シャンパーニュとワイン　マール

シャンパーニュとワイン　マール 横浜・関内、路地裏の時間がゆったりと流れる隠れ家的シャンパーニュ&ワインバーです。 2020年10月より『ビストロマール 』から『シャンパーニュとワイン マール』へとリニューアルしました。

6月の営業予定です。今月は特にイレギュラーも無く、通常通り日月曜日にお休みをいただきます。お客様に早い時間にもお楽しみいただけるよう、少しずつ前菜系の料理を増やしていこうと思っています。気軽にお申し付けくださいね！ #営業予定 #横浜 ...
01/06/2026

6月の営業予定です。
今月は特にイレギュラーも無く、通常通り日月曜日にお休みをいただきます。

お客様に早い時間にもお楽しみいただけるよう、少しずつ前菜系の料理を増やしていこうと思っています。
気軽にお申し付けくださいね！

#営業予定 #横浜 #関内 #シャンパーニュ #ワインバー

フランスの発酵バターとチーズのブランド『ベイユヴェール』のスイーツ、「サンド・オ・ブール」を仕入れました。シャンパーニュはもちろん、赤ワインにも合いそうなスイーツです。マールで提供するのは「サンド・オ・ブール・ミモレット」。フランス北部、旨...
30/05/2026

フランスの発酵バターとチーズのブランド『ベイユヴェール』のスイーツ、「サンド・オ・ブール」を仕入れました。
シャンパーニュはもちろん、赤ワインにも合いそうなスイーツです。

マールで提供するのは「サンド・オ・ブール・ミモレット」。
フランス北部、旨みたっぷりでオレンジ色のハードチーズ、ミモレット風味の冷たいサンドです。
濃厚なバタークリームの中にはアクセントでペカンナッツも入っています。

けっこう大きめなので、お二人でシェアしても充分楽しめますよ。
よろしければ、お食事後の２軒目でもお寄りくださいね。

#ベイユヴェール #サンドオブール #ミモレット #スイーツ #シャンパーニュ

日曜日はシャンパーニュの大イベント、「マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京2026」でした。4時間の間、250種類以上のシャンパーニュをお楽しみいただき、皆さん楽しそうに飲み比べられていましたね🥂マールのお客様にもたくさんお声をかけていただき...
27/05/2026

日曜日はシャンパーニュの大イベント、
「マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京2026」でした。
4時間の間、250種類以上のシャンパーニュをお楽しみいただき、皆さん楽しそうに飲み比べられていましたね🥂

マールのお客様にもたくさんお声をかけていただきました。
お越し頂き、本当にありがとうございます😊

また来年5月に同じ会場「Ebis303」で開催されますので、今回予定が合わずお越しいただけなかった方も是非ご参加くださいね！

#イベント #シャンパーニュ #恵比寿 #マルシェドゥシャンパーニュ #リヤンドールドゥシャンパーニュ

先日、ワイン仲間のお客様4名と定例の食事会を開きました。ワインを１本ずつ持ち寄って、お世話になっている『日本料理 仁』さんへ。シチリアのスパークリングで乾杯後、新玉ねぎのすり流しから。お造り3種をいただいた後、色鮮やかな籠盛り膳が運ばれてき...
15/05/2026

先日、ワイン仲間のお客様4名と定例の食事会を開きました。ワインを１本ずつ持ち寄って、お世話になっている『日本料理 仁』さんへ。

シチリアのスパークリングで乾杯後、新玉ねぎのすり流しから。
お造り3種をいただいた後、色鮮やかな籠盛り膳が運ばれてきました。日本の白ワインやブルゴーニュのロゼなどを合わせながらいただきます。
全て美味しいのですが、中でも稚鮎の春巻きは絶品！それぞれ一つずつ、とても手間をかけて丁寧に作られているのが感じられます。

〆はホタルイカの炊き込みご飯と赤出汁です。
イカの旨みと青ネギ、生姜の組み合わせが美味しすぎて2回もおかわりしていました。
気が付いたら、あっという間の3時間。大満足のワイン会でした。

先日、実家の新潟に帰ってきました。たまたま私の店に新潟出身のシェフが飲みに来てくださったことがきっかけで話が盛り上がり、「実家の新潟に帰省した際は私も伺います」とお約束していました。お料理が美味しいのはもちろん、素晴らしい時間を過ごさせてい...
11/05/2026

先日、実家の新潟に帰ってきました。

たまたま私の店に新潟出身のシェフが飲みに来てくださったことがきっかけで話が盛り上がり、「実家の新潟に帰省した際は私も伺います」とお約束していました。
お料理が美味しいのはもちろん、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。

その他、色々歩き回って新しい発見も！
最後は定番のバスセンターの黄色いカレーで締めました笑

#新潟市 #オステリアバッコ #イタリアン #弁慶 #黄色いカレー

先日、お客様と裏企画、「1943年のヴーヴ・クリコを飲む会」をマールで開催しました。なかなか開かなかったので、サーベルで抜栓！83年前のシャンパーニュは完全な黄金色。泡は溶け込んでいて殆ど見られません。1943年といえば、フランスはドイツに...
07/05/2026

先日、お客様と裏企画、「1943年のヴーヴ・クリコを飲む会」をマールで開催しました。
なかなか開かなかったので、サーベルで抜栓！

83年前のシャンパーニュは完全な黄金色。泡は溶け込んでいて殆ど見られません。

1943年といえば、フランスはドイツに占領されていた大変な時期。困難な環境の中で葡萄を作り、醸造をされた造り手に畏敬の念を抱きながら大切に飲ませて頂きました。
ちなみにシャンパーニュ地方は大当たりの年だったそうです。

