鮨と酒 魚伸

14/08/2023

【夏の思い出】

恒例のグランピング。

寝床の快適性は担保されつつ、
自分達で作り上げる感じが好き。

今回は湯河原。
近場で移動費、時間をかけずに宿に投資。

子供達が大きくなったな〜と感じる
今日この頃です。

23/04/2023

【ご報告】

この度鮨と酒魚伸は4月28日を
もちまして現在の神田での営業を終了致します。

これまで神田魚伸をご
支援いただいた方々には
心より感謝申し上げます。

新天地は横浜の関内になります👏👏👏
物件探しに苦戦し、今週やっと契約が決まりました。

「なぜ横浜？」
と思われる方もいらっしゃると思いますので簡単に経緯を説明させていただきます。

当初は神田で新たな物件を探していたのですが
なかなか縁に恵まれず、時間だけが経過してしまい、
他のエリアも模索し始めました。

私は自宅が神奈川の平塚にあり、
神田で店を始めてからの4年半あまり、
平日は神田で寝泊まりし、日曜日だけ自宅に
帰るという生活を続けてまいりました。

自宅から通える場所で探すのもありかなと考えるようになり、
並行して探していく中で関内にたどり着いたという次第です。

新しい物件が決まらず、直前の報告になってしまいましたが
新天地は今の店舗の倍の坪数で、席数やコース内容は変えず、
より快適な空間の提供を目指してまいります。

これから工事に入るため、オープンは早くても6月中旬に
なるかと思いますが、工事期間中は日本各地の漁港や酒蔵、
その近場のジムを巡り、寿司と筋肉のレベルを上げていきます。

新店舗情報はSNSで随時更新させていただきます。

今の店での最後の1週間を満喫しつつ、
新しいチャレンジに向けて邁進してまいりますので
引き続き応援よろしくお願いします。

06/12/2019

「黒龍　しずく」

令和元年を〆るにふさわしい一本！
まだ口開けてませんよー。

【鮨と酒 魚伸】 神田駅西口徒歩1分
HP：http://sushiyauoshin.com
東京都千代田区内神田3-10-10SNビル1F
TEL：03-6875-2948
[営業時間]
17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜日・祝祭日
美味しさの秘訣はこちら↓↓
https://www.sushiyauoshin.com/dinner.html

06/11/2019

明日11月7日木曜日、お店すっからかんです。
も〜し、お寿司食べたいな〜、日本酒飲みたいな〜という救世主がいらっしゃればご連絡ください😭

いいお魚はソロってます^_^

07/09/2019

6番、久々に手に入れて参りました。
今宵、若干空きがございます^_^

#ナンバー6
#新政
#生酒
#寿司
#日本酒
#神田
#鮨と酒魚伸

03/09/2019

こんにちは！
東京・神田：神田駅近くの鮮魚海鮮と四季折々の食材を使った
創作寿司が人気のカウンター寿司屋 "鮨と酒 魚伸" 店主です♪

暦上は今日から九月ですが、まだまだ暑い日が続いております。
皆様、くれぐれも体調管理にはお気をつけください。

本日は９月のコースをちょこっとだけ紹介させていただきます。
天気はまだまだ夏ですが、秋らしい魚介をちりばめております。

先ずは何といっても秋の味覚「秋刀魚」。
ただ残念なことに今のところの秋刀魚さん、入荷も不安定でお高いですね😢
その時々で握り、もしくはつまみでお出ししていこうと思います。

続いては新物の「イクラ」ちゃん。
ちょうどお盆明けぐらいから筋子が市場に並び始めたんですが
筋子は今年は値が安定していて使いやすいです。
イクラはしょうゆ漬けにしてお出しします。

最後はサバ（鯖）です。
だいぶ脂ものり始めてきていい感じです。
鯖といえば「〆さバ」が定番ですが、
当店では生のまましょうゆ漬けにしています。
はっきり言ってこの鯖めちゃくちゃ旨いです。

他にも秋を感じさせる品を盛り込んでいますが
お見せし過ぎるとお腹一杯になっちゃうのでこの辺りで＾＾

皆様のご来店お待ちしております。

******************************************
「 東京・神田：神田駅徒歩2分の場所にある朝獲れ鮮魚海鮮の刺身や握り、
四季折々の食材を活かした季節料理が人気のカウンター寿司屋です。

日本酒ソムリエ厳選の日本酒も数多く取り揃えております。
貸切・宴会利用のお客様もご相談承っております。

敷居の高いイメージのカウンター寿司ですが、
気兼ねなく過ごしていただくためにモダンな店内にしております。
女子会やデート、カジュアルな接待や記念日などお気軽にご利用ください。

