12/03/2023
神奈川「ナンバーエイトジン」
NUMBER EIGHT GIN
日本酒蔵の吟醸粕取り焼酎ベースの横浜発クラフトジン🍸
みなとみらいの商業施設Ｈｕｍｍｅｒ Ｈｅａｄにある株式会社ＨＵＧＥが運営するＱｕａｙｓ Ｐａｃｉｆｉｃ Ｇｒｉｌｌ内にあるジンの蒸留所。２０１９年から始動した都市型蒸留所。１００Ｌの蒸留機一機のマイクロディスティラリー。名前の由来は８、９号埠頭にあることから。
蒸留責任者はＨＵＧＥコーポレートバーテンダーでもある深水稔大氏。
香りやキャラクターを持たせる、ボタニカルは8種類を使用しています。
1・ジュニパーベリー
2・イエルバブエナ(キューバンミント)
3・レモンバーベナ
4・神奈川みかん
5・ 無農薬レモン
6・ 生ホップ
7・ コーヒー豆
8・アボカドの種
香りは焼酎の甘い香り☺️
焼酎ベースのジンはまったりとした口当たりのものが多いですが、こちらは比較的スッキリとしたキレのある香り。
実際に口に含むと、クセのない軽い口当たり。
粕取り焼酎特有の甘い味わいと、ほのかに香る柑橘の爽やかな清涼感。
口内で液体の温度を上げると、
少し強めな苦味が出てきます。
ボタニカルに生ホップやコーヒー豆を使用しているためでしょうか。
この苦味はジントニックにすると非常に心地よいバランスを生み出してくれます。
ストレートだと粕取り焼酎の焼酎感やボタルカルの苦味が少々強い印象でしたが、ジントニックにした途端驚くほどフレッシュに。
甘みや苦みのバランスが絶妙で、スッと後味が切れるのでどんなお食事にも抜群に合うジントニックになります。
あまりの変化にきっと驚くかと思います！
アルコールのトゲは優しめです。
焼酎ベースのジンは良くも悪くも後味が長めに残る印象ですが、
こちらはそこまで長く伸びる感じはなく、そこはやはりジントニックやジンソーダに合うジンを目指した結果なのかと思います。
後味が長く残らないので、食事とも合わせやすいです。
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