月曜日 18:00 - 22:30 火曜日 18:00 - 22:30 水曜日 18:00 - 22:30 木曜日 18:00 - 22:30 金曜日 18:00 - 01:00 土曜日 18:00 - 01:00

FondBROWN

FondBROWN, バー＆グリル, 大橋通1-89-2 NTビル1F, Toyohashi-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

30/04/2026

明日から三日間、周年にかこつけて久しぶりに昼下りワイン会やります！
1日(金)は12〜20時まで。
グラスワイン色々と、色々グラスワインに合うオードブルプレートや、骨付きジビエ肉などアラカルトをご用意してお待ちしております。
2日(土)は12〜17時
3日(日)は12〜15時
4日(月)は水上ビルの朝市なので #獅子王店内にて10〜14時です。

本日の昼営業は、明日からの仕入れ仕込みの為、お休みさせていただきます。

#周年イベント

26/04/2026

昼の予約営業で店に来たら…
まさかの事件です。
入口の引戸と隣のガラス扉を誰かが体当たりしたか蹴ったで、店内に入れなくなってしまいました。

おそらく昨日の１２時過ぎから早朝くらいまで事故だと思われるのですが、駅への階段まで続く血痕と、片方の靴というお土産つきでした。

お昼にご予約してくれていたお客さんには申し訳なかったです。
また近いうちに伺いますとお気遣いいただきありがとうございました。

もしどなたか目撃情報などあればお知らせいただけるとありがたいです。

こんな事があると、豊橋駅前は治安が…と思われてしまうかもしれませんが、当店始めて10年来初の出来事です。

今まで店の工事や修理をしてくれていた父親の誕生日にこんな事が起こるとは、なんとも言えないですね。

21/04/2026

先日 #山恵さんとこで仕入れた若猪🐗
枝肉で12kg.
おそらく昨年秋頃に産まれたと思われる
一歳未満の個体です。
シャキッとした歯応えの程よい脂がのってて
あまりジビエ食べたことない方にもお勧めですよっ。

#猪 🐗

20/04/2026

先日、 #クラウドファンディング用の写真を撮ってもらいました。
やっぱり自分ら素人が撮った写真とは違いますね。

今回は打合せとモデルさんとの顔合わせだったので
次回はリターン品のひとつでもある
#ジビエ出汁しゃぶしゃぶコースを食べてるところを
撮影してもらう予定です。

17/04/2026

お久しぶりな足助！
大人気 #あなぐま脂多め2025冬仕様と新鮮春獲れ入荷しました！
季節による脂身の違いを食べ比べていただきたいですねぇ。

検査待ちの若猪は今んとこ半身購入予定です。
モモ肉は買い手ついちゃいました。
骨付きスペアリブやロースバラ肉から、
小振りな #漫画肉 2本はウデ肉から仕込む予定です。

今日夕方から予約アリなので、
日曜か月曜日に改めて仕入れにゆきます。
飲食店の方で解体に興味のある方や、
ジビエ肉調理してみたい方いれば
お電話お問合せお待ちしております。

12/04/2026

最近は補助金申請通ってそれからの手続きだったり、確定申告や銀行融資の為の事業計画だったり、
7月開始予定の #クラウドファンディングの活動だったりと、とても苦手な事務作業が盛り沢山なので、
庭のハーブに癒されてます。

冬場に耐え忍んでいた緑たちがやっと元気になって、モリモリ成長しております。
今はコース料理にちまちま使ってますが、もっと生い茂ってきたら #骨付きジビエ肉🍗にもばんばん入れてきます。
ハーブブーケにして別添えしたいですね。

08/04/2026

昨日の暴風からの
よい天気だったんで
調子に乗って入口を
ペンキ塗り直しました。

#石巻無銭労働組合での活動経験の
おかげで絶好調でしたが、
しばらく店内に入れなくなりました。暑いし☀️

もうすぐ5月1日で
FondBROWNは12歳になります。

設備の故障も色々ありますが、
朝の直射や暴風雨を浴び続ける正面は
風化どころでは済みませんね。

5月1日2日3日と、
久しぶりに昼下がりワイン会です。
ギリギリ生きながらえてる当店ですが、
気にかけてくれているお客さんたちに
感謝を伝えられればと色々考案中です。

現在計画中の #クラウドファンディングの内容も
ぼちぼち掲載してゆきます。
ジビエ解体処理施設に向けて、
3〜4回で計画しております。
初回は6月か7月を予定してます。

色んなイベントも合わせて計画してますので、
興味ある方は一緒に絡んでくださいね〜。

#ジビエ
#ペンキ塗り塗り

07/04/2026

本日火曜日の昼テイクアウト営業ですが、
食品衛生講習後に、駐車場で擦られてしまい、だいぶ遅れてしまいそうです。
申し訳ありません。

06/04/2026

今日はいつもの #水上ビルの朝市！からの夜予約営業‼️
朝市はのんびり営業でしたが、久しぶりな知人たちが会いに来てくれた嬉しい日でしたね。
子供を連れて3人、前に会った時は生まれてすぐくらいだったのが…子供の成長はホントに早いもんですね。

やっとこさスタートした #クラウドファンディングの計画も、色んな方々に相談にのってもらえて嬉しい限りです。　
机上の空論だった #解体処理施設運営への道がようやく見えてきました。

夜の御予約コースのお客さんも #小動物ほぼ初めてからのジビエ出汁しゃぶしゃぶで、 #ハクビシン 1番☝️と、嬉しいお言葉を。
じっくり食べ比べて、脂身の融点を感じた上でのご意見を聞けると、今まで表現してきた事が報われたと感じます。

25/03/2026

今週末は久々な #石巻山での
御花見パラダイスに出店します！

#日乃出屋の店内や奥のテラスでは
花見団子🍡や蕎麦など、
ウチのジビエは入口付近のいつものジビエ小屋にて
炭焼き台で骨付き肉焼スタイルです。

先日日曜日にはちらほら咲いてるくらいだったので、ちょうど見ごろではないでしょうか🌸

暑くも寒くもない心地よい週末をゆるりと過ごしに
きて下さいませませ。

#お花見

16/03/2026

#あなぐま入荷しました！
既に売れてしまった部位もありますが、
コース料理用には取っておいてありますよ。
¥11000〜のコースで蕩ける脂を味わって下さいませ。

3/29(日)の石巻山の🌸御花見パラダイスでも骨付きジビエ肉🍗であなぐまウデ肉ちょっとだけ持ってけそうです。
11〜16時まで、いつもの入口近くの小屋で炭焼きとホットサンド焼きしてます。
予約入らなかったら翌日30日（月）も出れるかもしれないです。

住所

大橋通1-89-2 NTビル1F
Toyohashi-shi, Aichi
440-0076

営業時間

月曜日	18:00 - 22:30
火曜日	18:00 - 22:30
水曜日	18:00 - 22:30
木曜日	18:00 - 22:30
金曜日	18:00 - 01:00
土曜日	18:00 - 01:00

電話番号

+81532543490

ウェブサイト

http://fondbrown14.wixsite.com/home

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