テラスサーティーエイト（terrace38）

テラスサーティーエイト（terrace38） 🇵🇭豚の丸焼きができるお店We have lechon!
テラス席🌴徳島県育ちのフィリピン人夫妻で営む料理店。11:30-19:30LastOrder
姉妹店 惣菜カレンデリア
Modern Filipino Food Diner(tagalog🆗) 川沿い

2026年2月12日どうも店長です🙋🍺BOSSは夏休みになるとboss父の育った国香港へ武者修行にいっています。今年も武者修行計画中なのですが、11月に友人の結婚式で香港に家族で行く予定も。さらに5月には、もしかしたらフィリピンにも行かない...
11/02/2026

2026年2月12日
どうも店長です🙋🍺

BOSSは夏休みになるとboss父の育った国
香港へ武者修行にいっています。

今年も武者修行計画中なのですが、
11月に友人の結婚式で香港に家族で行く予定も。

さらに5月には、もしかしたら
フィリピンにも行かないと、

こんな円安の時代に、、、
震えますね〜(笑)

はて、今日は
そんなフィリピン発祥のジョリビーフライドチキン

フィリピンでは、あのマクドナルドも勝てない激強ファーストフード店ジョリビー。

人気メニューはフライドチキン。
想像できないですよね、フライドチキンといえばKFCなのに、ジョリビーの強さはフライドチキンもバーガーも兼ね備えているんですよ。

そのジョリビーの人気メニューをテラスで再現しました🏃

特徴はグレイビーソース。
グレイビー（gravy）は英語で「肉汁」を意味する言葉。グレイビーソースとは、肉汁を使って作るソースのことなんです。

肉料理であるフライドチキンに
さらに肉汁。カロリー爆弾、だからおいしいに決まっている。

ぜひお試しを〜

今日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております🙋

今日も良い一日を！

2026年2月11日どうも店長です🙋🍺昨日はいいお休みをもらえました。ありがとうございます🙋「余裕のよっちゃん」　「ん？」聞いたことない？ジェネレーションギャップかしら先日BOSS（8歳）が「今日の宿題は余裕のよっちゃんだ！」と言っていまし...
11/02/2026

2026年2月11日
どうも店長です🙋🍺
昨日はいいお休みをもらえました。ありがとうございます🙋

「余裕のよっちゃん」　「ん？」

聞いたことない？

ジェネレーションギャップかしら

先日BOSS（8歳）が
「今日の宿題は余裕のよっちゃんだ！」と言っていました

「え？なんでそれ知っているの?どこから聞いて知ったの？」と聞くと

「え、ママ。」

（え？？）

私でした。

今日もやっぱり
子どもの脳みそはスポンジと強く実感。

はて、今日は
調理担当サイが調理している様子。
ご来店いただきましたみなさまのお口に運ばれる料理を一つ一つ大切に作らせてもらっております。

私たちは、みなさまのご来店があり、毎日お店をさせてもらえています。

「いつも本当にありがとうございます」

今日も一食、一食大切に作りご来店をお待ちしております。

今日も良い1日を☀️

2026年2月10日火曜日なので定休日ですどうも店長です🙋🍺最近BOSSは24時間で時間を言い表す勉強中。午後5時は17時とかね。子どもの脳みそはスポンジですよ、私はBOSSがいろんなことを学んでいくのが嬉しかったのか小学校2年生には絶対い...
10/02/2026

2026年2月10日火曜日なので定休日です
どうも店長です🙋🍺

最近BOSSは24時間で時間を言い表す勉強中。午後5時は17時とかね。

子どもの脳みそはスポンジですよ、

私はBOSSがいろんなことを学んでいくのが嬉しかったのか
小学校2年生には絶対いらん情報
「午前1時には25時とかも使えるんだよ〜」と教えました。
飲食店脳なのかしら、飲んべぇ脳なのかしら（確実にわかるのは小２には絶対いらん）

先日東大ラーメンの前を通って
営業時間１１：００〜翌４：００　と書かれていました。

「ん？翌４：００って何？」とBOSS

「あ〜、明日の朝４時まで営業していますよ〜ってこと」と店長

「う〜っわ、２８時閉店か！すげ〜！！！！」とBOSSテンション爆あがり

（わぁ、早速使ってくれてるわ〜。今知らなくてもいいことなのに〜（笑）今知っててもお友達には通じないのに〜（笑））と内心思う私。

ほんまに脳みそはスポンジ。強く実感させられました。

よって、後日私は、

「よくない事も覚えるだろうから、これから気をつけなきゃね〜」とBOSS父にも話しました。（いや、どの口が言うてんねん。
1番の原因のもとになるのは絶対おまはん（店長）やねん。と内心これを書きながら思いました。）

はて、今日はVERTERE（バテレ）のNE IPA [Casimiroa / カシミロア]

