VinCafe・PROSPERO

20/06/2026

レモングラスの麦焼酎。
じわっと流行ってきています。
https://note.com/toku_7646/n/nae49fc2fdf63
まだ体験してない方は是非！！

春の訪れと、特別な食卓 まだコートが手放せない日が続きますが、暦の上では2月4日の立春を迎え、季節は少しずつ春へと歩みを進めています。 この時期は、卒業式や就職といった新たな門出の季節。別れと出会いが交差.....

07/06/2026

アルザスを知ってほしい！
スパークリングから白ワイン、赤ワインまでどれも魅力的。
うきは市とアルザス地方は共通点が沢山あるのご存知ですか？

これがあればアルザス地方を体験できる、そんなワインセットを作りました。うきはとアルザス、似ている理由がありました。フランス・アルザス地方は、ワインの産地であると同時にフルーツの産地でもあります。リンゴ...

01/06/2026

父の日ワインセット。
ボルドーの美味しい赤ワインをセレクトしました。
詳しくはプロスペロのネットショップから！

01/06/2026

若い頃から「父の日のプレゼントはボルドーワイン」と教えられてきて、
その刷り込みが今でも抜けないプロスペロの店主石井です。
今回は父の日用にセレクトしたセットのご案内です。

https://prosperowine.base.shop/items/145840652

力強いタンニン、芳醇な香り、熟成から生まれる複雑さ
ワインの教科書的な表現をするとこうなりますが、
プロスペロのお客様はもっとシンプルです。「濃いのちょうだい！」「渋いのが好き！」

お父さん方もプレゼントを選ばれる方も、
やっぱりこのイメージが強いんですよね。
そのお気持ち、よくわかります。

さて、そんなお父さんへの定番ギフトに、
まずはボルドー2本セットに加えプロスペロでも人気の南フランスの赤ワインをセットでご用意しました。

クリュ・ブルジョワ・シュペリウール認定のメドックを筆頭に、このクオリティのワインが4本揃って、なんと1本あたり約3,075円！
濃厚な赤ワインを沢山の方に味わっていただきたくて美味しいものをセレクトしました。

4本セットで12,300円+税です。
大切な方の笑顔を思い浮かべながら。

父の日ギフト！
まだ間に合いますよ。

30/05/2026

お肉に合わせるワインはどっち？
https://note.com/toku_7646/n/n88e658eb91e1?sub_rt=share_b
明日のワイン選びが楽しくなるテーマです。

お肉には赤ワイン？それとも白ワイン？ Prosperoからのちょっとしたペアリング論 ただいまプロスペロでは、アルザスロックスに参加中です。 日本全国のレストランやワインショップが一斉に盛り上がる、アルザスワインの....

29/05/2026

ベルギーとオランダから
本当に沢山の場所から集まってくれるようになりました。

23/05/2026

ちょうど1年前のこと。
フランスアルザス地方のセミナーと試飲会に参加。
大好きなセリーヌメッツのメーカーズディナーにも参加。

アルザスロックスに挑戦して4年目の2026年。
今年は例年より熱が入る。
ピノ・ノワール
ゲヴェルツトラミネール
リースリングと
生産者の想いを丁寧に伝えられたらいいな！と。

ピノ・ノワールは昨年の大阪・関西万博にて採用された赤ワイン。
まだ体験していない方はプロスペロにて。
※通販サイトからも購入できます。

https://prosperowine.base.shop/items/144669537

1度体験したらハマること間違いなし！

23/05/2026

アルザスワインの紹介。
https://note.com/toku_7646/n/n47a8c53fd484
5月11日からスタートしたフランスアルザス地方のイベント。
アルザスロックス2026


今年も沢山のお客様がアルザスワインを愉しまれています。
その中の一つの生産者さんを紹介したいと思います。

ドメーヌ・ジョセフ・シャルシュ
プロスペロがオープンした時から使っている生産者さんです。alsace

リースリングもゲヴェルツトラミネールもどれも美味しかった。
個人的にはピノ・ノワールとピノ・グリが好きです。
新作の白ワインは2種類の品種をブレンドしたもの。

2年前には生産者さんが来福とのことでメーカーズディナーにも参加。

その時の話で印象的だったのが、
ビオディナミといって、月の満ち欠けなど天体のリズムを活かしながら肥料をまいたり葡萄の手入れをしているということ。
また大量に生産するのではなく一房一房の質を高める栽培方法をとっているということでした。

なるほど！この生産者さんの想いが濃厚で凝縮されたワインとなっているのか？と。

生産者さんの顔が見えるワインをひとつずつひとつずつ丁寧に伝えていきたいと思います。

21/05/2026

アルザス ピノ・ノワール
ブルゴーニュ好きが今、アルザスに熱視線を送る理由があります。

フランス・アルザスの3本のピノ・ノワールが揃いました。

・Domaine Céline Metz
昨年の大阪・関西万博でも採用された、今最も話題の造り手。エレガントでピュアなアルザスの個性が光ります。

・Domaine Joseph Scharsch
"Les Petits Grains"
プロスペロのオープン当初からずっと信頼を寄せてきた、実力派ドメーヌ。その一貫したクオリティは折り紙付き。

・Burckel Jung
プロスペロのネットショップに掲載するやいなや、問い合わせが殺到した注目の新星。これは飲む前から期待が高まります。

アルザスのピノ・ノワールは、ブルゴーニュとは異なる土壌と気候が生む、独自のテロワールが魅力。軽やかさの中に深みがあり、一度飲んだら虜になる味わいです。
この3本、ぜひ飲み比べてみてください。

19/05/2026

プロスペロのオープンから取り扱っている
南アフリカワイン。
問い合わせも多かったので通販サイトにて復活。
ファン・ロッゲレンベルグ

グーグルで検索すると、

南アフリカの注目ワイナリー「ファン・ロッゲレンベルグ（Van Loggerenberg）」ですね。2016年に若き天才醸造家ルーカス・ファン・ロッゲレンベルグ氏がステレンボッシュで設立し、国内外で高い評価を受けています。南アフリカワインの評価誌「ティム・アトキン」で1級に格付けされるなど、その品質は折り紙付きです。

と解説が出てくる。

この写真は7年前の2019年福岡市にて試飲会があった時のもの。
もちろんワインはピカイチで美味しかった。
個人的には白ワインのクオリティが大好きだった。

一緒に写真を撮った時めっちゃ大きいなぁと思ったけど
目がとても優しかった。
この人のワインはそんなに沢山は手にはいらないけど、
細く長くずっとプロスペロにある。

今回はシャルドネとメルローを紹介。
ブレイク・ア・レッグ（Break a leg）：フレッシュで素直な果実味が楽しめるシャルドネやメルロー。

生産者さんが着けた名前「ブレイク・ア・レッグ」とは、舞台に立つ俳優へ贈る"頑張れ"のエール。

この時代を生き抜くみなさんへ！
生産者さんのこのワインを飲んで頑張ってね！という意味をプロスペロからお届けします。