その他、いずれも今後入手困難であろう３本を『レストラン ラタトゥイユ』さんの前菜とともにいただきました。

5月の営業予定です。ゴールデンウィークは少し変則で、4月29日(水祝)は営業、30日(木)は研修のため休業させていただきます。5月は祝日関係なく、通常通り日月休業となります。4月28日(火) 18:00-25:00 LO24:0029日(水...
29/04/2026

5月の営業予定です。

ゴールデンウィークは少し変則で、4月29日(水祝)は営業、30日(木)は研修のため休業させていただきます。
5月は祝日関係なく、通常通り日月休業となります。

4月
28日(火) 18:00-25:00 LO24:00
29日(水祝) 18:00-24:00 LO23:00
30日(木) 休業

5月
1日(金) 18:00-25:00 LO24:00
2日(土) 18:00-24:00 LO23:00
3日(日) 休業
4日(月祝) 休業
5日(火祝) 18:00-24:00 LO23:00
6日(水祝) 18:00-24:00 LO23:00
7日(木)〜 通常営業

また、24日(日)は日本最大級のシャンパーニュ・イベント、「マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京2026」が恵比寿で開催されます。
私、山崎も当日会場に居ますので、よろしければ是非お越しください！

#営業予定 #イベント #マルシェドゥシャンパーニュ2026 #シャンパーニュ #恵比寿

今年も5月24日(日)に、日本最大級のシャンパーニュの祭典、『マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京 2026』が恵比寿で開催されます！マールも所属する「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ」主催のイベントで、毎年5月の日曜日に催されます。参加...
16/04/2026

今年も5月24日(日)に、日本最大級のシャンパーニュの祭典、『マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京 2026』が恵比寿で開催されます！

マールも所属する「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ」主催のイベントで、毎年5月の日曜日に催されます。

参加インポーターは約35社、お試し頂けるシャンパーニュは、なんと100種類！
気に入ったアイテムは当日限り20%OFFで購入も可能です。

昨年は皆さんをお誘いしたのにも関わらず、直前で体調を崩してしまい参加できず、大変ご迷惑をおかけしました。
今年は万全にして、皆さんをご案内したいと思います。

参加者は300名に制限していますので、ご興味のある方は早めにお申込みされることをお勧めします。
アカデミー・デュ・ヴァンのサイトからお申込み頂けますが、山崎に直接ご連絡くださっても結構です。

日時：2026年5月24日（日）11:30～15:30
＊途中入退場可
会場：EBiS303イベントホール
https://www.ebis303.com/info/access.html
住所：〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿1-20-8　エビススバルビル3F

【ご注意事項】
・アルコールを伴うイベントのため、お車や自転車でのご来場は固くお断りいたします。

お申込みはこちらから(アカデミー・デュ・ヴァン)
https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/17020

#イベント #シャンパーニュ #恵比寿 #マルシェドゥシャンパーニュ #リヤンドールドゥシャンパーニュ

07/04/2026

毎年恒例の山下公園でのお花見🌸
天気も回復して絶好の花見日和でしたね。
入れ替わり立ち替わりで、大勢の方にお越し頂きました。

今年もサーベルは大活躍！
スパークリングワインがポンポン開きました🍾

お越しいただいた皆さま、ありがとうございます。
また来年も飲みましょう！

※お客様が動画を編集してくださったので、そのまま投稿させて頂きます。
亜美ちゃん、ありがとうございます😊

#イベント #花見 #山下公園 #ワイン #サーベラージュ

“ブショネ”のワインを飲まれたことはありますか？久しぶりにコルクを開けたらブショネだったので、ご希望の方に無料で提供いたします。昔は月に1〜2本はあったのですが、現在はコルクの製造技術が上がったのか、1年に1本あるかどうかです。私どもの業界...
03/04/2026

“ブショネ”のワインを飲まれたことはありますか？
久しぶりにコルクを開けたらブショネだったので、ご希望の方に無料で提供いたします。

昔は月に1〜2本はあったのですが、現在はコルクの製造技術が上がったのか、1年に1本あるかどうかです。

私どもの業界やワイン好きの方ならご存知だと思いますが、ブショネは「コルクの不具合」からくるワインの汚染で、共通して生乾きの雑巾のような嫌な香りがします。
そしてワインには余韻がなくなり、ベタっ〜と平坦な感じになりますね。

やっと気が付く程度の軽度のものから開けた瞬間にわかる重度のものまで様々で、私は割と敏感なのですぐにわかりますが、飲み慣れない方は「こんな香りのワインかな？」と思ってしまうかもしれません。

一般の方でもブショネの香りを知っておくことは、悪いワインを飲まないための防衛手段だと思います。高いお金を払って美味しくないワインを飲まされたら腹が立ちますもんね。
よろしければ、この機会にお試しくださいね。

#ブショネ #お試し #関内 #ワインバー #シャンパーニュ

住所

中区相生町1-10帳文堂ビル2F
Yokohama, Kanagawa
231-0012

営業時間

火曜日 18:00 - 01:00
水曜日 18:00 - 01:00
木曜日 18:00 - 01:00
金曜日 18:00 - 01:00
土曜日 18:00 - 00:00

ウェブサイト

アラート

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