ビールの説明については、バテレさんのサイトで見られるので、あえてビール名のカシミロアについて。
聞き慣れない。

カシミロアとは、メキシコや中米を原産とするミカン科の常緑高木。
「森のアイスクリーム」や「カスタードプリン」に例えられるほど、非常に甘くてクリーミーな果肉が特徴。酸味はほとんどなく、バナナ、ピーチ、バニラを混ぜたような濃厚な風味があります。

NE IPAの味わいを表現しているでしょうか。
美味しかった🍺

贅沢晩酌となりました🙏
ぜひみなさまもお試しを🍺

良い一日を

2026年2月9日どうも店長です🙋🍺そういえば少し前に各大陸を分けて一周している動画を観ている話してましたね。まだまだ観ていますよ。昨夜観たのは香港。うちの調理担当サイの育った国ですね。いろんな国々の人が集まっている刺激で、勉強をさせてもら...
09/02/2026

2026年2月9日
どうも店長です🙋🍺

そういえば少し前に各大陸を分けて一周している動画を観ている話してましたね。

まだまだ観ていますよ。

昨夜観たのは香港。うちの調理担当サイの育った国ですね。いろんな国々の人が集まっている刺激で、勉強をさせてもらっている国で店長は好きです(•ө•)

今回観たのは香港のKFC（ケンタッキー)。マクドナルドみたいにモーニングがあるそうで、朝からフライドチキンすげーなと思って観ていたら

"フライドチキンが頼めない"（そもそもメニューにない）😳
なんと提供しているのは、お腹に優しいお粥やパンケーキメニュー。（おおお。）
ちなみに付け合わせにチキンはあります。ローストチキン。（フライドちゃうんや）

国によってフランチャイズのかたちが変わるのは知っていたけど、モーニングで定番メニューを販売しないかたちは、刺激的。さすが香港だ、新しく勉強させてもらえました。

今夜はどこの国かな、、楽しみ

はて、今日はフライドピクルスのご紹介。
外はカリカリ、中はじゅわっとピクルス液がはじけるファンの多いテラスのメニューです😊

アメリカの定番おやつフライドピクルスからアイデアを得ました。

テラス式にブレンドしたサクサクの衣をパンチの効いたオリジナルオーロラソースにディップ！ビールにぴったりです🍺

日本ではまだまだ珍しいメニュー

食事からは
その国の、その地域の
文化や歴史、環境も勉強をさせてもらったことが多いので、
食べたことないものを食べるのが店長は好きですね〜（食べたいだけかも🦆結論食い意地）

今日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております🙋

今日も良い一日を！

#徳島カフェ #フライドピクルス　 #徳島クラフトビール　 #フィリピン料理

2026年2月8日どうも店長です🙋🍺本日は14時よりテラスでプチチェス会が決まりました📢できる人はぜひ参加してみてもできなくても興味がある！見てみたい！人もぜひいらしてください♟️BOSSも惹かれてやり始めました！店長は元々ポンコツなので、...
08/02/2026

2026年2月8日
どうも店長です🙋🍺

本日は14時より
テラスでプチチェス会が決まりました📢

できる人はぜひ参加してみても
できなくても興味がある！見てみたい！人もぜひ
いらしてください♟️

BOSSも惹かれてやり始めました！
店長は元々ポンコツなので、すぐに追い越されそうです🙏

本日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております☺

では今日も良い一日を！​ #チェス
​ #チェス会
​ #テラスでチェス
​ #チェス初心者
​ #ボードゲーム

2026年2月7日どうも店長です🙋🍺最近ぷにゅぷにゅしたシールと、それを交換し合うことが流行っているとお客さまから教えてもらいました。平成キター(*´∀｀*)←この絵文字も懐かしい昔やってたわ、ってか今でも店長が小学生の時から使っているレタ...
07/02/2026

2026年2月7日
どうも店長です🙋🍺

最近ぷにゅぷにゅしたシールと、それを交換し合うことが流行っているとお客さまから教えてもらいました。

平成キター(*´∀｀*)←この絵文字も懐かしい
昔やってたわ、ってか今でも店長が小学生の時から使っているレターケースに立体のシール貼ってるわ。本棚に収めようとすると引っかかるのよ。（なんの話やねん）

あ、それで、BOSSは知っていたらしく、
母はトレンド（これも平成の言い方かな）にうといので息子よ知らず、すまん

ということで、
BOSSと会議をして
「オリジナルのぷにぷにシールを作ろうではないか！🍑」と、
毎晩試行錯誤をして商品化を進めています(笑)

みなさまの手元に届きます日をお楽しみにしてもらえると嬉しいです(笑)