【鮨と酒 魚伸】
公式HP：http://sushiyauoshin.com
住所：東京都千代田区内神田3-10-10 SNビル 1F
TEL：03-6875-2948
[営業時間]
昼の部11:00～14:00（L.O.13:50）
夜の部17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜日・祝祭日

こんにちは！東京・神田：神田駅近くの鮮魚海鮮と四季折々の食材を使った創作寿司が人気のカウンター寿司屋 "鮨と酒 魚伸" 店主です♪ 暦上は今日から九月ですが、まだまだ暑い日が続いております。

27/08/2019

今日はこんなのあります^_^
お席若干空いてますので

#爾今純米吟醸
#千本錦
#木屋正酒造
#飛露喜特別純米
#鮨と酒魚伸
#寿司
#日本酒 @ 鮨と酒 魚伸

11/08/2019

こんにちは！

暑い日が続いていますがいかがお過ごしですか？
水分補給（アルコール不可‼︎）はお忘れなく。

皆さんはマナガツオという魚をご存知でしょうか？
私は寿司屋になってからマナガツオの存在を知りました。

マナガツオといっても、あの鰹とは全くの別物、
れっきとした白身のお魚です。

関東で獲れる魚ではないので知名度は低いですが
関西ではバリバリの高級魚として取引されており、京都の料亭や割烹などでもよく使われています。

そんなマナガツオを魚伸では握りでお出しします。
それもただの握りではありません！

マナガツオの上質な脂ののった身質を活かすために
低温調理という調理法を使って仕上げております。

マナガツオを握りで食べたことない！という方。
是非一度ご賞味あれ。

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「 東京・神田：神田駅徒歩2分の場所にある朝獲れ鮮魚海鮮の刺身や握り、
四季折々の食材を活かした季節料理が人気のカウンター寿司屋です。

日本酒ソムリエ厳選の日本酒も数多く取り揃えております。
貸切・宴会利用のお客様もご相談承っております。

敷居の高いイメージのカウンター寿司ですが、
気兼ねなく過ごしていただくためにモダンな店内にしております。
女子会やデート、カジュアルな接待や記念日などお気軽にご利用ください。

【鮨と酒 魚伸】
公式HP：http://sushiyauoshin.com
住所：東京都千代田区内神田3-10-10 SNビル 1F
TEL：03-6875-2948
[営業時間]
昼の部11:00～14:00（L.O.13:50）
夜の部17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜日・祝祭日

こんにちは！東京・神田：神田駅近くの鮮魚海鮮と四季折々の食材を使った創作寿司が人気のカウンター寿司屋 "鮨と酒 魚伸" 店主です♪ 暑い日が続いていますがいかがお過ごしですか？くれぐれも水分

02/08/2019

真昼間から帝国ホテルで
試飲会^_^
〜老舗蔵元の隠し酒〜

#陸奥男山超辛純米
#八戸酒造
#吾有事特別純米
#奥羽自慢
#坂戸山
#八海醸造
#竹葉純米
#数馬酒造
#鷹の羽特別純米
#菊正宗酒造
#男山特別純米
#永山本家酒造場
#天山特別純米
#天山酒造
#鮨と酒魚伸 @ Imperial Hotel / 帝国ホテル（Tokyo・Osaka・Kamikochi）

13/06/2019

週末の日本酒祭りに向けて
着々と準備中

#写楽純米
#写楽夏吟うすにごり
#寿司
#日本酒
#寿司と酒 魚伸
@ 鮨と酒 魚伸

11/06/2019

昨日決まったSAKE COPETITION2019
当店にあるお酒が選ばれてうれしいのですが、品薄になること必至😅
「作純米大吟醸岡山朝日米」
大吟醸部門 第1位
「みむろ杉特別純米」
純米酒部門第8位

#作純米大吟醸岡山朝日米
#清水清三郎商店
#みむろ杉特別純米
#今西酒造

#鮨と酒魚伸
#神田
#日本酒
#寿司