水曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 18:00 - 23:00 日曜日 17:00 - 22:00

Bistro eburi

純米酒と自然派ワインの欧風酒場です。 2025年3月27日より酒亭えぶりからBistro eburiに店名が変わりました。
併せてイタリアン中心のお料理に変わりました。
純米酒と自然派ワインの酒場である事には違いありません。
定休日が火曜、水曜になりました。

05/09/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977839560.html
本文で書き忘れましたが、レーズンバターの最終仕込みしました。
100g620円（税込）でテイクアウト承ります。

それとまだ未定ながら閉店日は今月末辺りになりそうな動向です。

昨日はホンマもんにお一人様だけの金曜日。う〜ん、花金が懐かしい。いや今でも金曜日が繁盛しているお店はあると思うのですが、当店はねぇ。。ラストに思い出メニ…

04/09/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977740857.html
pizza欠品です。

昨日はお一人様しか居ない、みたいな事を書いた後、カウンターのみ多少の賑わいとなりました。ありがとうございます。ビストロエブリです。今週のメニュー。 …

03/09/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977665254.html
月曜、今日とガラガラっす！(๑˃̵ᴗ˂̵)

今朝も4時起き。ただ何時に起きようにも相変わらず仕込みが多くブログを書く時間もなく只今19:30。お客様は現在お一人だけ。予約もなし。さて、もうタコは…

01/09/2026

あんなに色々なもんが欠品になった1週間なのに美味しい瀨付きのアジが残ったのでアジのタルタルを開発してみた。
ケイパーとエシャロットを使うのはマグロのタルタルと一緒だが、夏野菜のズッキーニと新生姜は中々良い選択だった上に青唐辛子が実に良かった。
因みにメニューにする時はブルスケッタの形にする予定です。

緊急仕入れのカツオもスーパーモノの割にはとても良く、トラパネーゼとサルサヴェルデで試してみたが、サルサヴェルデの方がだいぶ良かった。

燗酒は他にも日置や竹泉などとも併せたけどそのいずれとも酔い。

31/08/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977341004.html
急遽、カツオのタタキを仕入れ。

お騒がせしているビストロエブリです。今回の閉店話のお客様のお気持ちだそうです。クリムゾンキングの宮殿(*≧∀≦*)伝わりました。ありがとうございます♪…

30/08/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977235283.html
本日は予約ゼロ。火曜ランチお休みします。

インスタ、facebookでは先行してお話ししましたが、居抜き売却がドタキャンになりました。閉店自体は致しますが、9/12の閉店は無くなりました。新しい居抜き…

30/08/2026

https://ameblo.jp/shutei-everi/entry-12977235283.html
本日は予約ゼロです。火曜ランチお休みします。

29/08/2026

何と言うか申し上げにくいのですが、居抜き売却先の方からドタキャンされてしまいました。
何でも融資が降りなかったらしい。
アレ？融資は問題クリアしたから日程迄決定したと思ってたんですがね。
間を取り持つ飲食店ドットコムの担当者も長年やっていてこんなドタキャンは初めてだと言うのだが。。。
契約書とか交わして無いんですよね。
こんな事初めての事だから自分も甘い部分はあったのかねぇ。

と云う事で取り敢えず来月いっぱいは営業予定。
居抜き希望者は居る様なので、又一からやり直しですが、その後は全くの未定です。

最後だからと沢山のご注文頂いた皆様に於かれましては、騙してしまった様な形で申し訳ありませんでした。