はて、今日は
2月24日寺市出店のお知らせです😊

メニューは
​チキンイナサル弁当
特製ダレに漬け込んだ、フィリピン流の絶品ローストチキン！炭火の香ばしさと溢れる肉汁が、ご飯を誘う自慢の一品
​タコライス
旨みたっぷりの特製ミートと、とろ〜りチーズの鉄板コンビ！スプーンが止まらなくなる、彩り満足ごはん
​タホ（Taho）
温かい豆腐×濃厚黒蜜×もちもちタピオカ。フィリピンの朝の定番スイーツは、豆乳好きにはたまらない寒い日にぴったり温かい味わい
​🥭 濃厚マンゴージュース
完熟マンゴーをそのまま凝縮したような、トロッと贅沢な一杯。エスニック料理のあとに、最高に幸せな甘さを〜

今日もシール作りに励んでいきます！
ぷにゅぷにゅおしりシールまで取り寄せちゃいました(笑)お楽しみに

今日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております☺

今日も良い一日を！

2026年2月6日どうも店長です🙋🍺英会話の勉強にと思って見始めたアメリカのシリーズ「フレンズ」。見始めるとなんと笑える、ドハマリ中です。10シーズン1ヶ月かけて観ました。自分の中では今大ブームなのですが、なんせ1994年か2004年に放送...
06/02/2026

2026年2月6日
どうも店長です🙋🍺

英会話の勉強にと思って見始めたアメリカのシリーズ「フレンズ」。
見始めるとなんと笑える、ドハマリ中です。

10シーズン1ヶ月かけて観ました。
自分の中では今大ブームなのですが、なんせ1994年か2004年に放送されていたので、今となって一緒に話せる人が見つからない、、

あのシーンは笑えたわ！とか
あの出演者が推しだー！とか

誰かと話したい、、、

うちの料理担当サイの叔母も大ファンと聞いたのですが、
旦那さんの叔母に連絡してまで聞いてもらって話すことでもない気がする(笑)そんな勇気は店長にはありません、、

誰かフレンズ好きいませんか？溢れるこの気持ちを話したい店長

というわけで、店長のこの『フレンズ熱』を受け止めてくれる方、大募集中です！ご来店の際はぜひ、皆さんの『推し』や『お気に入りのエピソード』を肴に一杯やりましょう〜🥹「Joey doesn't share food!（あのセリフ、言いたいだけ笑）」

はて今日はシシグ飯
フィリピンの人気メニュー「豚モツ生姜焼　シシグ」を、熱々のスキレットにドカンとのせちゃいました。イメージは、まさにあの「ペッパーランチ」のワクワク感！
​運ばれてきた瞬間、豚肉の焼けるいい音がして、もうこの時点で優勝確定。
あとは、卵とお肉とごはんを自分流に**「おいしくな〜れ」と混ぜるだけ。**
​ちょっと放置して、底の方に「カリカリのおこげ」を作るのが通な食べ方です。
一口食べたらスプーンが止まらなくなりますが…そこはご愛嬌。
​「今日、ガッツリいきたいかも」って時に、ゆる〜く楽しんでほしい一皿です。

今日も皆さまのご来店を楽しみにしてお待ちしております☺

今日も良い一日を！

どうも店長です🙋🍺8歳になって初めてメロンパンを食べたBOSSです。そしてその美味しさに気づき、メロンパンドハマり絶好調のBOSS。「これからいろんなメロンパンを食べて比べられるようになったらマツコの知らない世界に出演するんだ！」とまで、夢...
04/02/2026

どうも店長です🙋🍺

8歳になって初めてメロンパンを食べたBOSSです。
そしてその美味しさに気づき、メロンパン
ドハマり絶好調のBOSS。

「これからいろんなメロンパンを食べて
比べられるようになったら
マツコの知らない世界に出演するんだ！」とまで、夢ができちゃいましたよ。（すげえなメロンパンの影響。）

ほぼ毎日いろんなメロンパンを朝ごはんに食べまくっています。

ちなみに、BOSSの好みは「ふっくらふわっと」よりは
クッキー生地が親の仇くらい歯茎に刺さるような硬さです。

（内心、だったらメロンパンではなくて、クッキーでよくない？と思う店長）

はて、今日は
2月14日のお知らせ📢
マルイパンさんのパンで提供させてもらっております、大人気メニュー【ガーリックシュリンプサンド】と【ホットチリチーズドッグ】の限定販売をさせていただきます。

プリプリのエビと歯ごたえのいいブロッコリーに自家製のガーリックソースを絡めたガーリックシュリンプサンド

タコライスにも使用しておりますミートソースをとチーズをたっぷりのせたホットチリチーズドッグ

お取り置きも可能ですので、お気軽にご連絡くださいね（早めがおすすめです）

ではみなさま
BOSSに勧めたいメロンパンありましたら
ぜひ教えてくださいね

今日も元気に
みなさまのご来店11:30-20:00までお待ちしております

今日も良い一日を！

2026年2月4日どうも店長です🙋🍺BOSSの算数の宿題のお話なんですが今小学2年生でして、この4月で3年生です。1年生のときは足し算引き算、まだ一緒に宿題をするのには問題はまだなかった（と言いたい）2年生はかけ算の九九があります。九九、、...
04/02/2026

