချက်လုပ်ခွင့်နှင့် ဖိုထွင်ချက်အရက်ကိုဆိုင်ဖွင့်၍ ဆိုင်ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ယူဆောင်ရန်လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၇။CS2A -ဖိုထွက်ချက်အရက်ကို စားသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ်နားနေခန်းဥပစာအတွက်း သောက်သုံးရန် ကောင်တာဖွင့်၍ လက်လီရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၈။ CS3- မြန်မာပြည်အတွင်းရှိ အရက်ဖိုများမှ ထုတ်လုပ်သော ဖိုထွက်ချက်အရက်ကိုဆိုင်ဖွင့်၍ ဆိုင်ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ယူဆောင်ရန်လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၉။ DI အရက်ချက်စက်ရုံ ပိုင်ဆိုင်ခွင့် နှင့် ချက်လုပ်ခွင့်(ပုံသေ)

၁၀။ DIA - နိင်ငံခြားအရက်ပြင်းကိုထုတ်လုပ်ရန် ရောနှောရန် အရောင်ဆိုးရန် အနံ့ထည့်ရန်နှင့် ပုလင်းသွတ်ရန် အရက်ချက်စက်ရုံပိုင်ဆိုင်ွင့် ချက်လုပ်ခွင့် လိုင်စင်ရ ရောင်းချသူများကိုသာ လက်လီရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၁၁။ D2- အရက်ချက်စက်ရုံပိုင်ဆိုင်ခွင့်သာရှိပြီး ချက်လုပ်ခွင့်မရှိ(ပုံသေ)

၁၂။ FL6- မြန်မာပြည်အတွင်းရှိ အရက်ချက်စက်ရုံမှ ထုတ်လုပ်နေိင်ငံခြားအရက်ပြင်း ကို လက်ကားရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၁၃။ FL8- မြန်မာပြည်အတွင်းရှိ ဗျစ်ရည်စက်ရုံမှ ထုတ်လုပ်သောဗျစ်ရည်များကို လက်ကားရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၁၄။ FL9- မြန်မာပြည်အတွင်းရှိ ဗျစ်ရည်စက်ရုံမှ ထုတ်လုပ်သောဗျစ်ရည်များကို ဆိုင်ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ယူဆောင်ရန် လက်လီရောင်းချခွင့်( ပုံသေ)

၁၅။FL 10- ဗျစ်ရည်ကို ဆိုင်ဖွင့်၍ ဆိုင်ဥပစာအတွင်း သောက်သုံးရန် သို့မဟုတ် ဥပစာပြင်ပသို့ ယူဆောင်ရန် လက်လီရောင်းချခွင့်(လေလံ)

၁၆။ FL11- နိင်ငံခြားအရက်များကို လက်ကားရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၁၇။ FL12- နိင်ငံခြားအရက်များကို ကုန်စုံဆိုင်တွင် ါက်လီလက်ကားရောင်းချခွင့်ရှိပြီး ဆိုင်ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးခွင့်မရှိ(ပုံသေ)

၁၈။ FL15- နိင်ငံခြားအရက်များကို ဟော်တယ် ဥပစာအတွင်း တည်းခိုသူများနှင့် ခရီးသွားသူများသောက်သုံးရန် ဟိုတယ်ပိုင်ရှင် သို့မဟုတ် မန်နေဂျာက ဆိုင်ဖွင့်၍ လက်လီရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၁၉။ FL16- နိင်ငံခြားအရက်များကို ကလပ်ဥပစာအတွင်းသောက်သုံးရန် ကလပ်ပိုင်ရှင်က ဆိုင်ဖွင့်၍ လက်လီ ရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၂၀။ FL17- နိင်ငံခြားအရက်များကို ဟော်တယ်နှင့် နားနေခန်းဥပစာအတွင်း သောက်သုံးရန် ဟော်တယ်ပိုင်ရှင် သို့မဟုတ် မန်နေဂျာက ကောင်တာဖွင့်၍ လက်လီရောင်းချခွင့်( ပုံသေ)

၂၁။ FL21- နိင်ငံခြားအရက်များကို သဘေ်ာ၀န်ထမ်းများနှင့် ခရီးသွားများ သဘေ်ာပေါ်တွင် သောက်သုံးရန် သဘေ်ာမာလိန်မှူး သို့မဟုတ်ဘဏ္ဍာစိုးက ကောင်တာဖွင့်၍ လက်လီရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၂၂။ FL23-မူးယစ်စေတက်သောဆေးဝါးမဟုတ်သော အရက်ပြန်ရာခိုင်နူန်း 20 မှ 45 ထိ ပါဝင်သည့် ဆေးဘက်ဝင်ဝိုင်နှင့် အလားတူဖျော်ရည်များကို ဆေးဆရာသို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးဝန်ထမ်းသို့မဟုတ် ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်က ရောင်းချခွင့် (ပုံသေ)

၂၃။ FL24- သန့်စင်ပြီး နိင်ငံခြားအရက်ပြင်း ကို ဆေးဆရာများက ရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၂၄။ FL-2C- သန့်စင်ပြီးအရက်ပြန်များကို သိုလှောင်သိမ်းဆည်းထားနိင်ရန်နှင့် တင်ချာ အရက်ပြင်းနှင့် အခြားအရက်ပြန်ပါဝင်သည့် ဆေးဝါးထုတ်လုပ်နိင်ရန် ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ရန် ဆောက်လုပ်ခွင့်(ပုံသေ)

၂၅။ FL-2D- အရက်ပါဝင်သည့်ဆေးဝါးများကို မြန်မာဆေးရာများက ထုတ်လုပ်ခွင့် ပိုင်ဆိုင်ခွင့် နှင့် ရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၂၆။W-1- ဝိုင်အရက်များထုတ်လုပ်ခွင့် (ပုံသေ)

၂၇။Y-1- တားဆေးများထုတ်လုပ်ခွင့် နှင့် ရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

၂၈။ Y-2- တားဆေးများရောင်းချခွင့်(ပုံသေ)

Crd; KMT

30/06/2021

ဒီအချိန်ကာလကြီးဖြတ်ကျော်ပြီးသွားရင်👊

😍 အိမ်မက်အချို့တွေအတွက် 😍