月曜日 18:00 - 01:00 火曜日 18:00 - 01:00 水曜日 18:00 - 01:00 木曜日 18:00 - 01:00 金曜日 18:00 - 01:00 土曜日 18:00 - 01:00

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19/05/2026

5月19日（火曜日）
バー・ブラジル　オープンしています

モヒートファンの皆様
お待たせいたしました

今年度モヒート＆ミントジュレップ
今夜から解禁です

今夜もよろしくお願いいたします

#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #滝川市　 #モヒート解禁

18/05/2026

5月18日（月曜日）
バー・ブラジル　オープンしています

栄市郎マスターが、バリ島から帰ってきていまーす

マスターによる
今回3度目のバリ島旅は
伝統的製法のアラック蒸留所を訪ねました

マスターより
アラックのレポートをいただいたので
抜粋しながらご紹介します
（それでも長文です）

⚫️バリアラックについて

現地で栽培されている椰子の種類には以下の４種類があります
* ココナッツ（ココヤシ）
* アレン椰子（サトウヤシ）
* ロンタル椰子（ウチワヤシ）
* ニッパ椰子

今回見学したのは、バリ島の北部
テジャクラ村（Takakura）にある DAPUR BALI MULA は、バリの伝統文化と食の真髄を体験できる非常に特別な場所です

ここで作られるアラックは
とてもユニークで、昔ながらの伝統製法で作られています

原料はアラックに使用される椰子の種類としては少ないロンタール椰子（うちわ椰子）の主にオス株の花房（花茎）から糖蜜を採取したものが原料です
カゴのようなものを花房に取り付け椰子の繊維も一緒に入れて樹上で自然発酵させたものを毎朝採取して原料を集めます

糖度の高いものはそのまま煮詰めて濃厚なシロップとし
それ以外は大きな鍋のような物に入れ、同じロンタール椰子の実を割った繊維で蓋を密閉して火にかけます
特徴的なのはウイスキーのポットスチルのラインアームにあたる部分が長い竹で作られていて、この部分で雑味になる成分を吸収しているそうです

竹製なので乾燥で割れてしまうので毎日作業を行なっているとのことでした

仕上がりのアルコール度数は30〜50度の範囲で、紹興酒で使われている甕に入れて保管させれていました
あまり長期に寝かせることは少なく数ヶ月で出荷されているそうです

ということで
マスターは
この希少なアラックも仕入れしております

バリ島のアラックのカクテル
いかがでしょうか？

今夜もよろしくお願いいたします
追伸
モヒート、明日から解禁です

#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #バリ島　 #アラック

13/05/2026

5月13日（木）
バー・ブラジル
臨時休業をさせていただいています

11日の口腔外科一泊入院、手術を終え
無事に退院
痛みも少なく経過も良好
なのですが

鼻の下から腫れて
ここ数日、お猿顔にマスクで過ごしております

ということで
本日も
大事をとり
お休みをいただきました
（実はマスターも遠征不在中です）

ご迷惑をおかけしておりますが
よろしくお願いいたします

#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #元気だけど出かけたくない　 #マスターは明日バリから帰ります

11/05/2026

5月11日（月曜日）
バー・ブラジル
本日、一泊入院のため
臨時休業となります

いつもクリーニングや歯の健康チェック、メンテナンスに通っている歯科医院にて
レントゲン写真で歯の根元に膿が溜まっていることが発覚

口腔外科に紹介状を書いていただき
検査しましたら、前歯の2本分の膿があることがわかりました
（痛みなどの自覚症状は無し）

ということで
歯茎を切ったり骨を削ったり縫ったり、という手術となるため
1泊入院となりました
怖いよぉ泣

でも、自覚症状の無いまま
悪化しなくてよかったです

バー・ブラジル
今夜は臨時休業となります
明日の退院以降は
手術による顔の腫れや術後の痛みなどを見て
営業するかお休みするか
決めたいと思います

お口の健康　大切ですね

#バーブラジル　 #臨時休業のお知らせ　 #一泊入院　 #歯根嚢胞　 #歯根端切除

09/05/2026

5月9日（土曜日）
バー・ブラジル
16時オープンいたしました🎵

本日は
マスターが不在のため
アヤコのワンオペ営業となります

申し訳ありませんが
ビール、ワイン、ウイスキーなど
カクテル以外でのご提供に限らせていただきたいと思います

16時オープン
21時閉店
を目指しております

ご迷惑をおかけしますが
様子を見にお立ち寄りいただけましたら幸いです

今夜もよろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #滝川バー　 #早く開けて早く閉めます　 #マスター不在　 #ワンオペ営業

06/05/2026

5月6日（水・祝）
バー・ブラジル　
16時からオープンしています

連休最終日
早く飲んで
早く締めたい
というお客様

もう開いてますょー！

今夜もよろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #もう開いてます

05/05/2026

5月5日（火曜祝）
バー・ブラジル
18時オープンしています

今日は趣味の山活（山菜採り）を
楽しんできました♪

タラの芽　ハリギリ　コシアブラ
ウド　フキ　アマドコロ
など
たくさんの山の恵みを携えて
そのままお店入りしました

のんびり下処理しながら
お客様を待ちたいと思います☆

今夜も
よろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #山菜好きな人と繋がりたい #バー好きな方と繋がりたい

04/05/2026

5月4日（月曜日）
祝日ですが
そして雨ですが

バー・ブラジル
営業しています🈺

周りの飲食店も
お休みが多いなー汗

お客様
お見えになるといいなぁ…

今夜も
よろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #祝日ですが営業してます　 #雨ですがお待ちしています　 #滝川バー　 #滝川市

22/04/2026

4月22日（水曜日）
昨日の投稿を
ブラジルのページに載せそびれたので
投稿します

本日のグラスワインに抜栓しました
空知産ワイン
タプ・コプ　レンベルガー2018

いきなり香り立ち
口当たり柔らかく飲み頃です

よろしければぜひ

バー・ブラジル
4月末から5月の
ゴールデンウィークのお知らせです

4月26日（日）定休日
4月29日（水・祝）営業します
5月3日（日）定休日
5月4日（月・祝）営業します
5月5日（火・祝）営業します
5月6日（水・祝）営業します

5月9日（土）
マスター不在のためアヤコのワンオペ営業です
5月10日（日）定休日
5月11日（月）臨時休業

となります
5月12日以降のスケジュールは
追ってご連絡いたします
よろしくお願いいたします

風が強い昨今
店内暖かくして
皆様のご来店をお待ちしています

今夜もよろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #タプコプレンベルガー2018 #ゴールデンウィークのお知らせ

25/02/2026

2月25日（水）
バー・ブラジル
体調不良のため
臨時休業いたします

昨夜から寒気がしていて
今朝、熱を測ったら38℃超え💦でした

インフルエンザ、コロナ共に陰性ですが
しっかり休んで
体調を整えたいと思います

ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします
#バーブラジル　 #バー　 #滝川バー　 #臨時休業　 #熱発ダウン

住所

本町2丁目3番1号
Takikawa-shi, Hokkaido
073-0021

営業時間

月曜日	18:00 - 01:00
火曜日	18:00 - 01:00
水曜日	18:00 - 01:00
木曜日	18:00 - 01:00
金曜日	18:00 - 01:00
土曜日	18:00 - 01:00

電話番号

0125232673

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