02/10/2026
Il y a trois semaines, ce vin était presque rose.
Jour après jour, la couleur est venue des peaux. Cette semaine, on les a séparées : le vin a quitté la cuve, et ce qui restait est passé au pressoir.
D’un côté le vin de goutte, de l’autre le vin de presse, plus tannique. Le chai va maintenant goûter les deux avant de décider de l’assemblage.
Syrah, vendanges 2026.
Visite, dégustation et déjeuner au domaine, à 30 minutes de Fès et de Meknès. Lien en bio.
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Three weeks ago, this w**e was almost pink.
Day after day, the colour came from the skins. This week, we separated them: the w**e left the tank, and what remained went to the press.
Free-run w**e on one side, press w**e on the other, more tannic. The cellar will now taste both before deciding on the blend.
Syrah, 2026 harvest.
Visit, tasting and lunch at the estate, 30 minutes from Fès and Meknès. Link in bio.
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