本町バル ハレトケ

本町バル ハレトケ イタリアの郷土料理やジビエ、鶴岡の食材をお楽しみください。田川にジビエ専門の解体処理施設がオープン

年度末年度初。春。
04/04/2026

年度末年度初。春。

相棒が新たな覚悟を表明しました。とても嬉しい。死ぬまで応援したいなと思った次第です。そう思ったのと同時にハレトケもしっかりやらなきゃなとハッパをかけられました。ジビエが食べたいですとご予約ください。しっかりとした処理を施したとても食べやすい...
19/01/2026

相棒が新たな覚悟を表明しました。とても嬉しい。死ぬまで応援したいなと思った次第です。そう思ったのと同時にハレトケもしっかりやらなきゃなとハッパをかけられました。
ジビエが食べたいですとご予約ください。しっかりとした処理を施したとても食べやすいお肉です。
闇肉はダメ絶対。

猪がたりません💦
20/12/2025

猪がたりません💦

素敵なワイン会でお料理の担当をさせていただきました。ご参加のみなさまありがとうございました。年末年始ですねー。ジビエのお仕事も立て込んでおりますが。まだまだ気合い入れて頑張りますよー。みなさまよろしくお願いいたします。
15/12/2025

素敵なワイン会でお料理の担当をさせていただきました。ご参加のみなさまありがとうございました。
年末年始ですねー。ジビエのお仕事も立て込んでおりますが
。まだまだ気合い入れて頑張りますよー。みなさまよろしくお願いいたします。

食べログでご予約を予定している方へ。12月は食べログで予約可能となっていても人数次第（大人数など）ではご予約いただけない可能性がございます。特に週末や年末は埋まってしまった日も多々ございますのでお電話にてご確認いただけると良いかもしれません...
04/12/2025

食べログでご予約を予定している方へ。
12月は食べログで予約可能となっていても人数次第（大人数など）ではご予約いただけない可能性がございます。特に週末や年末は埋まってしまった日も多々ございますのでお電話にてご確認いただけると良いかもしれません。
そして、年末29日月曜日ですが営業いたします。
こちらも食べログでは定休日となっておりますのでお電話にてお問い合わせお願いします。
24日は6500円クリスマスディナーのみのご予約となります。

年末年始のお休みは31.1.2の3日間です。

告知だらけで申し訳ございませんがよろしくお願いします🙇

熊肉のパテできました。本当にスペックの高いお肉なんだと実感すると思います。今なら猪のパテと食べ比べも出来ちゃます。天然ナメコたっぷりございますのでペペロンチーノでいかがでしょう？ #ハレトケ #たがわジビエ
06/11/2025

熊肉のパテできました。本当にスペックの高いお肉なんだと実感すると思います。
今なら猪のパテと食べ比べも出来ちゃます。
天然ナメコたっぷりございますのでペペロンチーノでいかがでしょう？
#ハレトケ
#たがわジビエ

連日、猪やら熊やらの捕獲で大変。命と向き合うのに週3〜4はキツい。初めてのジビエとしてパテドカンパーニュおすすめです。もちろんスタンダードなアラカルトも沢山ございますのでジビエ苦手な方もご安心くださいませ。
26/10/2025

連日、猪やら熊やらの捕獲で大変。
命と向き合うのに週3〜4はキツい。
初めてのジビエとしてパテドカンパーニュおすすめです。
もちろんスタンダードなアラカルトも沢山ございますので
ジビエ苦手な方もご安心くださいませ。

鶴岡産猪を出荷しました。駅前のハイヌーンダイナーさん。辻興屋のle 9（ルヌフ）さんでそれぞれお料理になって登場するかと思います。それぞれなんのお料理になるのか楽しみですね。ぜひご予約ください。
03/09/2025

鶴岡産猪を出荷しました。駅前のハイヌーンダイナーさん。
辻興屋のle 9（ルヌフ）さんでそれぞれお料理になって登場するかと思います。それぞれなんのお料理になるのか楽しみですね。ぜひご予約ください。

いよいよ秋の気配。夏の食材から秋の食材へ。どんな秋になるのか楽しみです。
31/08/2025

いよいよ秋の気配。夏の食材から秋の食材へ。
どんな秋になるのか楽しみです。

この度、鶴岡産猪の出荷体制が整いましたのでご連絡申し上げます。人間の都合によりやむ無く頂戴せざるを得ない命を是非とも消費し皆様の命として紡いでいただけたらと思います。その為に最初のスタートは飲食店様、料理人の方限定の販売とさせていただきます...
26/06/2025

この度、鶴岡産猪の出荷体制が整いましたのでご連絡申し上げます。
人間の都合によりやむ無く頂戴せざるを得ない命を是非とも消費し皆様の命として紡いでいただけたらと思います。
その為に最初のスタートは飲食店様、料理人の方限定の販売とさせていただきます。
命が食材になり食材がお料理になる。その行程をお客様である皆様はすっ飛ばしてとにかくお楽しみいただければと思います。
私たちはそもそも持っている野生動物の食肉としてのスペックを下げる事なく飲食店様へと届けられるようこれからも精進を重ねていく所存です。まだまだヒヨッコで持ち合わせたスキルも発展途上なのですがどうぞよろしくお願いいたします。御賛同いただける飲食店様、料理人の皆様方。どうぞグループLINEの方にご登録をお願いいたします。くれぐれも飲食店様、料理人、狩猟者限定となりますのでよろしくお願いします。
よろしければ捕獲や解体などもご一緒に出来ればと思っております。
どうぞよろしくお願いします🙇

https://line.me/ti/g/gSwj9FSxk8

月山筍が始まりました。月山筍の良し悪しは下処理をしている時に1番わかる気がします。個人的に。
03/06/2025

月山筍が始まりました。月山筍の良し悪しは下処理をしている時に1番わかる気がします。個人的に。

本日金曜日ですが割とお席に余裕がございます。お花見帰りに。冷えた身体を温めがてら、是非お立ち寄りください。
11/04/2025

本日金曜日ですが割とお席に余裕がございます。
お花見帰りに。冷えた身体を温めがてら、是非お立ち寄りください。

住所

山形県鶴岡市本町２−２−１７
Tsuruoka-shi, Yamagata
9970034

営業時間

火曜日 17:30 - 01:00
水曜日 17:30 - 01:00
木曜日 17:30 - 01:00
金曜日 17:30 - 02:00
土曜日 17:30 - 02:00
日曜日 17:30 - 01:00

ウェブサイト

アラート

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