04/09/2021
Лапша - второй по популярности продукт в Азии после риса. Лапшу используют не только для приготовления горячих блюд, но и для супов, салатов, закусок. Разнообразие азиатской лапши поражает: вкус, форма, цвет, калорийность и состав – все это делает каждый вид уникальным и достойным того, чтобы попробовать.
По составу лапшу можно разделить на:
1. пшеничную;
2. рисовую;
3. гречневую;
4. яичную;
5. крахмальную.
Вот о последней мы и хотим рассказать более подробно. Мы выделили 10 фактов, которые вы должны знать о ней:
1. Как уже видно из самого названия, лапша изготавливается из крахмала. Причем изготавливается из крахмала различных продуктов. Наиболее распространенными являются: с зеленых бобов, из картофеля, из батата (сладкого картофеля).
2. Крахмальная лапша используется абсолютно во всех странах Азии.
3. Очень часто крахмальную лапшу путают с рисовой. Но главным отличием является то, что при приготовлении она остается полупрозрачной, а не становится белой. Это делает ее уникальной среди остальных, так как она легко приобретает цвет тех соусов, с которыми готовится.
4. Крахмальная лапша не имеет выраженного вкуса.
5. Лапшу можно готовить, с чем угодно: мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи, сыр, грибы, орехи, разнообразные соусы... Только включите свою фантазию и вперед!
6. Мы даже не знаем, какую лапшу столь же легко готовить, как крахмальную: необходимо замочить всего на 5 минут в кипятке, а потом быстренько промыть под холодной водой, чтобы не слиплась.
7. Крахмальную лапшу еще называют стеклянной или хрустальной, так как при приготовлении она приобретает характерный блеск.
8. Лапшу из крахмала могут даже принимать люди, которые придерживаются безглютеновой диеты.
9. В крахмальной лапше содержится больше питательных веществ, чем в других. Лапша насыщенна многими витаминами и микроэлементами, которые полезны для нашего организма.
10. Такая лапша считается диетическим блюдом, так как в основе блюда – сложные углеводы, которые служат источником энергии, а не превращаются в лишние килограммы.
Готовьте. Изучайте новое. Не бойтесь экспериментировать.
