25/03/2026
日本未上陸。ファルツの地で『ブルゴーニュの魂』を追及する、唯一無二のピノ・ノワール。
10周年の宴を彩る、一期一会の一滴を
2019 HE PINOT NOIR
"Eschbacher Hasen
（ハンス・エーリッヒ・ダウシュ
ピノ・ノワール エシュバッハー・ハーゼン）
プファルツ地方（南プファルツ ）
僅か20年でプファルツのトップクラスに登りつめました。
3年前のドイツ訪問時に試飲をさせてもらい購入しました。
日本の市場にも興味を持っていて、インポーターを探してました。
品種： ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）100%
畑（区画）： Eschbacher Hasen（エシュバッハー・ハーゼン）。
マデンブルク城の麓に位置し、ブルゴーニュの特級畑に匹敵すると称されるポテンシャルを持つ。
南東向き、海抜210m、石灰岩（Kalkstein）と鉄分を含むローム質粘土土壌
ワインの特徴：フレッシュでクリアな酸味構造、直接的で繊細なラズベリーの果実味、ミネラル感があり、非常に深みがあり、魅惑的な果実味の余韻が長く続き、活力を与え、魅了し、そして挑戦的な味わい。
醸造方法： 厳格な収量制限（極めて低収量）。完全手摘みによる選果。伝統的な木樽（バリック）での熟成。自前の醸造所を持たず、プファルツの名門ワイナリー「Knipser」の設備にて醸造・熟成を行っているのが特徴です
評価:「ドイツ・ピノの最高峰」としての評価
世界的なワイン検索サイトや専門家（ジェームス・サックリング等）の評価では、94〜95点といった非常に高いスコアを安定して獲得しています。
ドイツ国内のブラインドテイスティングでも、フランス・ブルゴーニュの特級畑（グラン・クリュ）を凌駕することがあり、コレクターの間では「ドイツ版のブートリアン（※伝説的な造り手）」のような立ち位置です。
ドイツの主要ワインガイド『Vinum』や『Gault Millau』では、常にドイツ・ピノ・ノワールのトップクラス（チャンピオンズリーグ級）として評価されてます。
「HE」の愛称で親しまれる、ファルツの異端児にして天才の造り手。
2001年にわずか3樽の赤ワインから自身のプロジェクトをスタートさせました。
年間総生産数がわずか4,000本程度。その中でこの特定の区画のボトルはさらに数が限られます。日本未輸入でもあり、「ドイツ現地でも専門ショップでしかお目にかかれない、極めて入手困難な一本」
現地ドイツでも「知る人ぞ知るカルト・ワイン」に近い扱いを受けています。
熟成のポテンシャルをもち、
長寿な設計で、27年位から飲み頃を迎え始めますが、10周年の記念に少しフライングですが、皆様に飲んでもらいたい1本です。
高価格の為、30cc500円の有料試飲です。
HEの哲学：ホームページから抜粋
https://www.he-weine.com/
私にとってピノ・ノワールとは、エレガントで
繊細であり、その産地を反映したものであるべきです。
1本飲み終えた後、次の一本が飲みたくなるようなワインでなければなりません！
プファルツ地方最大級の城郭群の一つ、マデンブルク城の麓、
南ワイン街道沿いの小さな村エシュバッハで、5種類のHEピノ・ノワールが栽培されています。
どのHEピノ・ノワールも、完璧を追求したものです。
HEピノ・ノワールの始まりは2006年です。
現在では、家族所有のブドウ畑から5種類のワインが生まれています。
私のパートナーであるユッタ・ゼーランドの協力のもと、繊細でエレガント、かつ女性的なスタイルのピノ・ノワールが生み出されています。
HE Philosophie:
ein Pinot Noir muss für mich elegant,
subtil und den Ausdruck seiner Umgebung wiederspiegeln.
Eine Flasche muss Lust auf die Nächste machen!
An der südlichen Weinstraße unterhalb einer der größten Burganlagen der Pfalz,
am Fuße der Madenburg,
im kleinen Örtchen Eschbach, wachsen die fünf verschiedenen HE Pinot Noir.
Jeder HE Pinot Noir ist streben nach Perfektion.
Beginn von HE Pinot Noir ist das Jahr 2006
Mittlerweile gibt es 5 Weine von familieneigenen Weinbergen
Unter Mithilfe meiner Lebensgefährtin Jutta Seeland entstehen Pinot Noir in feinem eleganten femininen Stil
