Wine Bar Complet

Wine Bar Complet 美味しいワインを楽しく飲んでください。

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。【5月の休業日お知らせ】 5/3(日)~6(水),10(日),17(日),24(日),31(日) ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜...
30/04/2026

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。

【5月の休業日お知らせ】
5/3(日)~6(水),10(日),17(日),24(日),31(日)


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店心からお待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。【4月の休業日お知らせ】 4/5(日),6(月),12(日),19(日),20(月),26(日) ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜...
31/03/2026

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。

【4月の休業日お知らせ】
4/5(日),6(月),12(日),19(日),20(月),26(日)


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店心からお待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

お客様からいただいたミモザで、リースを作ってみました。木々も芽吹き、気づけば良い季節ですね。
24/03/2026

お客様からいただいたミモザで、リースを作ってみました。
木々も芽吹き、気づけば良い季節ですね。

先月、勉強のため貴重なワイン会に参加してきました。こういった会に足を運ぶのは久しぶりで、前日はドキドキで少し寝不足での参加となりなした。これだけの規模で、9つの生産者の声を一度に聞ける機会は滅多にありません。エージェントの関係上、これが実現...
05/03/2026

先月、勉強のため貴重なワイン会に参加してきました。
こういった会に足を運ぶのは久しぶりで、前日はドキドキで少し寝不足での参加となりなした。

これだけの規模で、9つの生産者の声を一度に聞ける機会は滅多にありません。
エージェントの関係上、これが実現できるのは日本だけだそうです！

まるでスーパースターに会ったような高揚感と、どこか懐かしい感覚。

今、どんなスタイルを目指しているのか。
これまでどのように進化してきたのか。
時代の流れとともに世代が移り変わる中で、伝統をどのように受け継ぎ、変化を重ねてきたのか。

生産者の顔や性格、ワイン造りへの想いを聞きながら味わう一杯は、やはり格別でした。
学びも多く、有意義なひとときでした。

多くの素晴らしい造り手の皆さま、そして関わってくださったすべての方々に、心より感謝いたします。

そして、これまで私に多くのワインを教えてくれた、今は亡き彼らへオマージュを。

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。【3月の休業日お知らせ】 3/1(日),8(日),15(日),20(金)~22(日),29(日) ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜...
03/03/2026

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございます。

【3月の休業日お知らせ】
3/1(日),8(日),15(日),20(金)~22(日),29(日)


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店心からお待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

・ドゥラモット　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　ミレジメ　2018年・ブシャー・ペール・エ・フィス　/ モンラッシェ　1995年 PTコレクション・シャトー・シュヴァル・ブラン　1945年 PTコレクション3本ともとても素晴らしいワインで...
10/02/2026

・ドゥラモット　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　ミレジメ　2018年

・ブシャー・ペール・エ・フィス　/ モンラッシェ　1995年 PTコレクション

・シャトー・シュヴァル・ブラン　1945年 PTコレクション

3本ともとても素晴らしいワインでしたが、少し長くなりますので…今回は中でも心を奪われたシュヴァル・ブランについてお話しします。

このワインは、戦後間もなくフランスから樽のままイギリスへ渡り、現地でボトリングされた貴重な一本。皆さんご存知の本来のエチケットとは異なる特別な仕様となっています。ブシャールのモンラッシェと同様に、著名なコレクター、ピーター・ツーストラップ氏の手を経て日本へとやってきました。ボトルコンディションも良好で、開ける前から期待を抱かせてくれる、時間の経過を物語るような存在感がありました。

色合いは驚くほど茶色の要素が少なく、エッジは淡いオレンジのニュアンス。中心はクリアで深みのあるガーネット色が輝き、まるで美しい宝石のよう。

グラスに注いだ瞬間、強烈な芳香が立ち上がります。だし醤油を飴色になるまで甘く煮詰めた肉料理を思わせる、奥行きと複雑さを備えた力強い香り。味わいもまた甘くジューシーで、幾重にも重なる旨味が優しく広がり、ゆっくりと染み渡っていきます。