2026年2月4日
どうも店長です🙋🍺

BOSSの算数の宿題のお話なんですが
今小学2年生でして、この4月で3年生です。

1年生のときは足し算引き算、
まだ一緒に宿題をするのには問題はまだなかった（と言いたい）

2年生はかけ算の九九があります。

九九、、、（呪文）
​「ろくはしじゅうはち」
…え、なんて？（笑）ラップ？

海外で育った私たち夫婦からすると
九九を唱えられてもなぁ、、
何を言っているのかさえもよく分からない

しまいに、ユーチューブで
九九を聞いて私たちが予習をして覚え
BOSSの宿題に付き合う毎日

BOSSの苦労がわかります〜

さて今日は
テラスおすすめの
自家製にんにくラー油のシュウマイ

一口サイズのシュウマイをカラッと揚げて
自家製のソースにんにくラー油をかけてご提供

ぜひ試してみては✨️

今日もみなさまとお会いできることを楽しみしておりますり　　

良い一日を

2026年2月2日どうも店長です🙋🍺昨夜バック・トゥ・ザ・フューチャーを観ました🎥何度見ても面白いですね〜BOSSも3周目。（だったら私は何周目だよ）一番BOSSが喜んだシーンは自分のカルヴァンという名前が出てくるところで、小学校で「あなた...
02/02/2026

2026年2月2日
どうも店長です🙋🍺

昨夜バック・トゥ・ザ・フューチャーを観ました🎥
何度見ても面白いですね〜

BOSSも3周目。（だったら私は何周目だよ）
一番BOSSが喜んだシーンは自分のカルヴァンという名前が出てくるところで、

小学校で「あなたの名前に込められた思い、由来」という宿題が昨年あったのですが、

BOSSはそれまで自分の名前は
「バック・トゥ・ザ・フューチャーから
つけられたのかと思ってた！」と昨晩初告白

店長「うわー、宿題で、それ答えたら面白かったなぁ、、」と内心思ってしまいました。

この映画は日が空くと
伏線回収がむずいので、近々Part2を観ることとしょう

はて、今日は毎年みなさまのご協力で
出来上がる書き初め

今年もいろんな思いを書いてもらうことができました♪

いつもご協力をいただきありがとうございます☺今年もみなさまの願いが叶いますことを祈り神社にて納め焼いてもらいました🙏

今日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております☺
今日も良い一日を

令和8年2月1日どうも店長です🙋🍺最近夫婦で各大陸を分けて一周している人の動画を観るのが寝る前の習慣となっていますライブでやっているのですが、時差もあるので録画されているものを視聴よって、たまに早送りして観たい部分だけ観てきました。視聴し続...
01/02/2026

令和8年2月1日
どうも店長です🙋🍺

最近夫婦で各大陸を分けて一周している人の動画を観るのが寝る前の習慣となっています

ライブでやっているのですが、時差もあるので録画されているものを視聴

よって、たまに早送りして観たい部分だけ観てきました。視聴し続けて一ヶ月、ふと昨夜気づいたのが
ご飯のシーンだけは、飛ばさず観ていると(笑)
食い意地ですね。

最近は観始めたら、
「この国のご飯何が有名だろう」とスマホで調べて動画の最初の部分はご飯を調べるので必死。（ほぼ観ていない）

昨夜は、フィンランド観ました。
サンタの国。トナカイさん食べるそうです。
徳島でも親しみのあるジビエ料理、
美味しそうでした🎅（結論、食い意地。）

はて、今日はテラス式参鶏湯（丸鶏肉の鶏ダシ生姜鍋）
約1時間丸鶏肉を生姜鍋に煮込んだ、あたたかい、ほろほろな一品

当日での店内ご飲食はもちろん、湯煎を15-20分のパウチもテイクアウト可能。スープと丸鶏肉を別にパウチしておりますので、準備する皆さまにも気軽にご用意いただけます。自家製ごま油だれや自家製ポン酢と味変ソース付き　3980+税
お気軽にお問合せくださいね

今日もみなさまのご来店楽しみにしてお待ちしております。
良い一日を🙋

住所

東船場町1丁目13番地 国際ビル 1階terrace 38
Tokushima-shi, Tokushima
770-0911

営業時間

月曜日 11:30 - 20:00
水曜日 11:30 - 20:00
木曜日 11:30 - 20:00
金曜日 11:30 - 20:00
土曜日 11:30 - 20:00
日曜日 11:30 - 20:00

電話番号

+81886223800

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