bar SLOW

09/04/2026

ん〜🤔
さて、これをどう解くか…
旬や季節ではないし、果実的野菜（農林水産省の分類）となるこの時期のスイカ
旬のフルーツカクテルと言っていいものか😄
まぁそんな事気にするお客様はいないのですが…
スイカのカクテル始めます2026

31/03/2026

店の前のＮＴＴ解体
店の隣の隣はホテルが出来るし
新しいビルが出来て北門通りが明るくなるのが楽しみです‼️

01/03/2026

#中華街バー #石川町バー #横浜バー #フルーツカクテル #シーズンスペシャルカクテル #限定ウイスキー #レアウイスキー #落ち着いたバー #雰囲気良いバー #オーセンティックバー #デートで使えるバー #女性一人で安心

31/10/2025

11月3日の祝日と24日の振替休日は休業日に当たります

11月も楽しく営業します
ご期待ください♪

25/10/2025

10月もそろそろ終わりますね

bar SLOWでハロウィンイベントはありませんが、本牧育ちの僕として少しは関わりたい…と
（日本のハロウィン発祥地が本牧説）

かぼちゃを使ってチャームの一品を作ってみました

かぼちゃとクリームチーズのサラダ
〜セミドライグレープと共に〜

単体として美味しいのですが、酒の肴としてはワインに偏りがちかな？
何か隠し味が欲しいと思考中です

季節も楽しんでます♪
ご期待ください！！

17/10/2025

カクテル用マロンペーストの仕込み完了！
栗を使ったカクテル初めてです。
イメージは飲むモンブラン。
カカオリキュールとコニャック等で仕上げます。

久々のカクテル投稿！
カクテルも頑張ってます。
ご期待ください♪

14/10/2025

海老のクネル　オマール海老と白ワインの2種類のソース

久しぶりにフレンチを食べて、これをオマージュしたチャームが出来ないかなぁ…と思いまして

カニカマとたまご豆乳を蒸して、なんちゃってクネルを作ってみました。

ソースも2種類作ってみましたが、ハードリカーとのペアリングを考えて、ビスクソース一本にすることにしました。

【クネルとは】
主に魚のすり身に卵や小麦粉、バターなどを加えて形成し、茹でたり蒸したり焼いたりして作るフランス料理。

【ビスクソースとは】
エビやカニなどの甲殻類を殻ごと香味野菜と炒めて煮込み、裏ごしして作る、濃厚でクリーミーなフランス料理のソース。　

バージョンアップも考案中！
チャームも頑張ってます。
ご期待ください♪

01/10/2025

02/09/2025

好評のフルーツカクテルやシーズンカクテルを9月も引き続き更新しながらやって参ります。
季節変わりで旬のフルーツも変わる時期、今年最後の桃のカクテルだったり、
初物カクテルなど、お楽しみに…