そして驚くべきことに、その存在感は数時間経っても衰えることなく、まさに“怪物的”。ため息がこぼれるほどの素晴らしさで、数十年分の運を使い果たしてしまったのではないかと思うほど、幸せなひとときでした。

ヴィンテージのポテンシャル、流通経路、そして理想的な保存状態。81年という年月を経た今もなお、見事な状態を保っていたことにただただ感動しました。
これほどの熟成を体験できる瞬間は、そう多くはありません。だからこそ、ワインは面白い。ドキドキもワクワクも止まらない――忘れられない体験でした。

ブルガリ　コレツィオーネ・サン・ヴァレンティーノ個性豊かなフレーバーが重なり合い、上品な一体感を生み出します。中間から余韻にかけて現れる塩味が甘さを程よく抑え、最後まで心地よい口どけが続きます。まさに大人のためのギフト‼︎大変ご馳走様でした...
02/02/2026

ブルガリ　コレツィオーネ・サン・ヴァレンティーノ

個性豊かなフレーバーが重なり合い、上品な一体感を生み出します。
中間から余韻にかけて現れる塩味が甘さを程よく抑え、最後まで心地よい口どけが続きます。まさに大人のためのギフト‼︎
大変ご馳走様でした。

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり誠にありがとうございます。【2月の休業日お知らせ】 2/1(日),6(金)~8(日),15(日),22(日),23(月) ※2/28(土)は貸切り営業となります。 ...
02/02/2026

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり誠にありがとうございます。

【2月の休業日お知らせ】
2/1(日),6(金)~8(日),15(日),22(日),23(月)
※2/28(土)は貸切り営業となります。


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。

皆さまのご来店心よりお待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

昨年中はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願い致します、【1月の休業日お知らせ】 1/11(日),12(日),18(日),25(日) ご不便をお掛けいたし...
05/01/2026

昨年中はWine Bar Complet をご愛顧賜わり、誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い致します、

【1月の休業日お知らせ】
1/11(日),12(日),18(日),25(日)


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店心からお待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

本年も格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。皆さまに支えられ、無事に一年を締めくくることができました。どうぞ穏やかな年末年始をお迎えください。新年は1月5日日(月)より営業いたします。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
30/12/2025

本年も格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
皆さまに支えられ、無事に一年を締めくくることができました。
どうぞ穏やかな年末年始をお迎えください。
新年は1月5日日(月)より営業いたします。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨夜の地震により不安な思いをされた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。どうか少しでも穏やかな日常が戻りますよう願っています。おかげさまでCOMPLETは、12月8日に9周年を迎えることができました。日々状況の移り変わりが大きい中、変わらぬ...
09/12/2025

昨夜の地震により不安な思いをされた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。どうか少しでも穏やかな日常が戻りますよう願っています。

おかげさまでCOMPLETは、12月8日に9周年を迎えることができました。

日々状況の移り変わりが大きい中、変わらぬご支援をお寄せいただき、この日を迎えられましたことに心より御礼申し上げます。
多くのお客様とのご縁に恵まれ、ここまで歩むことができました。

これからも、思い思いの時間が、穏やかに流れゆく場所であり続けられるよう努めてまいります。

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　Wine Bar COMPLET 高橋　泰子

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり誠にありがとうございます。【12月の休業日お知らせ】 12/7(日),14(日),15(月),21(日),28(日),31(水~ ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理...
01/12/2025

平素はWine Bar Complet をご愛顧賜わり誠にありがとうございます。

【12月の休業日お知らせ】
12/7(日),14(日),15(月),21(日),28(日),31(水~


ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜わりますようお願い申し上げます。

※12月8日(月)Completは9周年を迎えます。支えてくださる皆さまに、心より感謝いたします。
これからも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
皆さまのご来店お待ちしております。


Wine Bar COMPLET 高橋 泰子

住所

塙田2-5/5
Utsunomiya-shi, Tochigi
320-0817

営業時間

月曜日 19:00 - 00:00
火曜日 19:00 - 00:00
水曜日 19:00 - 00:00
木曜日 19:00 - 00:00
金曜日 19:00 - 00:00
土曜日 19:00 - 00:00

電話番号

+81286123633

ウェブサイト

アラート

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