02/09/2026
こんにちは☀️
キッチンの山田です
今日からのご当地祭りは、
《エンジョイin高知祭り》
今回の高知視察では、四万十市に行って漫画美味しんぼに出てきたカツオのたたきの発祥とされるお店に行ってきました🐟
カツオのたたきにも色々なスタイルがありますが、発祥とされるお店のたたきも美味しかったです😋
炭たか炭では、藁焼きのカツオのたたきに四万十産の仏手柑(ぶしゅかん)という柑橘をかけて食べてもらうものです。
以前、高知市内にあった居酒屋さんに教えて頂いたものをベースにしています✨
炭たか炭のカツオのたたきは毎回好評です😊
リピートのお客様は、懐かしく
初めてのお客様は、今までに食べたことのないカツオのたたきかもしれません
戻りがつおの脂ののった藁焼きたたきを是非お楽しみください😊
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