和ビストロ 一歩

16/09/2026

久しぶりの投稿になりました！

7月から料理長が三つ星シェフに代わっていたのですが退社に伴い、僕がまた料理長としてキッチンに立つ事になりました‼️
退社と聞くとイメージ悪そうですが、シェフとはいっぱい話して、いっぱい意見をぶつけ合い、円満な形で退社となりました！
シェフには僕が一年やってきたこと、この形を作ってきた事を、いっぱい褒めてもらって。
滝澤くんは間違えてないから、このやり方でやっていきなねって。
ずっと1人で悩んでいた事を評価してくれて、かなり自信がつきました。
短い時間でしたが、シェフには感謝しかありません。
料理人にしかわからない悩みを優しく汲み取ってくれて、背中を押してくれて、間違えてないんだと確信しました。

このスタイルで、更に良くなるように毎日考え、挑戦して、もっとみんなから愛される一歩にしていきます😊

また料理長　滝澤紀夫をよろしくお願いします🙇

25/06/2026

【7月より営業内容変更のお知らせ】

いつも焼肉一歩をご利用いただきありがとうございます。

この度、新たにシェフを迎え、
より良いお料理とサービスをご提供するため、
7月より営業内容を一部変更いたします。

⸻

■ 昼営業

土・日・祝のみ

12:00〜15:00

昼コース
5,000円（税込）
※ワンドリンク制

⸻

■ 夜営業

17:00〜22:00

・10,000円コース（ペアリング付）
・15,000円コース（ペアリング付）
・アラカルト

※8,000円コースは終了となります。
※飲み放題プランは終了いたします。

新たな体制のもと、

焼肉だけではなく、
季節の逸品料理やペアリングも含めた

「一歩先の焼肉体験」

をお届けしてまいります。

今後とも焼肉一歩をよろしくお願いいたします。

-———————————————

「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

——————————————

カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥5,500〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
昼営業12:00〜15:00(金、土日、祝のみ)
夜営業17:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

24/06/2026

【重大発表】

フランスの三つ星レストランでの経験を持ち、日本でも名店で腕を磨いてきたシェフが加わります。

7月から新たな挑戦がスタートします。

所沢で、
もっと美味しく、
もっと楽しく、
もっと記憶に残る焼肉店へ。

焼肉一歩は次のステージへ進みます。

より魅力的なコース料理、
新しいメニュー開発、
そして「また来たい」と思っていただける特別な体験を目指してまいります。

まだまだ成長途中の焼肉一歩ですが、スタッフ一同さらに挑戦していきます。

ぜひ今後の焼肉一歩にご期待ください。

詳細は今後少しずつお知らせしていきます

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

19/06/2026

「サク、とろ。」

和牛ユッケとクリームチーズの最中。

サクサクの最中に、

濃厚な和牛ユッケ、
まろやかなクリームチーズ、
そして卵黄。

異なる食感と旨みが重なり合う、
焼肉一歩の新しい一品です。

まずは何も考えず、
ひと口でお召し上がりください。

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

——————————————

カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

18/06/2026

先日開催した

「肉と和泡。」

焼肉✖️日本酒スパークリング

特別な一夜となりました。

たくさんのご参加、誠にありがとうございました。

焼肉と日本酒スパークリング。

普段とは少し違う組み合わせでしたが、
皆様に楽しんでいただけて、私たちも嬉しく思います。

美味しいお肉とお酒を囲みながら、
笑顔あふれる時間となりました。

ご参加いただいた皆様、
本当にありがとうございました。

また皆様に楽しんでいただけるイベントを企画してまいります。

今後とも焼肉一歩をよろしくお願いいたします。

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

07/06/2026

02/06/2026

おはようございます！

🥩🍶【特別イベント開催】🍶🥩

肉と日本酒スパークリング。

6月14日（日）、
焼肉一歩にて一夜限りのペアリングイベントを開催いたします。

厳選したお肉と、
日本酒スパークリングが織りなす新しい味わい。

きめ細かな泡が肉の旨みを引き立て、
ひと口ごとに新たな発見をお楽しみいただけます。

普段の焼肉とはひと味違う、
特別な時間をご用意いたしました。

【日時】
6月14日（日）17:00〜

【料金】
10,000円（税込）

【定員】
15名様限定

【完全予約制】

席数に限りがございますので、
ご希望の方はお早めにご予約ください。

ご予約はDMまたはお電話にて承ります。

☎️04-2003-1773

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

22/05/2026

焼肉 一歩の
特上レバー

臭みのない濃厚な旨み。
ごま油と塩だけでも、しっかり美味しい。

シンプルだからこそ、差が出ます。

“臭みが苦手”って方にこそ、ぜひ。
想像よりかなり食べやすいです◎

丁寧に焼いて味わっていただきたい一品です。

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

19/05/2026

季節の箸休めです。

春ナスとズッキーニのおひたし

やさしい出汁の旨みと、
みずみずしい春野菜。

焼肉の合間にほっとする、
季節の一品です。

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ

19/05/2026

今週の箸休めです。

新玉ねぎともずく酢

みずみずしい新玉ねぎの甘みと、
もずく酢のさっぱり感。

箸休めなのに、ちゃんと美味しい。
これからの季節にぴったりの一皿です。

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「一歩先の焼肉体験を。」
所沢初の無煙ロースターで、
国内では希少な東雲牛や八重山郷里牛を。
そして、全国のブランド牛を仕入れ、生産者の想いを皆様に提供したいと思います。

焼肉はもちろんのこと、旬な食材を使い厳選素材の旨味を最大限に引き出す、新しい焼肉のかたちをお届けします。

自慢のお肉と地酒と有機野菜

ここでしか味わえない特別をご堪能ください。

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カウンター、個室もありますのでお一人様からデート・会食まで幅広くご利用いただけます。

ご予約はプロフィールリンク、またはお電話・DMにて受付中。

ランチ　　　¥3,300〜
ディナー　　¥5,500〜

営業時間
13:00〜22:00
ラストオーダー
21:30

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日定休)

電話番号

04-2003-1773

住所
〒3591116
埼玉県 所沢市東町7-5 ルザスーボ1F

#焼肉 #所沢焼肉 #埼玉焼肉 #所沢グルメ #埼玉グルメ