BAR DEEP

12/08/2026

Yuliia Mezcal
ユリア メスカル

アガベ : エスパディン(育成期間9年以上)
オーブンタイプ : タテマド
ミル : タオナ
発酵 : オーク材の発酵槽で自然発酵
蒸留 : 銅製蒸留器で3回

10/08/2026

Spruce Moose
スプルース ムース
●容　　量　：350ml
●スタイル　：North West IPA
●ＡＢＶ　　：6.5%
●ＩＢＵ　　：65
●醸 造 所　：Nomcraft brewing
●原 産 国　：和歌山県有田郡有田川町

《MALT》Pilsener, Vienna, Mars, Cara Munich, rye Malt
《HOP》 southern cross, El Dorado, Columbus, Cashmere, chinook, McKenzie
《YEAST》Ale Yeast
《OTHERS》Spruce tips

07/08/2026

07/08/2026

Neo Universe
ネオユニバース
●容　　量　：350ml
●スタイル　： Cold IPA
●ＡＢＶ　　：6.5%
●ＩＢＵ　　：40
●醸 造 所　：Nomcraft brewing
●原 産 国　：和歌山県有田郡有田川町

《MALT》Pilsener, Spitz
《HOP》 Nz cascade, nz cascade kief, southern cross, citra, Idaho 7
《YEAST》Nova Lager

04/08/2026

Pocket Hero
ポケットヒーロー
●容　　量　：350ml
●スタイル　：Juicy Micro IPA
●ＡＢＶ　　：2.5%
●ＩＢＵ　　：30
●醸 造 所　：Nomcraft brewing
●原 産 国　：和歌山県有田郡有田川町

《MALT》IPA malt, golden naked oats, malted oats, flaked oats,
《HOP》 simcoe, mosaic, talus, audaica, riwaka
《YEAST》Low ride
《OTHERS》Mango, passionfruit

01/08/2026

Wonder Mosaic
ワンダー モザイク
●容　　量　：350ml
●スタイル　： West Coast IPA
●ＡＢＶ　　：7.0%
●ＩＢＵ　　：65
●醸 造 所　：Nomcraft brewing
●原 産 国　：和歌山県有田郡有田川町

《MALT》North star pils, Pilsner, Cara pils
《HOP》Mosaic, Colombus
《YEAST》West Coast Ale

Wonderシリーズは、ひとつのホップにじっくり向き合い、その個性をストレートに表現することをテーマにしたIPAです。 第2弾に選んだのは、何度使っても「いいな」と思わせてくれるホップ、Mosaic。トロピカルフルーツの華やかな香りで有名ですが、僕が一番好きなのは、その奥にあるダンクなニュアンスやベリーのような果実味、そして樹木を思わせる複雑なアロマです。 今回はシンプルなモルト構成にWest Coast Ale酵母を組み合わせることで、Mosaicが持つ多層的なキャラクターをクリアに引き出しました。派手な副原料や複雑なレシピに頼らず、ホップそのものの魅力を存分に楽しめる仕上がりです。

31/07/2026

L’HOMARD EBI GIN
オマール エビ ジン

ベルギーの星付きレストランのシェフ×Spirits by Designにより、天然オマールエビをメインボタニカルにしたユニークなジン。甲殻類の特徴的な香り、魚介の旨味、出汁感にパセリとシトロネラの心地よいのニュアンス。

【ボタニカル】
ロブスター、ジュニパベリー、パセリ、コリアンダー、レモングラス、レモンピール、ラベンダー、シナモン、ホワイトペッパー等

23/07/2026

BOUKHA OASIS
ブッハ オアシス

天然いちじくを100％使用した、いちじくの蒸留酒「ブッハ・オアシス」。
乾燥いちじく由来のやさしい甘みと、すっきりとした飲み口が特徴です。

本品はいちじくをベーススピリッツに浸漬する製法ではなく、乾燥いちじくを水に浸して自然発酵させた後、蒸留して造られています。

21/07/2026

CENTRAL COAST CHARDONNAY CALERA
セントラル コースト シャルドネ カレラ

カレラは伝説的な醸造家、故ジョシュ・ジェンセン氏が1975年に創業し、「地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのひとつ」と称されるワイナリー。こちらは、カレラのラインナップにおいてスタンダードなシャルドネとなります。複数の地区のブドウをブレンドして造られ、柑橘類やパッションフルーツ、トーストのアロマに綺麗な酸が魅力の、バランスに優れた仕上がりの1本です。