Bistro eburi

Bistro eburi 純米酒と自然派ワインの欧風酒場です。 2025年3月27日より酒亭えぶりからBistro eburiに店名が変わりました。
併せてイタリアン中心のお料理に変わりました。
純米酒と自然派ワインの酒場である事には違いありません。
定休日が火曜、水曜になりました。

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12968303285.html初鮎は先ずは塩焼きで。今後は燻製やコンフィを予定してます。
04/06/2026

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初鮎は先ずは塩焼きで。今後は燻製やコンフィを予定してます。

先ずはお魚系メニュー。 今週は本マグロです。 そしてこんな季節ですがあん肝。シーズン中は中国産の当店ですが、今日は国産です。青森産です。只今蒸しておりま…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12968070604.html普段は14時ラストオーダーなのですが、今日はワイン研修の為14時に完全に閉めます。ご了承の程宜しくお願いします。
02/06/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12968070604.html
普段は14時ラストオーダーなのですが、今日はワイン研修の為14時に完全に閉めます。ご了承の程宜しくお願いします。

毎週火曜、水曜日はディナーはお休み、ランチ営業のみとなります。 コレは試作品。 パクチーで作ったジェノヴェーゼ風。結構美味しい。アタクシはパクチーはど…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967980529.html本日はカンパチをやけっぱちな価格で提供します。さて、今日のワイン紹介で折角良い情報だけ貰っておいて、その酒屋さんからは買わなかった薄情...
01/06/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967980529.html
本日はカンパチをやけっぱちな価格で提供します。さて、今日のワイン紹介で折角良い情報だけ貰っておいて、その酒屋さんからは買わなかった薄情者と言うか恩知らずなアタクシをお許し下さいませ。

ほぼ毎週月曜日恒例の感謝day。幾つかの商品を普段よりもお安く提供致します。 長崎産真鯵。脂ノリノリです。カルパッチョ、お刺身、塩焼き全て100円引き。カン…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967965334.html今現在アラビアータはソースを前もって作っておりますので以前よりも早く提供出来ます。
01/06/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967965334.html
今現在アラビアータはソースを前もって作っておりますので以前よりも早く提供出来ます。

最近になってようやく冷製パスタの動きが出始めた。 ソースはトラパネーゼ。アーモンド、トマト、バジル主体のソースです。プラス料金でパルミジャーノ可能。 今日…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967860785.html本日のディナーは4時から。昨日は生ビール2杯以外は全て日本酒(しかも燗酒比率非常に高め）という営業でした。そんな中で今日のワイン紹介は...
31/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967860785.html
本日のディナーは4時から。
昨日は生ビール2杯以外は全て日本酒(しかも燗酒比率非常に高め）という営業でした。
そんな中で今日のワイン紹介はトレジャーさんの試飲会で購入したタンガネッリ。

日曜日はランチとディナー両方やります。 海鮮系が順調に減っている中でアジの動きが少し悪いです。前回は脂ノリノリのどんちっちアジと云う事もあり良く売れました…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967768746.html今日のワイン紹介はアランチョ。
30/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967768746.html
今日のワイン紹介はアランチョ。

パスタの発注を怠りました。今日の分は余裕でありますが、明日のランチ以降がちょっと心配。 但しこのパスタ、リガトーニはたっぷりございます。 量も調節出来ます…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967681057.htmlいつも口先だけで実現した試しがありませんが今回のワインの個別案内も今後載せていく予定ではあります。(๑˃̵ᴗ˂̵)
29/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967681057.html
いつも口先だけで実現した試しがありませんが今回のワインの個別案内も今後載せていく予定ではあります。(๑˃̵ᴗ˂̵)

今日は肉！いつもは海鮮イタリアンを謳ってるビストロエブリです。 昨日メニュー表をupしてますがあれはあくまでも昨日の市場仕入れのメニュー。他にも幾つか定番…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967567116.html本文で書き忘れましたがフレッシュなトウモロコシを入れたのでpizzaのオルトナーラ、バンビーノにも使っていきます。
28/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967567116.html
本文で書き忘れましたがフレッシュなトウモロコシを入れたのでpizzaのオルトナーラ、バンビーノにも使っていきます。

最近新鮮味がないメニューではありますが本日の市場仕入れメニュー。 マグロは先週のバチよりは格上のインドマグロをほぼ先週と変わらない特価になっております。グラ…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967447956.html暑いですね。冷たいパスタもございます。
27/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967447956.html
暑いですね。冷たいパスタもございます。

昨日はランチ後ワインの研修会へ。 多分当店でｳﾞｨﾅｲｵｰﾀのワインに次ぐ取扱量のトレジャー•フロム•ネイチャーさん。通常のワイン試飲もそうですがバックビ…

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967347159.html昨日、一昨日とパスタ、pizzaが良く売れた。なので今日のpizzaは打ち立て。ロングパスタの残りは6食です。
26/05/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12967347159.html
昨日、一昨日とパスタ、pizzaが良く売れた。なので今日のpizzaは打ち立て。ロングパスタの残りは6食です。

化学調味料不使用のイタリアン　ビストロエブリです。 ついついお話ししたくなっちゃう昨日のお客様。 台湾の方だそうで観光との事だがその割には2回くらいはい…

住所

埼玉県蕨市中央3-2/1
Warabi-shi, Saitama
3350004

営業時間

水曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00
日曜日 17:00 - 22:00

電話番号

+817055505516

ウェブサイト

アラート

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