月曜日 18:00 - 10:30 火曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 水曜日 12:00 - 15:00 金曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 土曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 日曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 02:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/187047139527282/

Wine and Kitchen S

ホーム
日本
Toyoka-shi, Hyogo
Wine and Kitchen S

但馬の食材にこだわったイタリア料理とワインの店

13/12/2022

伊助農園のバターナッツパンプキン
Zucca (Butternut squash)

香住の梨園、伊助さんとこのバターナッツパンプキン。水っぽくなくて、味も色も濃いかぼちゃ。オーブンで低音調理して、さらに甘みを引き出します。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#ヴィーガン #ベジタリアン
#城崎温泉

12/12/2022

Linguine al salsa di crostacei con granchio “Seko-gani”
セコガニのパスタ

カニ専門店で湯がいてもらった香住産のセコガニを丁寧に香箱に。
ソースは、香住蟹、甘エビ、セコガニの殻をじっくり焼いて、香味野菜と炊いた出汁と生クリームにバターだけ。
信頼できる仕入れ先があるからこそできるセコガニの旨み、甲殻類の良さだけをダイレクトに伝えるパスタ。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#城崎温泉

06/07/2022

Pomodoro
ナカツカサファームさんのファーストトマト

昔は桃太郎より、こっちのが流通してたけど、果皮が薄くて保存性悪いし、青く取ると美味しくないから、流通に強い桃太郎に負けたんだって。
何度か食べ比べたけど、やっぱ僕はこっちが好き。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材

#ヴィーガン #ベジタリアン
#城崎温泉

05/07/2022

Linguine alla pesce Nodoguro
のどぐろのコンフィのパスタ

フィレにしたのどぐろを40℃のオリーブオイルでコンフィ。
ソースは、アーリオオーリオベースにのどぐろの骨で取った出汁で乳化。

シンプルだけど美味ぇやつ。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#城崎温泉

24/06/2022

L’Airone
Guado al Melo
Vermentino
Bolgheri, Toscana
2020

違和感の真逆。
レモン、レモングラス、グレープフルーツなどの柑橘系がメイン、少しだけスパイス感。
口当たりは優しくて、完熟したレモンに白ぶどう、ミネラル感。すっきりとした酸に、後味に少しの苦味。
優しく圧搾して、醸造中の添加物はゼロ。醸造所にも至る所に、負担をかけない工夫。
ボルゲリの海沿いの地区に昔からいるアオサギ。イタリア語で”ライローネ”。その土地のシンボルみたいな鳥がモチーフのワイン。

そこに存在した事に、ようやく気付いた時に、分かる凄さと素晴らしさ。
当たり前に、最初から、そこにあったのに、友人との会話に花が咲いて、その場の雰囲気に高揚し、あくまでも自然に、でも気づかない。
他のモノの比べた時に、えっ。日常としての、完璧なまでのバランス感、心地の良さ。
感動は、その場だけにあるんじゃない、なくなった時に、その時にしか、気付けない事だってあるんだよね。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#地元食材
#城崎温泉

11/06/2022

のどぐろ　アカムツ
Blackthroat Seaperch

日本海の赤い宝石。
にしこり君のせいで高くなったらしいけど、やっぱり美味しい魚よね。
底引網漁の終わりと共に市場から、しばらく消えるけど、今シーズン最後の、のどぐろ入れました。(6月頭に)

コンフィにします。(40℃)

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#のどぐろ
#城崎温泉

10/06/2022

Salsiccia e soya con fi*****io
サルシッチャとコウノトリ育む大豆

島豚と黒豚のソーセージ、但馬じゃねぇけど。
だ、大豆は豊岡のだからっ！
フェ、フェンネルも玄関のとこに植えてるやつだからっ！

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#城崎温泉

04/06/2022

Vino Bianco Piana
Piana dei Castelli
Malvasia puntinata
Lazio
2018

風呂上がりのフルーツ牛乳
洋梨、黄桃、アプリコットに少しパッションフルーツ、熟々のフルーツに乳酸。
プンティナータ、葡萄の表面に点々がつくから、この名前。
華やかでいて、スルッといけて、酸がキリッと、でいて、染み渡る。
酸化防止剤無添加だけど、少しの還元臭以外、ネガティブな要素はゼロ。
表現が完全に、温泉上がった後のフルーツ牛乳ですやん。

少しずつ暑くなる季節の変わり目、日中は暑くても、夕暮れからは心地よいそんなこの季節に、日々のストレスを、この液体が、するするっと染み渡り、癒してくれる。そんな時って、跪き奉るような憧れより、少しだけ近い、でもそこに感動を。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#地元食材
#城崎温泉

03/06/2022

Calciofi
ナカツカサファームのアーティチョーク

トゲトゲして痛いし、剥いてったら食べるとこ、ちょこっとしかないし。
でも、これに代わるものはない。
缶詰、瓶詰にはない、フレッシュだからこその良さ。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#アーティチョーク
#ベジタリアン
#城崎温泉

01/06/2022

Tortino di Calciofi
アーティチョークのオープンオムレツ

ナカツカサファームさんのおかげで今年も作れます。ありがたやー。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#ヴィーガン #ベジタリアン
#城崎温泉

15/01/2022

Tino
Mora and Memo
Vermentino
Sardegna
2018

みんなに好かれる明るいヤツ。

パッションフルーツや、パイナップルにミント。みかんの木。暖かくて柔らかいニュアンス。
口当たりは柔らかく、酸はとても穏やかで、少しのみかんの苦味が心地のよい。

南国、沖縄の終わりがけの夏のみかん畑。あるか知らんけど。
何かがあっても、明るくいけば何とかなるでしょ。って、気がついたら、もうおらんのんかい。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#地元食材
#ヴィーガン #ベジタリアン
#城崎温泉

30/11/2021

セコガニ
Female snow crab

香住産です。
パスタの上に乗っかります。甲羅以外の殻とかは出汁になるよー。
ねこまたぎが偉い出世したねぇ。

#豊岡
#イタリアン
#ワイン
#自然派ワイン
#地元食材
#セコガニ #松葉ガニ
#城崎温泉

住所

豊岡市中央町18-1　カバンストリート, Chuou-cho 18-1
Toyoka-shi, Hyogo
668-0033

営業時間

月曜日	18:00 - 10:30
火曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
水曜日	12:00 - 15:00
金曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
土曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
日曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00

電話番号

+817014402159

ウェブサイト

facebook.com

アラート

Wine and Kitchen Sがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

Wine and Kitchen Sにメッセージを送信:

名前:

メールアドレス:

メッセージ:

ショートカット

あなたの事業を居酒屋のトップリストToyoka-shiにしたいですか?